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小炳勝、點都德、都是很出名的廣州粵菜餐廳,而且人均不過百噢!我姐長居廣州的人說平時在廣州也是吃這些的,我一來就都吃了一遍哈哈!小炳勝(北京路店)點了很廣東風味的燒味(燒鵝、大腸、叉燒),好吃是好吃,就是吃多有點膩推薦:雪山奶露包奶香松軟,好吃哦招積茄子油炸茄子,外脆里嫩環境小資風,座位選擇很多。主打創新粵菜,受年輕人歡迎,
人均不過百,吃得飽到撐!一直都覺得這個店名自帶幽默感(點都德在粵語里表示怎樣都可以的意思)平價版廣州酒家秒殺我家附近的老字號早茶猴猴吃!當時很餓又吃到很對胃口的點都德真覺得美食帶來的幸福感非常純粹!必吃松花雞蛋撻、紅米腸、豉油炒面????環境很老廣風夠氣派,口味男女老少通吃,早茶廣東人的摯愛!惠福東路470號(離北京路地鐵口有點遠,需要導航)。
2、中國的肥腸之鄉在哪?你覺得哪里的肥腸最好吃?
要說肥腸好多城市都會吃,從山東的九轉大腸,到東北的溜肥腸,但我認為肥腸最好吃的方法無疑是水煮,辣子,要說辣,又有誰能做的過四川,江油,肥腸之鄉,紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統佳肴,新鮮的肥腸,輔以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香葉等天然香料燒制而成。其特點色澤黃亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不膩,令人望而生津,下飯喝酒爽口開胃,
據說只有江油的紅燒肥腸才叫“江油肥腸”有人一語道破天機:離開了江油的水土,那就根本不能叫江油肥腸,因為,已經跟江油毫無關系。一道資格的紅燒肥腸,光外形上就頗有講究:三公分左右的腸段,個個燒出來需如蝴蝶節般優雅;湯色應紅亮不渾濁,少見調料顆粒為佳,很多來江油的外地游客都愛問:“江油人為什么喜歡吃紅燒肥腸?”據社科界的專家考證認為,江油這種獨特的飲食風俗與其特殊的地理環境有關。
江油北部地區多高山,村民時常需要上山去從事砍柴、伐木、燒炭、采藥、打獵等重體力勞動,而改革開放以前,農村經濟十分落后,村民普遍買不起肉。但為了補充體力,村民便把豬大腸等下水料買來加工,這樣做一是可以補充脂肪和蛋白質,以彌補重體力勞動的熱量消耗;二是豬下水的價錢比較便宜,用紅燒的方法烹調后肥腸的味道偏辛辣,吃了可以抵御山中的寒濕之氣,
正因為如此,山區人民十分重視早餐這一頓,一定要吃紅燒肥腸,并佐以白米干飯。吃飽、吃好后才有體力進山干活,反而對中午這頓不怎么重視,往往是吃幾口自帶的饃饃、喝幾口山泉即可。直到今天,紅燒肥腸佐干飯依舊是江油人民的“標配”早餐,早在上世紀五十年代,便有縣飲食服務公司在太平場一代開設國營餐館,銷售肥腸和干飯,以供進城趕場的鄉民中午充饑。
3、豬大腸灌什么好好吃?
豬大腸灌糯米,這是兒時的一道美食,記得那是奶奶的一道拿手菜,香噴噴的大腸和軟糯米飯混合,真的是巧奪天工,美不勝收,今天非常想念這一美味,但很難有機會嘗試到。其制作過程比較繁復,首先把大腸洗干凈,看看有沒有漏水的地方,有必須剪斷,其次是浸泡糯米,約泡1個小時,使米變軟,容易煮熟,第三步,在米中加入熟花生仁,冬菇粒,蝦米,臘腸粒,加入五香粉,鹽,生抽拌勻。