把吃不完的湯放冰箱里，第二天再煮，然后在湯剛煮好的時候用干凈無污染的勺子拿出來，再放調料,能不要就不要，而且魚鰓里有很多不好的物質，比如重金屬,這是因為鹽水會把蛋白質凝固，所以不能溢到湯里，所以魚湯不白,3.熱量不夠魚湯就不能煮白，因為熱量不夠魚就不能持續釋放鈣和蛋白質,煮的湯一頓飯吃不完。
如果放在冰箱里，最多放一夜，第二天再喝。把吃不完的湯放冰箱里，第二天再煮，然后在湯剛煮好的時候用干凈無污染的勺子拿出來，再放調料。如果喝不完，應選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿放入冰箱，尤其是鋁鍋、不銹鋼鍋，否則容易產生化學反應，不利于身體健康。煮的湯一頓飯吃不完。最好用干凈的勺子把下一餐能喝的量舀出來，然后給這部分湯加調料，剩下的就不要加調料了。密封儲存的剩湯，夏天溫度高，空氣潮濕，有利于細菌的生長。湯里的營養為細菌的生長提供了適宜的條件，所以容易變質。因此，最好將未喝完的湯用保鮮膜或蓋子密封，放入冰箱保存。
你好！想去腥，就要把魚鰓洗干凈，放姜去腥，因為魚鰓是魚頭最腥的地方。1.魚頭一定要洗干凈。魚鰓是最清醒的部分。能不要就不要，而且魚鰓里有很多不好的物質，比如重金屬。2.用清水浸泡去血水也是減少腥味的一種方法。3.想做奶油白的魚頭湯，必須先把魚頭炒熟，炒的過程也能發臭。4.魚頭湯最好加溫水，加冷水。會加重魚腥味。5、酸菜魚頭可以用一些米酒，但是邊肖可以用普通料酒，也可以用酒和牛奶。6、魚頭湯快熟的時候，可以加一片檸檬悶1分鐘，就是檸檬魚湯。還能減少魚腥味。喜歡檸檬味魚湯的朋友可以試試。7.在市場上買魚頭一般會幫你把魚頭對半分。如果沒有，可以自己拆分。一個完整的魚頭絕對不容易清洗和除臭。而且做飯也不容易。
3、自制的鯽魚湯為什么不變白?是哪個步驟出現了問題?1。魚沒有先炸，只有炸過的魚才能鈣化，把湯變成白魚湯，所以在煮魚湯之前，你必須先把魚煎一下。2.加水的時候，不加開水，魚煎好后要加開水，因為加開水會溢出肉中的鈣和蛋白質。如果加冷水，魚會收縮，鈣和蛋白質不會因為收縮而溢出，所以煮魚湯的時候一定要加開水。3.熱量不夠魚湯就不能煮白，因為熱量不夠魚就不能持續釋放鈣和蛋白質，所以做魚湯的時候，一定要有一整把火。4.煮魚湯時，煮前1分鐘加鹽，這是因為鹽水會把蛋白質凝固，所以不能溢到湯里，所以魚湯不白。
