K18餐飲加盟網APP）據統計，面館的利潤可高達50%，一年下來收入非常可觀，開面館已成為創業首選，開面館沒經驗。再就是假如周邊在開一家面館，那么你要有一定的預案如何去打破競爭，把生意做好，開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓。

1、開個純手搟面面館怎么樣？

手搟面如果有形而無內在功夫，就吃不出傳統手搟面的口感。合面，揉面，醒面和搟面道道工序都需到位，如果為了省力氣合成了傷水面（一次性給所合面粉加水），就搟不出好面條。揉面功夫到位，面團就不粘案板，如果某一個環節省時省力，都無法做出筋道柔軟可口的搟面條。所謂的＂傷水＂面，是由于合面時不是循序漸進加水，往往面團加水過量，中途又添加了面粉，和一次性合成較硬的面團，搟出的面條不是一個概念檔次，

2、打算開個面館，前景怎么樣？

前不久中國烹飪協會發布了《中國面條產業餐飲大數據研究報告》，報告中展示出2017年面館、面條類型的占比數據。（圖片來源：K18餐飲加盟網APP）據統計，面館的利潤可高達50%，一年下來收入非?？捎^，開面館已成為創業首選，開面館沒經驗？別擔心，這里為您總結出開店四大要素，助您快速立店！一、開什么店？（產品定位很重要）作為面館的經營者，要明確面條的產品定位，是中式還是西式，賣湯面還是賣炒面拌面，是單品類還是復合類，

根據報告顯示牛肉面和小面是顧客最喜歡的面條品類。如果資金充?？蓢L試復合類面館不僅能滿足顧客更多飲食需求也能提高銷售利潤，二、如何選址？（選址決定客流量）1.居民區食客多以家庭為單位，出餐機會較高，多人桌要備齊，需有足夠容納的空間，面條可搭配其他小菜豐富菜單。2.校區面對年輕化群體，需常更新產品來刺激消費，對于學校寒暑假期要做好心理準備，屆時顧客較少影響收入，

3.辦公區考慮到早晚食客較少，午餐時段會出現大量客流，創業者考慮是否增加人力或調整制面工藝來提高翻臺率的可能性。4.商業區、車站面對大量客流可選擇出餐快速的產品或機械化半成品，在保證質量的同時提高出餐速度，減少客流損失，三、以智取勝（知己知彼也要取長補短）了解競爭對手的產品是很有必要的，比如康師傅面館主推私房牛肉面和精致附餐，讓消費者享受五星級美味；比如來自日本的味千拉面，其面條種類就多達二三十種，再搭配上百種日式小吃，想不過癮都難。

網上曾報道過某家面館專賣5元一碗的清湯面，靠走量來營收，而有的面館賣的是服務，讓顧客吃的舒心開心，創業者可從中吸取精髓，學習他們的長處，優化改進自己的產品，多聽取顧客的反饋。四、品質如一（抓住顧客的胃）數據顯示，超過一半的顧客關注面條是否筋道，湯是否入味，有93.4%的人選擇吃湯面，更多人關注底湯的品質和口感，

想成功，創業者就必須提高面與湯的品質，拒絕勾兌和使用隔夜食材，保證配料新鮮，不做假，真心看得見，品質如一才能建立好的口碑，回頭客自然少不了。想開人氣爆棚的面館？覺得自己沒經驗？加盟怕上當？不會選址？別著急，K18將為您量身定制創業方案，還有免費技能培訓，開店前開店后都有專人指導，讓您在創業路上穩穩前行，

3、創業開一家面館怎么樣，利潤可以嗎？

開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓。利潤來自于營業額減去所有成本，所以開店之前要學會算賬，算看不能不能盈利。怎么算呢？先從你找的店鋪周圍看有沒有相似的面館，通過一個禮拜的觀察，統計其營業額，營業額的統計是看每天的客流量，翻臺率，外賣，帶走的，等加在一起，乘以客單價，連續統計一周得出個平均的營業額，

再利用營業額除以面積得出坪效，或者除以座位數得出一個作為的營業額，然后再乘以你的座位數或者面積，就會得出你可能會有的營業額。然后減去人員工資，水電費雜費，房租，食材成本等就是你的利潤，算出一個月的除以天數，就是每天的利潤，再把剛開始的裝修費等成本算進去，看下這個利潤情況多久能收回成本，當然影響面館的利潤因素很大，但這里你先要有個底，再估算你如果經營會提升多少。