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1，豆花里脊怎么做好吃豆花里脊
2，怎么做豆花肉片
3，豆腐蒸里脊肉怎么做
4，水煮肉水煮肉里面有豆花的那個是什么菜怎么做
5，里脊豆腐怎么做
6，豆花肉片的做法
7，水煮里脊豆花怎么做

1，豆花里脊怎么做好吃豆花里脊

步驟豆花里脊的做法步驟11.內脂豆腐倒出切片。豆花里脊的做法步驟22.豬里脊洗凈成2MM厚的薄片。豆花里脊的做法步驟33.將肉片泡十分鐘擠去血水。加入淀粉和料酒腌制20分鐘。豆花里脊的做法步驟44.水燒開后將豆腐上鍋蒸5分鐘。豆花里脊的做法步驟55.起鍋熱油將豆瓣醬炒出紅油。豆花里脊的做法步驟66.加入600ML清水煮開，把胡蘿卜加入湯中。豆花里脊的做法步驟77.水大開后將肉片下入鍋中煮熟。豆花里脊的做法步驟88.將肉片連湯倒在豆腐上，撒上麻椒粉和香菜。豆花里脊的做法步驟99.將油燒開淋在上面即可。

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豆花里脊怎么做好吃豆花里脊

2，怎么做豆花肉片

原料：里脊肉、豆花配料：豆瓣醬、泡紅辣椒、姜片、蒜、榨菜、油酥黃豆、蔥、干辣椒、花椒、鹽、味精、豆粉、料酒做法： 1、里脊肉批片，下鹽、生粉，蛋青，料酒、姜片、蔥節5根漬10分鐘。 2、從漿好的肉片中揀去姜蔥，走油至斷生 3、炒鍋下油，燒至五成熱，下豆瓣、泡紅辣椒、姜蒜炒至油紅亮出香味；下鮮湯燒沸，去沫下鹽、味精，再加肉片、蔥節燒沸起鍋。 4、豆花下鍋燒燙后放入砂鍋內，將燒沸的湯汁倒于豆花上，撒上油酥黃豆、榨菜末。 5、炒鍋下油５0克，燒至五成熱，下辣椒節、花椒，待花椒酥香，辣椒變色，連油淋于魚片上即成。養生譜：豆腐肉片是一道經典的川才菜，口感綿柔，豆腐湯汁鮮美，魚肉則麻辣適宜，粉嫩有余。豆腐是高營養、低脂肪的減肥食品，肉類則含有豐富動物纖維及維生素，二者結合，不僅味道鮮美，更是難得的養生川菜系列。

怎么做豆花肉片

3，豆腐蒸里脊肉怎么做

豆腐蒸里脊肉的做法肉切成條狀、然后放入以上材料一起加入肉條腌制半小時待用豆腐切片放油鍋炸至金黃撈出待用豆腐切成菱形塊鍋中放油燒熱、把肉放入鍋中炸、第一次不用炸太久、撈出瀝干油分、再次復炸至金黃撈出瀝干油分然后放入碗中、蓋上切好的豆腐片、放入鍋中蒸、大概40分鐘左右就好抬出后用盤子扣上倒出、再用蔥姜蒜、辣椒切成絲、鍋中倒入適量油、把蔥姜蒜辣椒絲爆香、加上醬油生粉勾芡淋入即可食用、香香嫩嫩的里脊肉蒸豆腐就做好了

食材明細豆腐一塊里脊肉50克蔥花適量料酒少許韓式辣椒醬適量鹽少許雞精少許微辣口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度里脊肉煮豆腐的做法步驟 1 材料：豆腐 2 里脊肉、蔥花 3 將豆腐用刀劃開，待用。 4 將里脊肉放在案板上切成片。 5 燒鍋倒油燒熱，下入切成片的里脊肉。 6 加少許料酒。 7 擱入適量的韓式辣椒醬。 8 翻炒翻炒。 9 接著，合入劃開的豆腐，加少許水翻動一下煮開。 10 然后，加少許鹽。 11 加少許雞精。 12 調味翻勻、盛出。 13 最后，擱入一些蔥花，即成。

豆腐蒸里脊肉怎么做

4，水煮肉水煮肉里面有豆花的那個是什么菜怎么做

主料里脊肉500g萵苣1根豆花量蔥姜蒜適量雞蛋1個輔料油適量鹽適量花椒適量雞精適量老抽適量干辣椒少量淀粉適量步驟1.里脊肉切成薄片2.肉片用蛋清淀粉花椒粉，胡椒粉料酒拌均勻腌制一小會3.少量油，油熱后先把花椒下鍋炒菜香味4.在下豆瓣炒出香味5.加適量的水，水里放時間的鹽和雞精老抽6.湯開后直接把肉片下鍋煮至，時間不用太久了，一分都不到就熟了，肉質老了就不好吃了7.在把事先用開水過水過的菜和豆花倒進盆里8.在把煮好的肉片倒進盆里，菜在肉的下面也會入味9.在把蒜泥蔥花辣椒面花椒面撒在菜的面上10.在燒適量的油，油溫稍微高點，直接淋在辣椒面上11.哇好香哦，看著就有食欲

川菜飯店里有。好吃！做法在這里有： <a target="_blank">http://bbs.51766.com/show_article.jsp?articleid=106559</a>

5，里脊豆腐怎么做

里脊豆腐怎么做材料北豆腐400克，豬里脊肉100克，冬筍50克，香菜50克，鮮香菇50克，配料：調料：醋30克，胡椒粉6克，鹽5克，味精3克，香油15克，大蔥8克，姜5克，玉米淀粉5克，植物油30克做法主料：1. 將豆腐切條；　2. 里脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗凈均切成絲；3. 香菜洗凈切成末；　　4. 鍋上火放入清水，水開后分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下，撈出放入盤中；　　5. 鍋再上火，放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精；　6. 待鍋開后倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲，勾薄芡，撒上蔥、姜絲、香菜末，即可出鍋。

材料：海帶 100克、里脊肉150克、嫩豆腐100克、蘑菇50克、生姜一塊、香蔥2根做法：1、海帶洗凈備用；里脊肉切片；嫩豆腐切片；蘑菇洗凈撕成小朵；生姜洗凈切片、香蔥洗凈切碎。里脊肉片加入料酒、醬油、淀粉拌勻。2、鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入海帶結、嫩豆腐和蘑菇，3、煮開后再加入生姜片和腌制好的肉片，煮沸后撇去浮沫，勾薄芡。4、最后調入白胡椒粉，撒香蔥碎，淋少許香油起鍋盛入湯碗中即可。小貼士：1、如果用的是干海帶，需要提前用清水泡發后洗去黏液，沙粒，切成長條狀，打成結備用。2、海帶結本身有咸味，湯中再加鹽一定要酌情少許即可。3、豆腐可以選嫩豆腐，或者油豆腐、豆腐皮，口感會有不同。

6，豆花肉片的做法

做法： 1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然后撈出備用； 2、豬里脊切成薄片，然后加入料酒、鹽5克、淀粉5克拌勻，腌制20分鐘，蔥姜蒜都分別切成末備用； 3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油； 4、淋入醬油熗鍋，然后倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸后放入腌好的里脊片迅速滑散； 5、肉片變色熟后，淋入適量的水淀粉勾芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可。

主料：內酯豆腐1盒豬里脊肉200克干辣椒4個花椒20粒郫縣豆瓣醬15毫升醬油15毫升料酒15毫升白糖3克香蔥10克大蒜4瓣姜3片高湯或者清水適量水淀粉適量做豆花肉片的步驟 1 內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然后撈出備用； 2 豬里脊切成薄片，然后加入料酒、鹽5克、淀粉5克拌勻，腌制20分鐘。蔥姜蒜都分別切成末備用； 3 鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油； 4 淋入醬油熗鍋，然后倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸后放入腌好的里脊片迅速滑散； 5 看到肉片變色成熟后，淋入適量的水淀粉勾芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒面、香蔥。

7，水煮里脊豆花怎么做

材料：里脊肉150克，蛋清1個，淀粉10克，醬油8克（腌肉片用），料酒3克，鹽少許，牛肉粉或雞精2克，豆花/嫩脂豆腐150克，蔥花、姜片和蒜片各10克，小蔥5克，辣豆瓣醬10g，料酒10克，醬油3克（調水煮辣湯用），白糖5克，鹽少許，高湯或清水足量，花椒粉5克，辣椒粉適量。做法：1．在一個碗里倒入蛋清和淀粉。2．繼續加入醬油、料酒、鹽、牛肉粉或雞精，用筷子朝一個方向將碗里的全部材料攪拌均勻。3．里脊肉在清水里浸泡20分鐘，去掉血水。用到將其切成2-3mm厚的大片。4．將肉片放在步驟2調好的漿里，用手朝一個方向攪拌，使肉片上勁兒。5．煮一鍋水，沸騰后轉微火，下入里脊肉片。6．待肉片變色后撈出來，用清水沖掉上面的血沫子，備用。7．將豆花/嫩脂豆腐切成半厘米厚的大片，碼放在碗里。8．準備蔥花、姜片和蒜片各10克，小蔥5克。9．鍋里放入底油，加豆瓣醬10g炒出紅油，放蔥片、姜片、蒜片、白糖，炒香。烹入料酒和醬油。10．倒入足量的高湯或清水（水量以可以沒過肉片為最佳），下入步驟6里汆好的里脊肉片，煮3、4分鐘至湯汁變濃稠。關火，將肉片和辣湯一起倒在盛豆腐的碗里。11．在肉片表面撒上花椒粉和辣椒粉。12．另起鍋倒入15克食用油，油燒至8-9成熱時關火，澆在肉片上，最后撒蔥花即可。小貼士：1．這道菜制作的關鍵點是里脊片的處理：150克的里脊要預先用1個蛋清、10克淀粉、8克醬油、3克料酒、少許鹽和牛肉粉腌制，用手抓勻、上勁兒，再用水汆。這樣做好的里脊片口感綿軟滑嫩，在水煮辣湯里煮過后味道更是有層次感。2．像吃水煮一樣，也可以在辣湯里加入黃豆芽、綠葉菜等食材，味道也不錯。3．在最后一個步驟、用滾燙的油澆肉片時，油溫一定要夠熱，大約是8-9成熱，也就是看到油面冒出很多煙的狀態。這樣做不僅肉片表面的花椒粉和辣椒粉受熱會散發誘人的香氣，而且用熱油呲過后的里脊肉片吃起來更加滑嫩綿軟。