很高興回答這個問題，河南變蛋和南方變蛋是有區別的，河南變蛋顏色金黃色，晶瑩剔透，南方變蛋顏色呈黑色，變蛋剝皮就可以吃，也可煮粥，我們河南變蛋最常見的吃法是，涼拌變蛋，下面我來分享一下涼拌變蛋的做法。有一家商店就做了這樣的一個活動，憑券購買雞蛋2元1斤，紙巾5元1提。
1、河南的變蛋怎樣做好吃？
很高興回答這個問題，河南變蛋和南方變蛋是有區別的，河南變蛋顏色金黃色，晶瑩剔透，南方變蛋顏色呈黑色，變蛋剝皮就可以吃，也可煮粥，我們河南變蛋最常見的吃法是，涼拌變蛋，下面我來分享一下涼拌變蛋的做法。變蛋剝皮洗凈，切成幾瓣，裝入盤中，準備蒜搗碎，加入鹽，生抽，香醋，香菜或荊芥切碎，小米辣切碎或切圈，把蒜汁澆到變蛋上，撒上小米辣，撒上香菜成荊芥，淋上香油，美味可口，香味十足的涼拌變蛋做好了，
2、鄭州大爺大媽凌晨4點排隊瘋搶便宜雞蛋，對此你怎么看？
“雙11”不僅線上商家搞促銷活動，線下的商店也不閑著。有一家商店就做了這樣的一個活動，憑券購買雞蛋2元1斤，紙巾5元1提，為領券購物，市民排起數百米的長隊，甚至有大媽大爺凌晨四五點就帶著小板凳來占位。有大爺吐槽，不知道啥時能領到，這種場景不僅是“雙11”，平時也經常能在街邊看到。一個商店門口排了好長的隊，而且大部分都是老年人，
圖片上還有一個大媽拿著板凳，看來已經做好了長時間排隊的充足準備。勤儉節約，尤其是買菜的時候為了能省一點錢，老年人都會精打細算，這也無可厚非，相比時下不懂得節約，肆意浪費的年輕人，這樣的優良傳統應該傳承下來，但是節約要建立在不損害身體的基礎上，有的老人為了買便宜東西，排隊過久，對身體是不小的損害，這就得不償失了。
