蔬菜當然可以水培，水培蔬菜現在不是什么稀奇事了。水培蔬菜水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養液液層層中，只通過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別于傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜，水培蔬菜不接觸泥土，沒有重金屬等污染，不使用農藥，即使是使用的化肥，都是根據蔬菜的生長精準控制的，水培蔬菜比土栽的蔬菜還安全，如果是葉子菜，口感比土栽的還好，水培蔬菜生長周期短，但成本要比土栽的高，至少要高30%-50%。

1、可以水培蔬菜嗎？自己在家里怎么水培蔬菜？

蔬菜當然可以水培，水培蔬菜現在不是什么稀奇事了。蔬菜水培有兩種不同模式，一種是營養液管道水培，這種相對比較復雜，對普通家庭不太適用，整套成本也比較高，操作也繁瑣，就目前來說還是很難普及，第二種水培就是用普通自來水井水水培菜，這種比較簡單特別適合普通家庭，買幾元水培盤和種子既可。這種水培方法是利用植物種子自身營養長成苗的，周期短技術又簡單，適合千家萬戶使用，目前能水培的有幾十個品種，像豌豆苗、花生芽、香椿苗等已經在市場上有一定的規模了，許多人作為創業項目了，水培這類蔬菜又稱芽苗菜，家庭水培既可做菜又能觀賞，

2、水培蔬菜的根部浸在液體中多久會爛，什么蔬菜適合水培？

水培蔬菜的根系是不容易腐爛的，蔬菜從幼苗時就栽入水中，在水中長出來的根就是水生根，水生根可以在低氧的水中呼吸，定時水會循環增加水中的溶解氧，定時調節EC值，平衡水中的養分，除非水質被污染，一般不會出現爛根。水培植物和水生植物是兩個不同的概念，水生植物比例蓮藕、空心菜、水芹菜等，原本就是在水中生長的，而水培蔬菜則是通過一定的設施及技術讓蔬菜在水中生長，水培蔬菜的設施有溫室大棚、栽培槽(或管)、水循環、過濾消毒等，關鍵技術就是營養液，不同的蔬菜需要的營養液配方不同，不同生長階段需要的濃度也不同，

蔬菜最早是用土來栽培，后來不用土改用基質，比如用椰糠、泥潭土、腐葉土等，再后來連基質都不用，就用水作介質。水培蔬菜不接觸泥土，沒有重金屬等污染，不使用農藥，即使是使用的化肥，都是根據蔬菜的生長精準控制的，水培蔬菜比土栽的蔬菜還安全，如果是葉子菜，口感比土栽的還好，水培蔬菜生長周期短，但成本要比土栽的高，至少要高30%-50%，

從理論上講，絕大多數的蔬菜都可以水培，在實際生產中，適合水培的蔬菜還是葉子類的蔬菜，比如生菜、小白菜、上海青等，最簡單的就是水培生菜。由于水培蔬菜的成本高，在市場上沒有太多的競爭優勢，目前在國內的發展不是很好，隨著技術的提升以及人們觀念的改變，水培蔬菜會慢慢的走上百姓餐桌，比如今年新冠疫情期間，大家都呆在家，如果把水培設施設計成柜式，有恒溫、有生長燈、有自動循環，在家就能輕松種植與污染的放心蔬菜，營養液只要做到精準控制，蔬菜的品質和口感是能得到保證的，

3、水培蔬菜有哪些種類？

水培蔬菜水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養液液層層中，只通過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別于傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質，水培是無土栽培的一種，分類于無基質栽培，無基質栽培類型是指植物根系生長的環境中沒有基質固定根系，根系生長在營養液或含有營養液的潮濕空氣中，但育苗時可能使用某些基質。