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本文目錄一覽

1，砂鍋怎樣才能不裂開呢
2，桂林砂鍋飯的做法
3，福建泉州沙鍋整只姜母鴨做法
4，砂鍋燉蓮藕的做法
5，砂鍋火鍋的家常做法大全怎么做好吃視頻
6，怎么做麻辣砂鍋

1，砂鍋怎樣才能不裂開呢

新買來的砂鍋要用淘米水或稀面湯小火熬一下，記得開始一定要用小火~~這樣就不會(huì)了，以后用的時(shí)候也是，先用小米燒，等鍋整個(gè)熱了再一點(diǎn)一點(diǎn)開大。

砂鍋怎樣才能不裂開呢

2，桂林砂鍋飯的做法

我是桂林人。我在這里天天吃這個(gè)飯。但也沒怎么懂。看他們都是先把米讓水泡一二個(gè)小時(shí)。然后放砂鍋里煮。水要少放。七成熟時(shí)把鍋里水倒掉。再上火回幾分鐘。我看到的就這樣。還有就是要很好的掌握火候了。具體的方法或招人家那會(huì)讓別人看到知道了。謝謝。以上是我看到我方法。

桂林砂鍋飯的做法

3，福建泉州沙鍋整只姜母鴨做法

沒有樓上說的那么麻煩的。放那么多中藥，姜的味道都變成中藥味了，特別是當(dāng)歸的味道最重，而且苦澀。簡單的做法就很地道了：啤酒，老姜半斤，去內(nèi)臟的翻鴨一只（整的），蒜少許。姜放入鍋里。把啤酒倒入砂鍋，以沒過鴨子為適量。蓋上鍋蓋。大火煮開，然后改用文火悶煮，直至啤酒快干了。這樣就行了

福建泉州沙鍋整只姜母鴨做法

4，砂鍋燉蓮藕的做法

排骨藕湯原料：蓮藕一節(jié)，排骨半斤，姜一小塊，八角一顆，花椒數(shù)粒，鹽，胡椒粉做法：1，排骨洗凈，焯水，沖洗干凈放入砂鍋2，藕洗凈去皮切塊，大小和排骨相當(dāng)，放入砂鍋。姜拍扁，八角，花椒一起下鍋。鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉2個(gè)小時(shí)。3，加鹽，胡椒粉調(diào)味。豬腳燉蓮藕原料：豬腳、水、蓮藕、蓮子、紅棗、姜片、植物油。　　做法：　　1、將豬腳刮洗干凈，從中劈開，砍成塊，入水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水待用；　　2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)，下入姜片煸香，再加入豬腳，烹入料酒略炒，加水和蓮藕、蓮子、紅棗，熬3-4小時(shí)，肉爛湯濃即可。

5，砂鍋火鍋的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料家樂濃湯寶2盒棗子4粒姜4片輔料蝦餃系列1斤火腿腸1根黑木耳1兩香菇1兩金針菇5兩海帶1張青菜1斤豆腐皮4張水4碗砂鍋火鍋的做法1.鍋中加水，放入棗子，枸杞，老姜砂鍋火鍋的做法2.加入濃湯寶熬香砂鍋火鍋的做法3.自己喜歡的火腿腸，金針菇砂鍋火鍋的做法4.還準(zhǔn)備油番茄，海帶等砂鍋火鍋的做法5.準(zhǔn)備了點(diǎn)水果砂鍋火鍋的做法6.熬香后濃湯寶開始涮自己喜歡的菜品了。如果喜歡吃蘸醬的可以按照自己的口味來調(diào)制。

主料海帶適量木耳少量土豆粉適量豆腐皮適量青菜適量火鍋丸子適量耗油適量鹽適量胡椒粉適量食用油適量步驟1.各種自己喜歡吃的菜洗凈切好，木耳和海帶泡發(fā)以后，開水煮熟備用。2.砂鍋里加入適量冷水，坐鍋開小火，鍋熱后轉(zhuǎn)中火，燒至水開，加入丸子和土豆粉，稍煮一會(huì)，依次放入備好的菜，加入油，鹽，胡椒粉，待丸子煮熟放入耗油調(diào)味即可。3.配上小花卷，吃的那叫一個(gè)得勁。

6，怎么做麻辣砂鍋

教你一個(gè)麻辣砂鍋。主料：豆腐 500克輔料：油菜心 50克蘑菇(鮮蘑) 50克蝦仁 50克調(diào)料：植物油 30克料酒 8克鹽 8克醋 5克花椒 20克味精 3克大蔥 10克辣椒(紅、尖、干) 25克各適量制作：1.嫩豆腐切3厘米見方的大塊，用開水焯一下?lián)瞥觯貎羲?.油菜心根部用刀割十字口，洗凈；3.鮮蘑菇撕成長條片；4.干辣椒切成小段；5.炒鍋放植物油30克，燒熱后加入蔥段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，將油倒入碗內(nèi)待用；6.將濃湯倒入沙鍋，放入豆腐塊、鮮蘑菇條、料酒、鹽，用武火燒開，文火燒燉10分鐘，再加入油菜心、小蝦仁，燒開撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。

麻辣砂鍋豆腐工藝：砂鍋口味：麻辣味主料：豆腐(500克) 輔料：蘑菇(鮮蘑)(50克) 油菜心(50克) 蝦仁(50克) 調(diào)料：大蔥(10克) 植物油(30克) 醋(5克) 花椒(20克) 辣椒(紅、尖、干)(25克) 料酒(8克) 味精(3克) 鹽(8克) 麻辣砂鍋豆腐詳細(xì)介紹制作工藝 1. 嫩豆腐切3厘米見方的大塊，用開水焯一下?lián)瞥觯貎羲?2. 油菜心根部用刀割十字口，洗凈； 3. 鮮蘑菇撕成長條片； 4. 干辣椒切成小段； 5. 炒鍋放植物油30克，燒熱后加入蔥段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，將油倒入碗內(nèi)待用； 6. 將濃湯倒入沙鍋，放入豆腐塊、鮮蘑菇條、料酒、鹽，用武火燒開，文火燒燉10分鐘，再加入油菜心、小蝦仁，燒開撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。食譜營養(yǎng) 豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維c，其中所含的維c比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)t淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。