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1，砂鍋豆腐湯怎么做
2，砂鍋豆腐湯的家常做法大全怎么做好吃
3，砂鍋豆腐的做法砂鍋豆腐怎么做
4，湯的做法砂鍋煲鯽魚豆腐湯怎么做好吃砂

1，砂鍋豆腐湯怎么做

砂鍋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)500克輔料：豬肋條肉（五花肉）50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克調(diào)料：植物油15克,料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜3克教您砂鍋豆腐湯怎么做，如何做砂鍋豆腐湯才好吃 1. 將豆腐洗凈切成3厘米長、1.5厘米見方的長條，用開水焯一下后撈出，瀝凈水分； 2. 白肉切薄片； 3. 口蘑擇洗干凈，片成小片； 4. 玉蘭片切薄片； 5. 菜心洗凈，用開水焯一下； 6. 蔥姜切末； 7. 坐鍋點火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯，燒開后倒入砂鍋內(nèi)，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐，撈入菜心，即成。

砂鍋豆腐湯怎么做

2，砂鍋豆腐湯的家常做法大全怎么做好吃

砂鍋豆腐湯的家常做法步驟11.蔥切段，姜切片，八角一顆，香葉兩片，干辣椒一只砂鍋豆腐湯的家常做法步驟22.豬肉用生抽，淀粉抓勻，腌制12分鐘左右砂鍋豆腐湯的家市做法步驟33.豆腐切成三厘米見方的小塊砂鍋豆腐的湯做法步驟44.平菇撕片砂鍋豆腐的做法步驟55.砂鍋中加入足量清水，放入調(diào)料砂鍋豆腐湯的做法步驟66.大火煮沸，并開鍋蓋煮一會兒，聞到香味即可砂鍋豆腐湯的做法步驟77.俗話說，萬滾豆腐千滾魚，所以先將豆腐放入砂鍋豆腐湯的做法步驟88.待重新開鍋后滑入肉片砂鍋豆腐湯的做法步驟99.煮了大概半個多小時，中間撇去浮沫數(shù)次~~加入平菇砂鍋豆腐湯的做法步驟1010.小火慢燉，記得攪拌哦砂鍋豆腐湯的做法步驟1111.加入一小勺老抽上色，加入食鹽砂鍋豆腐湯的做法步驟1212.這就是最后的啦~~沒盛出來~~直接在砂鍋里放著吃的~~嘿嘿

1.鯽魚去鱗，去鰓，去肚洗凈瀝干。2.菜心洗凈，切四瓣待用.3.在鯽魚背上撒些淀粉，4.鍋里油熱，放入鯽魚，5.兩面煎透.6.取砂鍋，放入鯽魚加8分滿清水.7.放入姜，蔥，料酒.8.中火煮開5分鐘，撇去浮沫.9.小中火燉至魚湯濃郁.10.放入菜心，中火2分鐘。11.撒些鹽，胡椒粉調(diào)味.12.撒些蔥花即可.

砂鍋豆腐湯的家常做法大全怎么做好吃

3，砂鍋豆腐的做法砂鍋豆腐怎么做

食材明細咸鮮口味砂鍋工藝十分鐘耗時簡單難度砂鍋豆腐的做法步驟1先把大白菜放入砂鍋里鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。2然后把香菇焯水撒在里面。3把豆腐和五花白肉片進行焯水。4把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。5最后用鹽和胡椒粉調(diào)味。6調(diào)好味注入骨湯。7然后把砂鍋坐在火上。8把砂鍋坐在火上，蓋好鍋蓋把湯燒開改小火煮5分鐘。9煮好后關(guān)火，然后連同砂鍋端上桌便可食用

砂鍋豆腐湯的做法菜系及功效：家常菜譜青少年食譜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜工藝：煮砂鍋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)500克輔料：豬肋條肉（五花肉）50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克調(diào)料：植物油15克,料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜3克砂鍋豆腐湯的做法： 1. 將豆腐洗凈切成3厘米長、1.5厘米見方的長條，用開水焯一下后撈出，瀝凈水分； 2. 白肉切薄片； 3. 口蘑擇洗干凈，片成小片； 4. 玉蘭片切薄片； 5. 菜心洗凈，用開水焯一下； 6. 蔥姜切末； 7. 坐鍋點火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯，燒開后倒入砂鍋內(nèi)，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐，撈入菜心，即成。

砂鍋豆腐的做法砂鍋豆腐怎么做

4，湯的做法砂鍋煲鯽魚豆腐湯怎么做好吃砂

主料活鯽魚400g鹵水豆腐1塊輔料干姜3片蔥1段黃芪2片枸杞20顆鹽適量白胡椒粉適量步驟砂鍋煲鯽魚豆腐湯的做法步驟11.活鯽魚刮去魚鱗、開膛去內(nèi)臟及腮。抹鹽，加料酒腌制去腥。砂鍋煲鯽魚豆腐湯的做法步驟22.鹵水豆腐切塊。砂鍋煲鯽魚豆腐湯的做法步驟33.枸杞提前用溫水泡漲。蔥打成結(jié)。砂鍋煲鯽魚豆腐湯的做法步驟44.砂鍋放入冷水放入干姜、黃芪、枸杞、蔥結(jié)。大火催開。砂鍋煲鯽魚豆腐湯的做法步驟55.將炒鍋燒熱，加入適量底油，油溫至4成下魚煎至雙面微黃。烹入開水，把煎魚的油煮出。砂鍋煲鯽魚豆腐湯的做法步驟66.砂鍋水開，將魚和豆腐放入砂鍋內(nèi)。大火5分鐘后改文火煲至湯色變白。煲制過程砂鍋蓋不要蓋嚴，否則湯色不白。砂鍋煲鯽魚豆腐湯的做法步驟77.湯煲好后，加入少量鹽，白胡椒粉。揀出姜片、黃芪、蔥。撒入蔥花。

原料名稱：鯽魚食用提示：每次約50克鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產(chǎn)于全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，它營養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應(yīng)性很強的魚類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產(chǎn)，但以2～4月和8～12月產(chǎn)的最肥。鯽魚體側(cè)扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體色因產(chǎn)地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美，營養(yǎng)價值較高，但刺細小且多。營養(yǎng)分析 1. 鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用； 2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳； 3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。相關(guān)人群一般人群均可食用 1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用； 2. 感冒發(fā)熱期間不宜多吃。食物相克鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。制作指導(dǎo) 1. 鯽魚紅燒、干燒、清蒸、氽湯、均可，但以氽湯，最為普遍； 2. 冬令時節(jié)食之最佳；鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳； 3. 如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等； 4. 巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。食療作用鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。步驟如下：買新鮮現(xiàn)殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味；洗好后，在魚身上涂抹適當(dāng)食鹽，腌放十分鐘；準備好香蔥三根，洗凈，打結(jié)備用；切好姜片若干（根據(jù)魚的大小和量）；均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調(diào)大；煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過程中，注意轉(zhuǎn)動鍋，使魚均勻煎透；把火調(diào)小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結(jié)，開大火，煮沸；把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。 ^_^，美味的鯽魚湯呈現(xiàn)在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉…… 說到做魚，和豆腐一起烹制是營養(yǎng)發(fā)揮最大化的．而鯽魚又是魚中營養(yǎng)含量較高的，由于刺較多，最好拿來做湯．鯽魚入油過一下，放水，蔥姜（先過油是為了避免腥味，而且這樣的湯顏色白，味道好）．沸騰后放豆腐，就是普通的白豆腐就好，煮十五分鐘左右，不要全程蓋蓋子哦．出鍋前放一點鹽＼胡椒粉，再依口味加點香菜就可以了。