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1，砂鍋豆腐湯怎么做
2，砂鍋豆腐湯的家常做法大全怎么做好吃
3，砂鍋豆腐的做法砂鍋豆腐怎么做
4，湯的做法砂鍋煲鯽魚(yú)豆腐湯怎么做好吃砂

1，砂鍋豆腐湯怎么做

砂鍋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)500克輔料：豬肋條肉（五花肉）50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克調(diào)料：植物油15克,料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜3克教您砂鍋豆腐湯怎么做，如何做砂鍋豆腐湯才好吃 1. 將豆腐洗凈切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條，用開(kāi)水焯一下后撈出，瀝凈水分； 2. 白肉切薄片； 3. 口蘑擇洗干凈，片成小片； 4. 玉蘭片切薄片； 5. 菜心洗凈，用開(kāi)水焯一下； 6. 蔥姜切末； 7. 坐鍋點(diǎn)火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯，燒開(kāi)后倒入砂鍋內(nèi)，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐，撈入菜心，即成。

砂鍋豆腐湯怎么做

2，砂鍋豆腐湯的家常做法大全怎么做好吃

砂鍋豆腐湯的家常做法步驟11.蔥切段，姜切片，八角一顆，香葉兩片，干辣椒一只砂鍋豆腐湯的家常做法步驟22.豬肉用生抽，淀粉抓勻，腌制12分鐘左右砂鍋豆腐湯的家市做法步驟33.豆腐切成三厘米見(jiàn)方的小塊砂鍋豆腐的湯做法步驟44.平菇撕片砂鍋豆腐的做法步驟55.砂鍋中加入足量清水，放入調(diào)料砂鍋豆腐湯的做法步驟66.大火煮沸，并開(kāi)鍋蓋煮一會(huì)兒，聞到香味即可砂鍋豆腐湯的做法步驟77.俗話說(shuō)，萬(wàn)滾豆腐千滾魚(yú)，所以先將豆腐放入砂鍋豆腐湯的做法步驟88.待重新開(kāi)鍋后滑入肉片砂鍋豆腐湯的做法步驟99.煮了大概半個(gè)多小時(shí)，中間撇去浮沫數(shù)次~~加入平菇砂鍋豆腐湯的做法步驟1010.小火慢燉，記得攪拌哦砂鍋豆腐湯的做法步驟1111.加入一小勺老抽上色，加入食鹽砂鍋豆腐湯的做法步驟1212.這就是最后的啦~~沒(méi)盛出來(lái)~~直接在砂鍋里放著吃的~~嘿嘿

1.鯽魚(yú)去鱗，去鰓，去肚洗凈瀝干。2.菜心洗凈，切四瓣待用.3.在鯽魚(yú)背上撒些淀粉，4.鍋里油熱，放入鯽魚(yú)，5.兩面煎透.6.取砂鍋，放入鯽魚(yú)加8分滿清水.7.放入姜，蔥，料酒.8.中火煮開(kāi)5分鐘，撇去浮沫.9.小中火燉至魚(yú)湯濃郁.10.放入菜心，中火2分鐘。11.撒些鹽，胡椒粉調(diào)味.12.撒些蔥花即可.

砂鍋豆腐湯的家常做法大全怎么做好吃

3，砂鍋豆腐的做法砂鍋豆腐怎么做

食材明細(xì)咸鮮口味砂鍋工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度砂鍋豆腐的做法步驟1先把大白菜放入砂鍋里鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。2然后把香菇焯水撒在里面。3把豆腐和五花白肉片進(jìn)行焯水。4把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。5最后用鹽和胡椒粉調(diào)味。6調(diào)好味注入骨湯。7然后把砂鍋?zhàn)诨鹕稀?把砂鍋?zhàn)诨鹕?，蓋好鍋蓋把湯燒開(kāi)改小火煮5分鐘。9煮好后關(guān)火，然后連同砂鍋端上桌便可食用

砂鍋豆腐湯的做法菜系及功效：家常菜譜青少年食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜工藝：煮砂鍋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)500克輔料：豬肋條肉（五花肉）50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克調(diào)料：植物油15克,料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜3克砂鍋豆腐湯的做法： 1. 將豆腐洗凈切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條，用開(kāi)水焯一下后撈出，瀝凈水分； 2. 白肉切薄片； 3. 口蘑擇洗干凈，片成小片； 4. 玉蘭片切薄片； 5. 菜心洗凈，用開(kāi)水焯一下； 6. 蔥姜切末； 7. 坐鍋點(diǎn)火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯，燒開(kāi)后倒入砂鍋內(nèi)，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐，撈入菜心，即成。

砂鍋豆腐的做法砂鍋豆腐怎么做

4，湯的做法砂鍋煲鯽魚(yú)豆腐湯怎么做好吃砂

主料活鯽魚(yú)400g鹵水豆腐1塊輔料干姜3片蔥1段黃芪2片枸杞20顆鹽適量白胡椒粉適量步驟砂鍋煲鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟11.活鯽魚(yú)刮去魚(yú)鱗、開(kāi)膛去內(nèi)臟及腮。抹鹽，加料酒腌制去腥。砂鍋煲鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟22.鹵水豆腐切塊。砂鍋煲鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟33.枸杞提前用溫水泡漲。蔥打成結(jié)。砂鍋煲鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟44.砂鍋放入冷水放入干姜、黃芪、枸杞、蔥結(jié)。大火催開(kāi)。砂鍋煲鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟55.將炒鍋燒熱，加入適量底油，油溫至4成下魚(yú)煎至雙面微黃。烹入開(kāi)水，把煎魚(yú)的油煮出。砂鍋煲鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟66.砂鍋水開(kāi)，將魚(yú)和豆腐放入砂鍋內(nèi)。大火5分鐘后改文火煲至湯色變白。煲制過(guò)程砂鍋蓋不要蓋嚴(yán)，否則湯色不白。砂鍋煲鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟77.湯煲好后，加入少量鹽，白胡椒粉。揀出姜片、黃芪、蔥。撒入蔥花。

原料名稱：鯽魚(yú) 食用提示：每次約50克鯽魚(yú)又名鮒魚(yú)，別稱喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各地。鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的魚(yú)類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚(yú)四季均產(chǎn)，但以2～4月和8～12月產(chǎn)的最肥。鯽魚(yú)體側(cè)扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體色因產(chǎn)地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無(wú)須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚(yú)。鯽魚(yú)肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但刺細(xì)小且多。營(yíng)養(yǎng)分析 1. 鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用； 2. 鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳； 3. 鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。相關(guān)人群一般人群均可食用 1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用； 2. 感冒發(fā)熱期間不宜多吃。食物相克鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。制作指導(dǎo) 1. 鯽魚(yú)紅燒、干燒、清蒸、氽湯、均可，但以氽湯，最為普遍； 2. 冬令時(shí)節(jié)食之最佳；鯽魚(yú)與豆腐搭配燉湯營(yíng)養(yǎng)最佳； 3. 如用陳皮和鯽魚(yú)煮湯，有溫中散寒、補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無(wú)力等； 4. 巧去魚(yú)腥味：將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美；鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味；吃過(guò)魚(yú)后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。食療作用鯽魚(yú)味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。做鯽魚(yú)湯很重要的一點(diǎn)是注意火候的把握。步驟如下：買(mǎi)新鮮現(xiàn)殺的鯽魚(yú)兩條，個(gè)頭要適中。洗的時(shí)候要把魚(yú)鱗全部弄干凈，魚(yú)肚里也要洗凈，免得湯有腥味；洗好后，在魚(yú)身上涂抹適當(dāng)食鹽，腌放十分鐘；準(zhǔn)備好香蔥三根，洗凈，打結(jié)備用；切好姜片若干（根據(jù)魚(yú)的大小和量）；均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚(yú)皮粘鍋），倒入色拉油，點(diǎn)火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚(yú)入鍋，同時(shí)放入姜片，把火調(diào)大；煎至魚(yú)皮微露金黃色，將魚(yú)輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過(guò)程中，注意轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使魚(yú)均勻煎透；把火調(diào)小，加冷水至淹沒(méi)魚(yú)為止，放入備好的蔥結(jié)，開(kāi)大火，煮沸；把魚(yú)翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時(shí)準(zhǔn)備好吃魚(yú)的料：蘸魚(yú)的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚(yú)單獨(dú)盛在大碗里，鯽魚(yú)湯盛在湯碗里；魚(yú)蘸著料吃，湯即喝。 ^_^，美味的鯽魚(yú)湯呈現(xiàn)在你的眼前了，還有香噴噴的魚(yú)肉…… 說(shuō)到做魚(yú)，和豆腐一起烹制是營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮最大化的．而鯽魚(yú)又是魚(yú)中營(yíng)養(yǎng)含量較高的，由于刺較多，最好拿來(lái)做湯．鯽魚(yú)入油過(guò)一下，放水，蔥姜（先過(guò)油是為了避免腥味，而且這樣的湯顏色白，味道好）．沸騰后放豆腐，就是普通的白豆腐就好，煮十五分鐘左右，不要全程蓋蓋子哦．出鍋前放一點(diǎn)鹽＼胡椒粉，再依口味加點(diǎn)香菜就可以了。