身餐廳的特點以及現(xiàn)在的形勢一般來說刺身餐廳也是比較有特點的。炳勝是廣州老牌的粵菜館，食客多，分店也多，它家的魚生是比較出名的，現(xiàn)在你的刺身餐廳可能就面臨著這樣的問題，出現(xiàn)了微虧的現(xiàn)象，投資100多萬，在廣州增城開了一家刺身餐廳，微虧，現(xiàn)在的餐廳一定要有自己獨(dú)具特色的招牌菜，這個事每個餐廳都必須用心打造的核心競爭力。

1、廣州哪里有魚生食？

廣州要吃魚生，當(dāng)然要選炳勝。炳勝是廣州老牌的粵菜館，食客多，分店也多，它家的魚生是比較出名的，炳勝也像許多老字號酒家一樣最早是從大排檔開始起家，順德魚生曾為開始的炳勝積累了許多粉絲。順德魚生做工講究，魚選一斤半的魚，買回的魚還要進(jìn)行餓養(yǎng)瘦身幾日，再從放血、宰殺、切片、擺盤、蘸料，處處講究技藝，最后才能做出鮮甜爽脆、晶瑩剔透、滑嫩無比的魚生，

2、投資100多萬，在廣州增城開了一個刺身餐廳，微虧，求大神指點，如何才能盈利？

朋友們好！投資100多萬，在廣州增城開了一家刺身餐廳，微虧。這樣的狀況你就要認(rèn)真分析了，如果是價格太高沒人來，那么你就適當(dāng)降價吸引更多的客人來消費(fèi)，這樣就能夠讓你盈利了，如果你分析是價格低導(dǎo)致的微虧，那么你就可以適當(dāng)縮減優(yōu)惠，這樣也能夠讓你盈利的。1刺身餐廳的特點以及現(xiàn)在的形勢一般來說刺身餐廳也是比較有特點的，

刺身餐廳一般都是中高端的價格，裝修比較豪華一些，而且餐廳服務(wù)相對來說也是比較好的，當(dāng)然了成本也是相應(yīng)比較高的。現(xiàn)在來說，中高端的餐廳行業(yè)感覺上比原來稍微差一些了，這個主要是因為大家的錢都用在別的地方去了，現(xiàn)在雖然大家都比較有錢了，但是現(xiàn)在好多人的錢都投資房產(chǎn)了，而且現(xiàn)在孩子教育方面花錢也越來越多，因此，現(xiàn)在去中高檔餐廳用餐的人數(shù)好像比原來還減少了。

因此，現(xiàn)在你的刺身餐廳可能就面臨著這樣的問題，出現(xiàn)了微虧的現(xiàn)象，2一定要穩(wěn)定提升飯菜質(zhì)量作為一家餐廳，想長久經(jīng)營下去，一定要狠抓飯菜質(zhì)量，要推出自己的招牌菜，而且也要狠抓餐廳衛(wèi)生，這樣才能夠讓自己的餐廳能夠在競爭中能夠擁有較強(qiáng)的競爭力。現(xiàn)在的餐廳一定要有自己獨(dú)具特色的招牌菜，這個事每個餐廳都必須用心打造的核心競爭力，

大家來餐廳吃飯，是以吃為主的，只有吃的好，才能夠經(jīng)常想著來吃，這樣如果你招牌菜做的好，那么回頭客就會很多的。因此，可以看出來，餐廳想經(jīng)營成功，招牌菜是必須要做好的，3適當(dāng)優(yōu)惠，提升客流量你可以適當(dāng)優(yōu)惠，這樣能夠提升餐廳客流量。如果你經(jīng)過認(rèn)真分析，自己的餐廳價格有點貴，客流量不大，那么你就可以適當(dāng)優(yōu)惠，這樣的話能夠提升自己餐廳的客流量，這樣可能就能夠讓你每天收入增長，就可能盈利了。

采取優(yōu)惠的方法有很多，你可以在線上進(jìn)行推廣，也可以推出存1000頂1200的活動，也可以采取會員卡優(yōu)惠的活動，因此，如果你認(rèn)為餐廳價格高，那么你就可以適當(dāng)優(yōu)惠，這樣就能夠來更多的客人，那么你餐廳的收入上漲，那么就可能盈利了。4提升價格，提升服務(wù)如果你餐廳每天都是爆滿，還是微虧，這樣的情況下，你就可以適當(dāng)提升價格，提升服務(wù)，這樣的話，也能夠讓你不虧損，

如果你看著每天餐廳都是滿滿的人，這樣的情況下還是微虧。這樣的情況下，就可以推出一些新菜品，價格適當(dāng)貴一點，然后原來的優(yōu)惠也可以適當(dāng)取消有點，這樣的話，就能夠盈利了，因此，如果你覺得餐廳價格低是導(dǎo)致微虧的原因，那么你就可以適當(dāng)提升價格，這樣的話就能夠盈利了，5結(jié)論你開一家刺身餐廳，現(xiàn)在微虧，你現(xiàn)在就要進(jìn)行認(rèn)真的分析了，如果是價格太高沒人來，那么你就適當(dāng)降價吸引更多的客人來消費(fèi)，這樣就能夠讓你盈利了。