說到四川成都的火鍋，這幾年的發展有目共睹，大量網紅店，全國隨處可見的火鍋加盟品牌的總部都在成都，成都的火鍋文化可謂是四川火鍋的標桿。要說火鍋的正宗肯定優先想到火鍋的發源地，四川跟重慶；重慶的火鍋注重的辣，香，其中的老火鍋尤為出名，但是重慶老火鍋盡量少吃，因為重慶老火鍋使用的是回收鍋底，因為其特色就是鍋底越煮越入味，越煮越好吃，外地是吃不到重慶老火鍋的。
1、想到成都買地道的辣椒和花椒，去哪里買比較好？
去我標記的地方，對面有個花椒批發市場，有點大，非常正宗（總類齊全）。辣椒到處都有，大一點的菜市場，找賣干鮮的都能買到，小米辣就要去菜市場轉，賣菜的在賣，很辣的青椒，不辣的青椒，青燈籠辣椒，紅燈籠辣椒賣菜的都有。泡椒，野山泡椒在賣干鮮哪里，干紅辣椒辣和不辣的（做辣椒面的，或者熗炒青菜的），辣椒面辣的不辣的在賣干鮮哪里。
2、哪里可以買到味道正宗的火鍋底料？
要說火鍋的正宗肯定優先想到火鍋的發源地，四川跟重慶；重慶的火鍋注重的辣，香，其中的老火鍋尤為出名，但是重慶老火鍋盡量少吃，因為重慶老火鍋使用的是回收鍋底，因為其特色就是鍋底越煮越入味，越煮越好吃，外地是吃不到重慶老火鍋的，說到四川成都的火鍋，這幾年的發展有目共睹，大量網紅店，全國隨處可見的火鍋加盟品牌的總部都在成都，成都的火鍋文化可謂是四川火鍋的標桿。
提正宗哪自然是不二話，對于加盟店來說，正宗的其實并不多，其主要原因還是當地的飲食習慣不同，有的地方不吃辣，哪怎么能品味到正宗的火鍋？現在買火鍋底料的途徑都是通過線上的官方旗艦店，線下總部的火鍋店也有售。如果是開店用的話那就只能找火鍋底料食品加工廠了，正宗的火鍋底料廠家都是四川地區，朋友店里的火鍋底料是成都蓉城老媽食品廠供貨的，可以定制代加工，店里用了三年了，應該算是正宗的吧！。
