剛取出的油菜蜂蜜是淺琥珀色的液體，顏色越淺越好，一般油菜蜜從蜂箱取出，5天左右就變成白色的豬油狀的固體，結晶后顏色越白、結晶顆粒越細，結晶成固體后越結實越好；凡顏色深的，不結晶的，結晶很軟的（高溫天氣出外），有塊狀的，結晶顆粒入口不及時化的都是不純的不好的油菜蜂蜜。

1、又到了釀油菜蜜的季節，純正的油菜蜜是怎樣的呢？

油菜蜜呈淺琥珀色，略混濁極易結晶，結晶后呈乳白色，晶體呈細粒或油脂狀。具有油菜花香味，食味甜潤，常食油菜蜜可以起到清熱潤燥的功效，特別適合春季服用，可緩解干燥之狀。且油菜蜜可舒緩血管，對血管堵塞有一定功效，油菜蜜對于女性來說也是款非常不錯的蜂蜜，可以起到補血的作用。男性不但食用油菜花粉好，食用油菜蜜一樣是好處多多，只要堅持服用，必有效果，

油菜蜂蜜一般產于每年的三、四月左右。剛取出的油菜蜂蜜是淺琥珀色的液體，顏色越淺越好，一般油菜蜜從蜂箱取出，5天左右就變成白色的豬油狀的固體，結晶后顏色越白、結晶顆粒越細，結晶成固體后越結實越好；凡顏色深的，不結晶的，結晶很軟的（高溫天氣出外），有塊狀的，結晶顆粒入口不及時化的都是不純的不好的油菜蜂蜜，

2、淘寶有哪些好的賣蜂蜜的店？

一線養蜂小農，助力甜蜜健康生活！淘寶有哪些好的蜂蜜店呢？淘寶匯聚了多少萬的賣家，而蜂蜜的賣家更是數不勝數，如何從這眼花繚亂的店鋪中選擇一個出來呢？蜂蜜，這是一種天然的營養食品，屬于初級農副產品，無需加工的高品質原蜜才能算的上好蜂蜜，那么如何選擇？首先廠家濃縮蜜和蜂蜜制品可以直接過濾掉了，因為上面說了，無加工高品質原蜜才是好的。

原蜜最直接的渠道就是蜂場了，蜂場負責人就是蜂農了，淘寶店鋪那么多如何判斷這個店鋪賣的蜂蜜是不是真的蜂場直銷蜂蜜呢？首先先判斷這個店主是否對蜂產品有一些了解，比如賣土蜂蜜的店鋪卻展示的是標準的意蜂場;賣原始土蜂蜜卻賣盒子巢蜜;賣中蜂蜜土蜂蜜卻賣蜂王漿，花粉，蜂膠，還說自產自銷;養殖中蜂卻賣高品質洋槐蜜;賣什么金銀花蜜，雪蓮蜜等的店鋪，這些都可以直接斃掉了。

排除了不靠譜的店鋪，剩下的就是比較靠譜的了，但是這種店鋪就一定是真的好的嗎？錯誤，做生意的是人，人心隔肚皮，誰也不知誰，還需要自己來判斷產品的真假好壞，可能會疑問，既然這樣，那為什么還需要先排除一部分店鋪呢？這樣可以更有效率，大大降低踩雷幾率。如何判斷蜂蜜真假呢？蜂蜜判斷小方法:蜂蜜沖水后蜂蜜水是渾濁的不是透亮的；蜂蜜結晶一般揉搓都是細膩的（看著粗也是這樣）；蜂蜜低溫水沖和開水沖的口感不一樣；液態蜂蜜均含有水分，用一個比較吸水的紙巾會慢慢滲透但紙張不會像浸水一樣變得一碰就破還會保留紙原本的柔韌度，但純糖類的假蜜或者濃縮蜜則一般一直會難以滲透；液態蜂蜜高溫稀低溫稠，但冷凍不會像冰塊而會變得很稠很稠；蜂蜜一般會有辣喉感（強弱因人而異）；蜂蜜不會入水即溶（品質太低融化的比較快可能會感覺入水即溶）；蜂蜜的香甜氣味或者其它氣味是自然的；用水沖液態蜂蜜會自然的產生一些氣泡（不是水泡那種瞬間破裂）結晶蜜和水一起融化后晃動也會產生泡泡；不同種類蜂蜜口感氣味都不一樣；不同地域純雜口感也會不太一樣；蜂蜜不是單純的甜，和其他糖類的味道是不一樣的，同時吃就可以區分出來，

不要單一判斷，那是沒用的，判斷事物，綜合判斷一般都沒錯判斷出是真蜜了，真蜜就是好蜜嗎？不一定，真假和好壞是兩回事，真不等于一定好。如何判斷真蜂蜜的好壞？沒有檢測儀器的情況下，非結晶蜜，非化晶狀態，在純液態情況下相同環境條件下哪個稠哪個品質就好，也可以在相同條件下用相同的紙巾（非硬紙）放相同的液態蜂蜜，滲的快的品質就低一些，

去蜂場買蜂蜜一般不要選擇現搖，特別是上蜜時候的下午，這時候基本都是新上的水蜜，沒有經過任何釀造，所以比水蜜還水蜜。而結晶蜜，相同溫度下，化晶越快品質越低（本來就沒有完全結晶的則另當別論），如果遇到蜂蜜（不論是什么狀態）有濃烈的酒精氣味，說明已經發酵了（其實就是變質了），不適合食用了，不要相信說有酒味才是好蜂蜜的說法，純粹唬人，人吃了如果開車說不準就是酒駕了。