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1，雪菜豆腐湯怎么做

雪菜豆腐湯原料:豆腐200克．雪里蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。雪菜豆腐湯的做法:豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁．雪里蕻洗凈切丁。鍋內放油，旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。

雪菜豆腐湯怎么做

2，冬寒菜豆腐湯的家常做法大全怎么做好吃視

冬寒菜豆腐湯的做法1.因為冬莧菜葉上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一會兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意2.豆腐一塊用清水洗凈3.洗凈的豆腐切成小塊4.鍋里放適量的清水煮開，放少許油和生姜，水開后下入豆腐塊煮開5.在下入冬寒菜，調鹽味撒點胡椒粉、雞精就OK了！6.吃的時候打一個調料碟，蘸食非常美味

冬寒菜豆腐湯的家常做法大全怎么做好吃視

3，雪里蕻豆腐湯怎么做

菜系及功效：咳喘食譜老人食譜健脾開胃食譜更年期食譜骨質疏松食譜雪里蕻豆腐湯主料：豆腐(南)250克雪里蕻豆腐湯輔料：腌雪里蕻100克雪里蕻豆腐湯調料：小蔥1克,味精5克,鹽1克,香油5克雪里蕻豆腐湯的做法1. 將雪里蕻洗凈，切成粒；2. 豆腐切成1.7厘米見方的塊，放在沸水鍋中焯一下，撈出控凈水，備用；3. 湯鍋置火上，放1000克開水，豆腐塊、雪里蕻粒，煮至湯沸豆腐浮起時，撇去浮沫；4. 加入味精、精鹽、蔥末、香油，起鍋盛入湯盆中即成。

雪里蕻豆腐湯怎么做

4，東北菜特色菜雪菜燉豆腐怎么做

雪里蕻又名“雪菜、雪里紅”，是芥菜的嫩莖葉，含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素c和鈣。對人體生長發育，維持生理機能有很大幫助。腌雪里蕻作為冬日餐桌上為數不多的明星，廣受人們的青睞。用料：雪里蕻300g 北豆腐1塊海米20g 姜2片大蔥花1茶匙（5g）油1湯匙（15ml）做法：雪里蕻用清水反復瓢洗數次，直至使其咸度適中（可取少許雪里蕻放入口中鑒別其咸度）。將雪里蕻攥干水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和姜片放入爆香，隨后放入海米翻炒片刻。將雪里蕻小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。大火燒沸后將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。該答案來自中華美食網官方網站

5，怎樣做雪菜燉豆腐

做法一材料雪里蕻 300g，北豆腐 1塊，海米 20g，姜 2片，大蔥花 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml）做法雪里蕻用清水反復瓢洗數次，直至使其咸度適中（可取少許雪里蕻放入口中鑒別其咸度）。將雪里蕻攥干水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和姜片放入爆香，隨后放入海米翻炒片刻。將雪里蕻小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。大火燒沸后將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。做法二材料雪菜0.5袋，老豆腐1塊，蔥，碎肉，姜，鹽，雞精，料酒，陳醋，生抽，胡椒粉做法1.先把雪菜洗干凈上鍋蒸15分鐘，然后切成段。2.油鍋燒熱后先放入蔥姜肉碎爆鍋。3.然后放入雪菜及全部調料，然后填水后把雪菜放入燉鍋里。4.再放入豆腐，小火燉20分鐘即可~小訣竅1.先要把雪菜炒下~ 2.因為怕炒鍋裝不下水,所以換了一個鍋來煮~做法三材料北豆腐1盒，雪菜200克，速凍豌豆適量，姜5克做法1.將腌好的雪菜用清水浸泡并反復沖洗數次，直至其咸度適中。2.將雪菜攥干水分，切成小段。北豆腐切成小塊。3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時放入姜片爆香。4.將雪菜小段和豌豆放入鍋中炒拌均勻，再倒入適量清水。5.大火燒沸后將豆腐放入，用小火慢慢燉煮15分鐘收汁即可。

和平常的燉菜是一樣的啊再看看別人怎么說的。

·配料: 雪里蕻100克豆腐3塊豬油30克精鹽5克味精2克蔥末5克姜末3克·特色: 滋味鮮美柔嫩爽口·操作: 1.腌雪里蕻洗凈切成末；豆腐切成1.5厘米見方塊放入開水鍋內燙下撈出涼水浸涼控凈水分待用2.炒鍋置于火上放入豬油熱下入蔥姜末熗鍋隨放雪里蕻炒出香味下入豆腐添水沒過豆腐加入精鹽旺火上燒開用微火燉5分鐘待豆腐入味湯汁多時加入味精即成

6，豆腐湯怎么做

裙帶菜豆腐湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯裙帶菜豆腐湯的制作材料：主料：裙帶菜,豆腐,蘑菇調料：鹽,白胡椒粉,高湯教您裙帶菜豆腐湯怎么做，如何做裙帶菜豆腐湯才好吃裙帶菜（不是海帶啊）泡發后洗干凈剪成段備用;蘑菇一點點洗干凈撕小塊；盒豆腐切成方塊；　　鍋里放一點點點油燒熱后扔點蔥爆香隨后倒入高湯燒開；　　把所有的材料都扔進鍋里煮開，中火煮2分鐘，加鹽調味,撒上少量的白胡椒粉，出鍋即可. 文思豆腐湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯私家菜文思豆腐湯的制作材料：主料：豆腐3塊(約重750克),水發香菇絲,熟冬筍絲各10克,青菜絲15克,熟火腿絲25克,熟雞脯肉絲50克調料：鹽,味精,清湯。教您文思豆腐湯怎么做，如何做文思豆腐湯才好吃制法:1.豆腐切細絲,放入沸水碗內稍燙至漂起。香菇絲加清湯,上籠蒸熟。2.炒鍋內加清湯燒沸,下入香菇絲、筍絲、火腿絲、雞絲、青菜絲,加鹽燒沸,放入味精,盛入湯碗中。3.鍋內加清湯,燒沸后倒入豆腐絲煮至浮起,立即撈出,放入湯碗中即可。

雪菜豆腐湯原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。制法：豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁，雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。豆腐煲仔翅主料：發好魚翅200克、金裝豆腐30克、火腳20克、老鴿2只、老雞2000克、豬肉排1000克配料：香菜、浙醋做法：（1）將老雞，肉排、老鴿、雞，洗凈剁成大塊與姜蔥酒泡后，撈起待用。（2）砂鍋竹片墊底，再把發好魚翅砌上，蓋上原料，加入二湯加熱，用旺火，慢火，燉至翅針兩頭下垂加入味料撈起待用。（3）金裝豆腐切塊開水滾后撈起裝入煲仔再加入蛋白，火腳，再加入翅湯核對調味后上席。特點：味道鮮嫩、色澤鮮明、富有風味特色豆腐草菇粟米湯主料：豆腐1塊，草菇1兩（約40克），忌廉粟米1罐，粉絲1/2兩（約20克），姜1片，清水3/2杯，油1茶匙。配料：調味料：鹽1/2茶匙。做法： 1、豆腐切粒，用滾水拖過，再浸冷水。 2、草菇去蒂，洗凈，切片，粉絲剪段，浸軟，開罐取出粟米。 3、燒熱油1茶匙，爆香姜片，草菇片，加入清水、忌廉粟米、豆腐煮滾5分鐘，最后加入粉絲，以鹽調味即成。備注：煮粟米湯時要不停攪拌，才不會凝結成塊。粉絲浸軟后，用滾水焯片刻，再過冷河，才會爽滑的。主料：豆腐250克，冬瓜200克。做法：煮湯代茶飲，每日1次。藥用價值：主要治療小兒夏季熱暑傷肺胃型：發熱持續不退，熱勢多在午后升高，或稽留不退，氣候愈熱，發熱愈高；口渴引飲，頭額較熱，皮膚干燥灼熱，無汗或少汗，小便頻數清長，精神煩躁，舌質紅，苔薄黃，脈數細。豆腐海鮮湯主料：鯇魚肉、菜心各4兩（約80克），蝦仁3兩（約120克），豆腐1件，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽適量。配料：調味料：鹽1/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少許。做法： 1、魚肉洗凈切片，與蝦仁加調味料拌勻。 2、豆腐洗凈，抹干水，切厚件。 3、清雞湯、水同煮滾，加入菜心煮片刻至脫生，下姜片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，以鹽調味即成。豆腐鯇魚頭湯主料：豆腐120克（切塊），鯇魚頭1個，芫荽15克，淡豆豉30克，蔥白30克。做法：將豆腐、鯇魚頭、淡豆豉先煮熟，再放芫荽、蔥白煮沸一下，便可食用。藥用價值：主要治療急性鼻炎風寒型：多見于冬季，鼻塞較重，鼻涕多而清稀，說話鼻音重，惡寒重、發熱輕、無汗、口不渴，舌淡，苔薄白，脈浮緊。豆腐石膏湯主料：生石膏60克，豆腐300克。做法：水煮1小時，用鹽少許調味，飲湯吃豆腐。藥用價值：主要治療鼻出血肺熱型：鼻腔干燥出血，色紅但量不多，身熱、咳嗽痰少、口干，舌紅，脈數。豆腐湯面主料： 1、五香豆腐2件，雞肉4兩（約160克），芥蘭8兩（約320克），面餅2個，清水4杯。配料：腌料：生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少許，水1湯匙，油1/2湯匙。調味料：鮮露1湯匙，生抽1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。做法： 1、五香豆腐洗凈，切絲。 2、雞肉切絲，加腌料拌勻。 3、芥蘭洗凈，修剪成菜膽，放入有鹽、油的沸水中焯熟待用。 4、面餅用清水浸10分鐘，再過清水，瀝干，放滾水中焯熟，盛上湯盅內。5、煮滾清水，放入五香豆腐絲、雞絲煮熟，加調味料，澆在面餅上，再伴芥蘭即成。備注：干面餅通常有較濃的枧水味，所以要先浸清水再沖洗，以除去堿水味。豆腐蟹肉忌廉湯主料：豆腐2塊，急凍蟹肉4兩（約160克），甘筍，洋蔥、西芹各2兩（約80克），清雞湯4杯，鮮忌廉4湯匙，香葉1片、牛油2茶匙，蔥粒、胡椒粉、鹽各少許。做法： 1、豆腐用沸水燙過，再用冷水沖凈，切小塊；蟹肉蟹凍，甘筍、洋蔥、西芹、蔥切碎粒。 2、牛油燒化，爆香洋蔥、西芹，加入蟹肉、甘筍炒勻，加適量清水，上蓋用文火燜焗10分鐘。 3、將清雞湯和香葉加入蟹肉內攪勻，用慢火煮5分鐘，加入豆腐塊再煮5分鐘，取走香葉，加鹽、胡椒粉調味，熄火，拌入鮮忌廉，撒上蔥粒即成。椰汁豆腐花主料：大菜1錢，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰汁2湯匙，豆類飲品1盒（約500克）。配料：調味料：糖4茶匙。做法： 1、大菜用水浸軟，約需半小時，瀝干。 2、煮滾水，放入大菜慢火煮溶，調放糖攪勻，熄火。 3、大菜溶液隔渣后注入玻璃盆內，再加入淡奶、椰汁、豆類飲品，拌勻待冷，放入冰箱冷凍即成。備注：糖的分量可隨意加減以適合個人口味。在凝固后的豆腐花面伴上雜果、鮮忌廉，更添美感和食欲。蝦仁豆腐湯主料：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜絲10克，上等魚露和味精適量。做法：蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調味即可佐膳。每天1料，連用7天為1療程。藥用價值：補虛健體。用于體虛多病、神疲乏力、食欲不振、頭暈眼花、手足麻木者。吞拿魚茸豆腐湯主料：豆腐2件，吞拿魚肉1罐（小），雞蛋1只，清雞湯5杯，白酒1/3杯，生粉7/2湯匙，蔥花2湯匙。做法： 1、豆腐切小方塊，吞拿魚瀝干水后弄碎備用。 2、白酒下鍋煮至減半，下清雞湯煮滾，加入豆腐煮2-3分鐘，放下吞拿魚肉，以生粉埋芡，調味。 3、雞蛋拌勻，乘熱下湯成蛋花，撒上蔥花即成。荽豉蔥白豆腐魚頭湯主料：淡豆豉15克，芫荽10克，豆腐3塊，蔥白15克，鯇魚頭1個。做法：將芫荽、蔥白洗凈，切碎；豆豉、鯇魚頭洗凈。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐頭洗凈。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香，投入淡豆豉，加清水適量，文火煲30分鐘，再放入芫荽、蔥白煮沸片刻，調味即可。飲湯吃魚頭，每天1料。特點：發汗解表、開胃消食。用于夏季感受風寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉癢咳嗽。酸辣豆腐湯主料：冰豆腐1塊，洋蔥、木耳、甘筍絲各2湯匙，番茄2個，荷蘭豆2兩（約80克），瘦肉3兩（約120克），蒜蓉1茶匙，清水5杯。配料：腌料：生油2茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。調味料：鹽1茶匙，鎮江醋2湯匙，辣椒油1茶匙。做法： 1、冰豆腐壓去水分，番茄去皮去籽，荷蘭豆撕去筋蒂，全部均切絲。 2、瘦肉切絲，加腌料拌勻。 3、燒熱油半湯匙，爆香蒜蓉，放下洋蔥絲及荷蘭豆絲略炒，盛起待用。4、清水煮滾，將豆腐絲、甘筍絲、瘦肉絲放下滾10分鐘，加入洋蔥、木耳絲、番茄絲及荷蘭豆絲再滾5分鐘，加調味料即成。備注：洋蔥炒過才能發揮其香味，荷蘭豆炒過，可去其豆腥味。粟米豆腐羹主料：布包豆腐2塊（去水），蝦肉2兩（約80克），青豆1湯匙，雞蛋1只，雞湯3杯，熟油1茶匙，粟米3/4罐，蕪荽少許。配料：腌料：鹽1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許。芡汁粉：鹽1/2茶匙，生抽、酒各1茶匙，馬蹄粉2湯匙，麻油、胡椒粉各少許，水1/3杯。做法： 1、蝦肉去腸，以鹽洗過，用水沖凈（如法重復洗一次），吸干水分，加入腌料拌勻，腌約10分鐘，放入滾水中焯熟，瀝干。 2、將雞湯煮滾，加入粟米、青豆候再滾。 3、豆腐輕手切粒，隨切隨放入湯中，加入芡汁料、蝦肉，候再滾起熄火，加入打勻雞蛋，推勻，下熟油及芫荽便成。備注：蝦肉可以預先洗凈，吸干水分，加入腌料拌勻，放入冰箱，隔天才取用，蝦肉更爽脆。石九公豆腐湯主料：石九公魚500克，豆腐兩大塊，姜3片，蔥1棵，鹽適量。做法： 1、石九公魚去內臟去鱗洗凈。用油把魚兩面煎至金黃。 2、蔥洗凈切段。 3、鍋注入適量水，水滾放入石九公魚及姜片，煲半小時。 4、將石九公魚取出，加入豆腐及蔥段于湯中，煲滾，煮約10分鐘，加鹽調味，即可飲用四川菜——籮粉魚頭豆腐湯原料魚頭2個、香菇冬筍各50克、豆腐100克制法先將魚頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。豆腐冬瓜瘦肉湯取豆腐200克、冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，豆腐切成塊狀，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。