2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右,蟲草花食用注意事項：1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效,新鮮蟲草花燉雞湯的做法大全,：雞肉半只，新鮮蟲草花適量、香菇8朵、姜2片、鹽適量：1、菌菇用清水清洗干凈泡軟。

可以的，蟲草花是一種中藥材很滋補。蟲草花食用注意事項：1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美

步驟1、首先準備30克干蟲草花，用清水浸泡15分鐘備用，老母雞去除頭和雞屁股，把雞腳分解開，再砍去腳趾；步驟2、從雞背處一開二，用清水清洗兩遍，洗凈里面的血沫，去掉殘留的內臟，去除雞油，再過一遍清水；步驟3、把雞剁成大塊，放到燉盅里，放入蟲草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圓肉、半顆蜜棗、1顆冰糖提鮮；步驟4、鍋中燒水，放適量鹽，放入20克黃酒，蓋上蓋子，把水煮開，倒入燉盅里；步驟5、蓋上蓋子，放到蒸爐，用大火燉20分鐘，轉小火燉一個半小時，燉好后打去表面油脂即可

：雞肉半只，新鮮蟲草花適量、香菇8朵、姜2片、鹽適量：1、菌菇用清水清洗干凈泡軟。2、雞肉清洗干凈，涼水入鍋加兩片姜一勺料酒，煮開撇去血水，撈出后用水沖洗一下，去掉浮沫；3、蟲草花用清水浸泡一下就撈起，瀝干水，蟲草花不用過度的清洗，要不會把表面的營養物質沖洗掉，4、不銹鋼內膽里放入處理好的雞肉和姜片，加入香菇以及蟲草花，再倒入適量的清水，水要一次性加足，中途是不能加水的；5、然后蓋好鍋蓋，選擇壓力鍋的煲湯功能，設置好時間就可以了，1個小時就可以燉好湯，可充分釋放營養，中途自動排壓，過程都很安靜。6、排壓放氣后，打開鍋蓋，放少許鹽調味即可，燉好的雞肉已經軟綿綿的了，如果用普通鍋來煮，可能要1個半小時以上才能做好，霜降節氣，天冷干燥要多喝湯，蟲草花營養豐富，味道鮮美，家常美味要多吃哦~：蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上的孢子粉，所以不要過度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免孢子粉流。