2、蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右,蟲草花食用注意事項(xiàng)：1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效,新鮮蟲草花燉雞湯的做法大全,：雞肉半只，新鮮蟲草花適量、香菇8朵、姜2片、鹽適量：1、菌菇用清水清洗干凈泡軟。

可以的，蟲草花是一種中藥材很滋補(bǔ)。蟲草花食用注意事項(xiàng)：1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。2、蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。4、不必在煲湯燉湯內(nèi)加入味精調(diào)味等，因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美

步驟1、首先準(zhǔn)備30克干蟲草花，用清水浸泡15分鐘備用，老母雞去除頭和雞屁股，把雞腳分解開，再砍去腳趾；步驟2、從雞背處一開二，用清水清洗兩遍，洗凈里面的血沫，去掉殘留的內(nèi)臟，去除雞油，再過一遍清水；步驟3、把雞剁成大塊，放到燉盅里，放入蟲草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圓肉、半顆蜜棗、1顆冰糖提鮮；步驟4、鍋中燒水，放適量鹽，放入20克黃酒，蓋上蓋子，把水煮開，倒入燉盅里；步驟5、蓋上蓋子，放到蒸爐，用大火燉20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)，燉好后打去表面油脂即可

：雞肉半只，新鮮蟲草花適量、香菇8朵、姜2片、鹽適量：1、菌菇用清水清洗干凈泡軟。2、雞肉清洗干凈，涼水入鍋加兩片姜一勺料酒，煮開撇去血水，撈出后用水沖洗一下，去掉浮沫；3、蟲草花用清水浸泡一下就撈起，瀝干水，蟲草花不用過度的清洗，要不會(huì)把表面的營養(yǎng)物質(zhì)沖洗掉，4、不銹鋼內(nèi)膽里放入處理好的雞肉和姜片，加入香菇以及蟲草花，再倒入適量的清水，水要一次性加足，中途是不能加水的；5、然后蓋好鍋蓋，選擇壓力鍋的煲湯功能，設(shè)置好時(shí)間就可以了，1個(gè)小時(shí)就可以燉好湯，可充分釋放營養(yǎng)，中途自動(dòng)排壓，過程都很安靜。6、排壓放氣后，打開鍋蓋，放少許鹽調(diào)味即可，燉好的雞肉已經(jīng)軟綿綿的了，如果用普通鍋來煮，可能要1個(gè)半小時(shí)以上才能做好，霜降節(jié)氣，天冷干燥要多喝湯，蟲草花營養(yǎng)豐富，味道鮮美，家常美味要多吃哦~：蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實(shí)體上的孢子粉，所以不要過度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免孢子粉流。