一次可以多炸一些用來燒白菜、青菜或是燴湯也是很好的炸素丸子的做法和配方,主料：胡蘿卜4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚,8、炸好的肉丸子就可以裝盤了炸肉丸子的做法和配方炸肉丸子的制作方法,1、豬肉要選擇三分肥七分瘦的，清洗干凈后剁成肉餡，放在湯碗里,炸丸子的做法和配方是什么。

主料：胡蘿卜4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚。輔料：鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g。步驟：1、胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末。2、把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻。3、加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉。4、取10g左右的胡蘿卜泥，團成丸子。5、油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可。6、成品圖

1、豬肉要選擇三分肥七分瘦的，清洗干凈后剁成肉餡，放在湯碗里。2、小蔥切成蔥花，四分之一個蘿卜洗凈，先切成絲，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入這些食材，不僅肉丸不油膩，營養還更豐富。3、加入一個雞蛋、兩勺淀粉，再調入一勺鹽和適量的蔥花、黑胡椒粉。4、然后用筷子朝著一個方向攪拌均勻，感覺肉餡發粘，就差不多了。5、鍋中倒入適量的菜油，油燒熱，燒到微微冒煙，也可以先放一小丁肉餡試一下，進油鍋立即四周出油花就可以下丸子。6、用手的虎口擠或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油鍋中炸，炸外皮成型后，輕輕地推一推，以防粘鍋。7、炸到豬肉丸子都漂浮起來，外面呈金黃色就可以撈出豬肉丸子，瀝掉油裝盤，來上一個現出鍋的豬肉丸子，很香喲。一次可以多炸一些用來燒白菜、青菜或是燴湯也是很好的

主料：瘦肉300g、香芹100g。輔料：雞蛋1個、面粉100g、油適量、鹽少許，芹菜肉丸子的做法1、把豬肉切小加少許鹽剁碎。2、再將洗凈的芹菜切碎，一起剁均勻，3、在盤里倒入面粉，打下雞蛋，加少許的水，拌均勻，一定不能太稀，面粉要能沾住筷子。4、拌均勻后加入剁好的豬肉與芹菜，拌均勻就好了（如左邊的圖）5、在鍋里放入油，待油熱后，6、用勺子裝一個小丸子放入鍋中炸，7、以此類推，把丸子炸完。8、炸好的肉丸子就可以裝盤。