豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料豌豆和青豆有什么區(qū)別,很多人分不清青豆和豌豆，以為它們是同一種食材，其實(shí)這二者是不同的東西哦,豆類(lèi)到底怎么分呢，一般黑豆、黃豆、青豆等，都屬大豆，而赤豆、綠豆、白豆、豌豆等就屬小豆，青豆和豌豆是兩個(gè)品種，青豆是黃豆的嫩果實(shí)，可以作為蔬菜食用，而豌豆也是作為蔬菜食用的,青豆是黃豆嗎。
綠色的豆子較多，分別有：青豆、豌豆、豇豆、毛豆、蠶豆、荷蘭豆、扁豆、四季豆、大豆、綠豆。綠豆：是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。種子和莖被廣泛食用。每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分
很多人分不清青豆和豌豆，以為它們是同一種食材，其實(shí)這二者是不同的東西哦！青豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物，是大豆（黃豆）的嫩果實(shí)，形狀為橢圓形，它含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需多種氨基酸，是人們常見(jiàn)的食材，而豌豆是豆科豌豆屬一年生或越年生草本植物，在我國(guó)各地都有種植，多以摘青嫩莢果做蔬菜，莖桿翻壓作綠肥。豆類(lèi)到底怎么分呢，一般黑豆、黃豆、青豆等，都屬大豆，而赤豆、綠豆、白豆、豌豆等就屬小豆，青豆和豌豆是兩個(gè)品種，青豆是黃豆的嫩果實(shí)，可以作為蔬菜食用，而豌豆也是作為蔬菜食用的。另外，豌豆的種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形，多為青綠色，也有其他顏色的品種，豌豆是重要的糧、菜、肥兼用型作物
青豆屬于豆科大豆屬一年生或二年生攀緣草本植物，圓身的又稱(chēng)蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱(chēng)為青豆、荷蘭豆（Snowpea）、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國(guó)豆等，豌豆的豆莢在許多地區(qū)中被用作蔬菜烹制。黃豆（學(xué)名：Glycinemax）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國(guó)主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國(guó)古稱(chēng)菽，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料
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