面糊調(diào)制好后，下面就可以開始炸制面窩了，也就是題主說的武漢的面窩如何做。炸制面窩時(shí)使用的鐵質(zhì)工具，大家看下圖片，比我用文字來解釋更加的清晰；武漢面窩的面糊怎么調(diào)，面糊就成為面窩好不好吃的關(guān)鍵，鍋中多放入色拉油，將油溫升高，大約是開始要冒青煙的狀態(tài)，這時(shí)將面窩勺子放入油鍋中炸一下，將面窩勺子炸至滾燙發(fā)熱，這樣做的目的是等下炸好的面窩容易脫模；2、面窩勺子中留下少量的底油，撒上白芝麻，將攪拌均勻的面糊舀一勺到面窩勺子中，用勺子在面窩勺子的中間凸起的位置刮出一個(gè)小洞，這樣做的目的是面窩炸至過程中不會(huì)出現(xiàn)大的鼓包，而且會(huì)有中間酥脆四周軟嫩的口感；3、炸至大約1分鐘左右，面窩就能自動(dòng)脫模，油鍋中正反交替再炸幾秒鐘后，炸至顏色焦黃，瀝干油后即可食用；武漢面窩怎么做。
1、湖北豆皮干怎么做？
對湖北的早餐印象中就只有熱干面跟豆皮，雖然其他還有什么酒釀雞蛋......但是我的最愛還是熱干面跟豆皮，記得那年LG去湖北還特地給我?guī)Я诵迈r的熱干面，不過豆皮就好久好久沒吃過了，饞ing對了我這配料可以做兩個(gè)豆皮左右，不過餡料稍微多了那么一勺，糯米其實(shí)我沒稱到底多少克，只是用手抓了5把。反正除了餡料跟糯米飯，其他少了可以再補(bǔ)，簡單工具/原料more面粉(60克)雞蛋(土雞)(2個(gè))土豆(半個(gè))香干(2塊)香菇(2個(gè))瘦肉(適量)糯米(200克)食鹽適量甜面醬適量色拉油適量清水130克椒鹽適量步驟/方法1/6分步閱讀前一晚將糯米浸泡上，第二天早上將糯米瀝干，電飯煲放入清水，記得多放點(diǎn)啊，
然后把糯米放在已經(jīng)浸濕的屜布上，再放到電飯煲蒸菜那里，按下燒飯按鈕，大概25分鐘左右就熟了。2/6將餡料都切成小丁，外面賣的都是大丁，但是為了方便入味我切得丁都還算比較小，鍋熱加入色拉油加入肉丁翻炒變色后，再依次加入香菇丁 香干丁翻炒，最后加入土豆丁翻炒片刻。加入一勺甜面醬 適量食鹽 清水翻炒均勻后蓋上蓋子小火慢煮五六分鐘，湯汁不多不少，就可以了，
3/660克的面粉 130克的清水調(diào)成比較稀的糊，雞蛋打散，餡料盛出備用。4/6平底鍋加熱后加入少許底油，最小火然后將面糊的一半倒入平底鍋，攤成薄薄一層，改中火等到面糊顏色變了就可以加入雞蛋，然后不停的慌平底鍋，要雞蛋均勻的攤成薄薄的一層，等到差不多凝固的時(shí)候?qū)灧妗?/6改小火，蛋餅翻面后加入適量椒鹽，然后將糯米飯鋪在蛋餅中間，再將餡料均勻鋪在糯米飯上，用勺子或者鏟子壓一壓，再澆上適量的餡料汁再壓一壓，
