雞肉炒多久能熟，用火炒雞肉就是生雞切小塊放鍋里炒要多久才能炒熟

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-26 04:45:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，用火炒雞肉就是生雞切小塊放鍋里炒要多久才能炒熟

1、雞肉切小塊，姜一小塊切片。2、熱鍋倒油，爆香姜片。3、下雞肉炒至變白，倒入醬油、少許老抽、料酒、白糖一湯匙、醋兩湯匙，翻炒均勻后加水。4、蓋上鍋蓋，燜至20分鐘收汁即可。這道菜的特點(diǎn)是酸中帶點(diǎn)甜，又因雞肉炒過(guò)，并且在最后燜至收汁，所以很香。

生炒雞塊，如果是嫩雞塊用爆炒的方法，一般只需炒制3-5分鐘就能熟。

用火炒雞肉就是生雞切小塊放鍋里炒要多久才能炒熟

2，炒雞一般要炒多長(zhǎng)時(shí)間

3分鐘

三黃雞肉質(zhì)較為疏松，炒20分鐘即可；走地雞或土雞肉較為緊實(shí)，炒30分鐘左右。

油多火大（至少要30克油），炒三個(gè)雞蛋幾十秒鐘即可！雞蛋被油炸發(fā)泡了再翻炒幾下加蔥花就好了！如果油太少，雞蛋不發(fā)泡，是死板一塊，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，一兩分鐘就要出鍋。

其實(shí)這個(gè)還蠻簡(jiǎn)單的首先雞肉剁塊切好蔥、姜、蒜備用將雞塊放入鍋內(nèi)煮煮時(shí)倒些料酒在鍋里

做炒雞，雞的選擇宜為半年以上，一年以內(nèi)的嫩雞，這種易成熟，口感好。不需要長(zhǎng)時(shí)間，炒10分鐘就可以又香又嫩又滑。今天我要給大家分享一道特色的廣東雞煲，它既是炒雞，又可以當(dāng)作火鍋，先吃肉后加湯，可以涮菜吃

炒雞一般要炒多長(zhǎng)時(shí)間

3，炒雞肉怎么炒的啊

我喜歡兩種做法：1、雞肉炒木耳土雞肉半只、姜絲、蒜米、木耳切絲一起炒，放一點(diǎn)醬油，鹽。木耳入味后很好吃，俺老婆最喜歡這個(gè)吃法了。2、雞肉炒檸檬土雞肉半只、姜絲、蒜米、半只檸檬，一起炒，放鹽。（如果不放檸檬，換上腌的山黃皮，那味道也不錯(cuò)）注意：此兩種炒法，都是先放姜絲、蒜米跟雞肉炒出油，再放別的料。這個(gè)也不錯(cuò)，辣雞材料：，青紅尖辣椒，指天椒半兩切丁，花椒10克，姜絲，蒜米，鹽，糖，生抽，生粉，蛋清各適量做法：1：雞塊用鹽，糖，生抽，生粉，蛋清腌一個(gè)小時(shí)，然后放7成熱的油里劃熟。撈起把花椒稍微炒一下，鏟起，然后放油進(jìn)鍋燒熱，爆香姜絲，蒜米，把青紅尖辣椒，指天椒和花椒放進(jìn)去，加點(diǎn)鹽炒香，然后把雞肉放進(jìn)去炒，炒到辣的味道已經(jīng)全面包圍了雞肉即可勾芡裝碟了

你是要做怎樣的雞肉？最初步的就是把先把雞油械下然后放入鍋中炸油，等雞油炸干了，就把生姜切片放入鍋中爆炒，等姜香出來(lái)后，放入切好的雞塊或者別的

炒雞肉怎么炒的啊

4，炒雞塊最快時(shí)間

5分鐘

簡(jiǎn)單無(wú)油的紅燒雞塊不需要油，不需要炒糖色。主料：雞腿調(diào)料：大料姜片大蒜生抽老抽料酒鹽白糖十三香蔥花（裝盤(pán)時(shí)用）過(guò)程：雞腿斬塊，飛水后，取出備用。　　1．把焯好的雞塊放入鍋內(nèi)，加入以上所有調(diào)料適量。因?yàn)槭翘鹣炭谖叮且喾乓稽c(diǎn)；鹽和老抽不要一次放的太多，可在開(kāi)鍋后看一下顏色，嘗一下味道，再適量添加老抽生抽和鹽，以免過(guò)咸。　　2．然后加入適量水，水和雞塊持平就可以。圖上我是先加的水，再放入料酒醬油等，事實(shí)證明由于水量掌握的不好，再倒入其他調(diào)料后，水量過(guò)多，因?yàn)殡u肉比較易熟，水不用加的太多。所以加完料酒醬油后再加水，水量加的會(huì)比較適量。　　3. 開(kāi)大火，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成中。20分鐘左右，湯汁收的差不多時(shí)即可出鍋。撒入蔥花即可。特點(diǎn)： 1.少油，更健康。 2.不用炒糖，更簡(jiǎn)單。 3.雞肉咸甜適口，最后撒入蔥花，更有獨(dú)特的蔥香。紅燒雞塊做法一：原料：醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤（實(shí)耗160克）。筍雞凈重1公斤，水發(fā)玉蘭片（冬筍也可）200克。做法： 1、將筍雞洗凈，剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊；水發(fā)玉蘭片切片；蔥切段；姜切片。　 2、將油放入鍋內(nèi)，燒至八成熟，將雞塊放一盆內(nèi)，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。　 3、另起一鍋，放油少許，熱后下入蔥段、姜片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發(fā)玉蘭片、雞塊，開(kāi)鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火，靠十幾分鐘，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉(zhuǎn)大火，挑去蔥姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出鍋。特色：色澤紅亮，軟爛鮮香。紅燒雞塊做法二：材料：小仔公雞500克，蔥末半湯匙，色拉油3湯匙，姜末半湯匙醬油1湯匙，花椒粉半湯匙，香油1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋半茶匙，精鹽10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少許。做法： 1、將仔雞宰條去內(nèi)臟洗凈，切成適當(dāng)小塊，放入調(diào)料腌漬30分鐘入味。　 2、將色拉油、蔥末、姜末放入耐熱皿中，用強(qiáng)波火力爆香2分鐘，倒入腌好的雞塊，繼續(xù)用強(qiáng)波火力烹調(diào)4分鐘即可。特點(diǎn)：雞肉味濃，香鮮可口。紅燒雞塊做法三：主料：雞胸肉1付。　輔料：蔥末1/2湯勺，油3湯勺。干淀粉2茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，味精1/4茶勺，花椒粉1/2湯勺，鹽1/2茶勺，酒1湯勺，糖1勺，醋1/2茶勺。做法： 1、雞胸肉洗干凈，切成5厘米長(zhǎng)，2厘米寬的長(zhǎng)條塊，以b料腌泡30分鐘入味。 2、以微波高段火力爆香a料2分鐘。　 3、將腌好的雞肉拌入爆香的a料中，以微波高段火力烹調(diào)4分鐘即可。特點(diǎn)：肉嫩味鮮。