第三，拿出你的手電筒或者手機給雞蛋拍一張我們雞蛋的照片,通常有三種方式選擇雞蛋:一是選擇fresh雞蛋,第二，雞蛋殼里帶血雞蛋不建議大家買，因為可能是第一個雞蛋，還有一種可能是雞不健康，變得帶血,我建議你最好不要選太干凈的雞蛋，因為很多老雞蛋要么是人工揉的，要么是時間長了雞蛋,這個雞蛋很新鮮雞蛋。
Fresh 雞蛋外觀應該是粗糙無光澤的。仔細看，有很多小孔。拿起來搖一搖，好像里面什么都沒有滾來滾去，就像是固體一樣。我建議你最好不要選太干凈的雞蛋，因為很多老雞蛋要么是人工揉的，要么是時間長了雞蛋。四招幫你選個好的雞蛋1。感官鑒別:用眼睛觀察雞蛋的外觀、顏色、清潔度。質量好的鮮雞蛋，外殼干凈無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮艷。劣質雞蛋，殼面冰霜脫落；殼色鮮艷，深灰或深黑色，有油樣浸出；霉斑較多或較大。2.觸摸鑒別:把雞蛋放在手掌上，翻過來。好的鮮雞蛋外殼粗糙，重量適中；劣質雞蛋重量輕，手感滑。3.耳朵識別:好的新鮮雞蛋互相撞擊的聲音清脆，雞蛋被無聲的搖動。劣質的鮮球和雞蛋相互碰撞發出吱吱嘎嘎的聲音和空洞的聲音，雞蛋拿在手里，搖搖晃晃的。4.鼻嗅鑒別:即用嘴向蛋殼內輕輕呼吸熱空氣，然后用鼻子聞它的氣味。好的新鮮雞蛋有輕微的生石灰味
2、采購新鮮的 雞蛋時該如何挑選?你好朋友，在選購生鮮雞蛋的時候，我覺得先掌握一些挑選技巧就好了。通常有三種方式選擇雞蛋:一是選擇fresh 雞蛋，先看蛋殼表面的光澤完整，蛋殼上有一層霜。這個雞蛋很新鮮雞蛋，還有，我們在選擇雞蛋的時候，一定要注意。如果我們在雞蛋上有雞糞，建議你不要選擇，因為雞糞中含有大量的大腸桿菌，第二，雞蛋殼里帶血雞蛋不建議大家買，因為可能是第一個雞蛋，還有一種可能是雞不健康，變得帶血。我們把雞蛋放在耳朵里搖一搖，如果搖的話會覺得很空，重量很輕。這樣的雞蛋是壞的，雞蛋是不新鮮的，沒有聲音的搖一下就是新鮮的雞蛋，各位，第三，拿出你的手電筒或者手機給雞蛋拍一張我們雞蛋的照片。大家都知道我們的雞蛋里有個氣室，如果我們用手機拍照，氣室越大越不新鮮。當然還有其他選擇方式，只要新鮮的雞蛋就可以選擇，謝謝。
