香菇怎樣做才好吃，香菇的吃法怎么吃最好

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-05 03:37:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，香菇的吃法怎么吃最好
2，香菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單
3，香菇怎么做好吃
4，香菇怎么弄好吃

1，香菇的吃法怎么吃最好

蠔油香菇用料香菇十五朵蠔油鹽糖味精蔥花蒜末蠔油香菇的做法香菇洗凈，切蒂，捏干一個(gè)香菇一切為四待用鍋上火加熱，加入大蒜末爆香加入香菇煸炒加少量水（高湯），適量鹽、少量糖加蓋小火燜燒一會(huì)兒至香菇軟糯，倒入適量蠔油煸炒均勻，撒蔥花盛出小貼士1、鮮香菇洗凈后，一定要捏干，這樣做出來(lái)味道比較濃郁，否則太水了 2、要小火煨制，讓營(yíng)養(yǎng)慢慢釋放 3、蠔油要最后放，否則易揮發(fā) 4、這個(gè)菜用鮮香菇做口感比較好 5、挑選鮮香菇要挑肉比較厚實(shí)的，象一把傘一樣的，不要買(mǎi)散開(kāi)來(lái)的那種 6、做這個(gè)菜也可以放一些其它的菌菇類一起煮 7、香菇和蠔油都非常鮮美，所以不需要再加味精了

素?zé)X魚(yú) （個(gè)人推薦，比較好吃）食材原料主料：干香菇20個(gè)，罐頭筍100克，輔料：醬油少許，鹽少許，糖少許，蔥姜少許，油少許，胡椒粉少許做法步驟：1.先將干香菇用溫水發(fā)開(kāi)潔凈后，用剪刀順一個(gè)方向剪成條狀，然后再?gòu)闹虚g剪開(kāi)備用。2.把筍子切成絲。3.將鐵鍋燒熱放入少許油，倒入蔥姜和香菇絲翻炒。4.依次加入酒，糖。鹽，醬油翻炒，然后加入少許水蓋鍋燒10分鐘。5.加入筍絲翻炒，最后加入少許胡椒粉，再勾欠就可起鍋了

香菇的吃法怎么吃最好

2，香菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個(gè)，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油做法1、豆腐切成長(zhǎng)方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。（也可以炸）2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細(xì)絲。4、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

香菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單

3，香菇怎么做好吃

釀香菇1：在肉末里加入少許鹽，生粉，水拌勻起膠2：洗凈的香菇去蒂 3：把香菇蒂和榨菜切細(xì)末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入鹽，拌勻 4：取一撮肉末填滿香菇，稍稍用力壓一下，以免煮的時(shí)候分散 5：鍋熱油，把香菇肉朝下，入鍋中火煎2分鐘，肉色焦黃即可 6：把蒜末，香菜梗入鍋爆香 7：加水，蠔油，醬雞汁，煎好的香菇肉中火燜20分鐘香菇炒雞蛋材料：雞蛋香菇紅彩椒大蔥做法： 1、香菇、紅彩椒、大蔥都切碎了 2、雞蛋打散 3、鍋內(nèi)加油燒熱后，倒入雞蛋，用筷子把雞蛋炒碎，盛出備用 4、鍋內(nèi)重新加少許油，加入彩椒、蔥末炒出香味 5、加入香菇 6、香菇變軟以后，加鹽調(diào)味 7、最后加入雞蛋，炒勻即可

陪肉，燒香菇

香菇油菜面筋粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食口味：咸鮮味工藝：煮香菇油菜面筋粥的制作材料：主料：粳米100克,水面筋100克輔料：香菇（鮮）30克,油菜30克調(diào)料：香油5克,鹽3克,味精1克教您香菇油菜面筋粥怎么做，如何做香菇油菜面筋粥才好吃 1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝水；2.　將水面筋切成1.5厘米左右的方塊；3.　香菇用溫水泡片刻，洗凈切絲；4.　油菜洗凈切絲；5.　鍋內(nèi)加入約1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮開(kāi)；6.　隨即加入水面筋塊、油菜絲、香菇絲，用小火慢煮成粥，調(diào)入鹽、味精和香油拌勻即成。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 鳳爪燉香菇的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燉鳳爪燉香菇的制作材料：主料：雞爪250克輔料：香菇（鮮）10克,豬肉(瘦)75克調(diào)料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,料酒10克,花生油15克鳳爪燉香菇的特色：湯汁鮮甜，雞腳熗滑，香菇鮮爽，味道甘美。教您鳳爪燉香菇怎么做，如何做鳳爪燉香菇才好吃 1. 先將雞腳的趾尖斬去，敲斷脛骨，同瘦肉一起放滾水中略滾片刻，撈起待用；2. 把香菇去蒂，用清水浸著備用；3. 把雞腳、瘦肉放入燉盅內(nèi)，加入味精、精鹽、白糖、上湯后，入籠燉(約40分鐘)，取出；4. 把雞腳，瘦肉撈起用潔凈布吸去湯水；5. 把雞腳拆去脛骨，放回盅內(nèi)，把香菇撈起擠去水分，用豬油拌勻，排在雞腳面，把浸過(guò)香菇的水燒滾后，與原湯和勻，一齊倒入燉盅內(nèi)，再放籠燉15分鐘取出，即可上席。

香菇炒肉主料雞腿菇200g鮮香菇200g豬瘦肉250g輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量生抽適量水淀粉適量步驟1.將所有蘑菇用清水洗凈備用2.雞腿菇切片或是切丁3.瘦肉切薄片4.將切好的瘦肉用鹽、生抽、少許淀粉抓勻腌10-15分鐘備用5.鍋刷凈燒熱，加少許油，燒熱后加姜、蔥白煸香6.倒入切好的各種蘑菇7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起8.另起鍋燒熱，放入蔥白爆香后放入腌制好的瘦肉9.炒至瘦肉變色10.倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻11.加適量鹽調(diào)味12.再用適量生抽調(diào)色13.最后用適量的淀粉水勾芡即可

香菇怎么做好吃

4，香菇怎么弄好吃

香菇青菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：閩菜家常菜譜私家菜工藝：炒香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鮮香菇,木耳調(diào)料：生姜,鹽教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。2 放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點(diǎn)透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。3 葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤(pán)了。蛇粉香菇雞蛋湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜口味：咸鮮味工藝：燒蛇粉香菇雞蛋湯的制作材料：主料：雞蛋100克,香菇（鮮）150克輔料：烏梢蛇30克調(diào)料：姜5克,料酒10克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油35克,植物油35克教您蛇粉香菇雞蛋湯怎么做，如何做蛇粉香菇雞蛋湯才好吃 1. 將香菇洗凈后切成薄片；2. 姜切成片，蔥切成段；3. 將雞蛋磕入碗中攪散；4. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；5. 放入姜片、蔥段爆香，隨即倒入雞蛋將兩面煎成金黃色；6. 再加入1200毫升清水煮沸，然后加入蛇粉、香菇煮熟；7. 最后加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。小帖士-健康提示：本品具有祛風(fēng)濕、開(kāi)胃、理氣、化痰之功效，適于風(fēng)濕疼痛、脾胃虛弱、食欲不振等癥患者食用。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。香菇粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：藥膳偏方補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開(kāi)胃食譜小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：清香味工藝：煮香菇粥的制作材料：主料：小米50克,香菇（鮮）50克教您香菇粥怎么做，如何做香菇粥才好吃先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。用法：每日服3次，持續(xù)服用有效。小帖士-健康提示：效用：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開(kāi)胃助食作用。小帖士-食物相克：小米：小米忌與杏仁同食。鳳爪燉香菇的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燉鳳爪燉香菇的制作材料：主料：雞爪250克輔料：香菇（鮮）10克,豬肉(瘦)75克調(diào)料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,料酒10克,花生油15克鳳爪燉香菇的特色：湯汁鮮甜，雞腳熗滑，香菇鮮爽，味道甘美。教您鳳爪燉香菇怎么做，如何做鳳爪燉香菇才好吃 1. 先將雞腳的趾尖斬去，敲斷脛骨，同瘦肉一起放滾水中略滾片刻，撈起待用；2. 把香菇去蒂，用清水浸著備用；3. 把雞腳、瘦肉放入燉盅內(nèi)，加入味精、精鹽、白糖、上湯后，入籠燉(約40分鐘)，取出；4. 把雞腳，瘦肉撈起用潔凈布吸去湯水；5. 把雞腳拆去脛骨，放回盅內(nèi)，把香菇撈起擠去水分，用豬油拌勻，排在雞腳面，把浸過(guò)香菇的水燒滾后，與原湯和勻，一齊倒入燉盅內(nèi)，再放籠燉15分鐘取出，即可上席。牛肉香菇湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開(kāi)胃食譜防癌抗癌食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：原燉牛肉香菇湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克輔料：香菇（鮮）25克調(diào)料：香油4克,鹽3克,味精2克教您牛肉香菇湯怎么做，如何做牛肉香菇湯才好吃 1. 將牛肉洗凈切切片；2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用；3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中；4. 待煮沸，改用小火煨燉；5. 用精鹽、味精、香油調(diào)好味即成。小帖士-健康提示：1. 牛肉性味甘、平，入脾、胃經(jīng)；2. 功能補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨；3. 由于香菇富含營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，自古以來(lái)就被人們視為益壽延年的珍品；4. 元代《日用本草》記載香菇有“益氣，不饑，治風(fēng)破血”之功；5. 《現(xiàn)代實(shí)用中藥》稱之為“補(bǔ)償維生素D的要?jiǎng)弧?. 牛肉香菇湯以牛肉為主料，配以香菇，具有被脾性胃，益氣血之功效；7. 適用于氣血虛弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節(jié)活動(dòng)不靈活、腰膝酸軟等癥。香菇蒸兔肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：高血壓食譜高脂血癥食譜動(dòng)脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：蒸香菇蒸兔肉的制作材料：主料：兔肉500克輔料：香菇（鮮）60克調(diào)料：姜5克,鹽5克,江米酒5克,花生油10克,白砂糖3克,味精2克,芡粉2克,香油5克教您香菇蒸兔肉怎么做，如何做香菇蒸兔肉才好吃 1. 將香菇剪去蒂，用清水浸軟，切條；2. 生姜刮皮，洗凈，切絲；3. 兔肉洗凈，切小塊；4. 把兔肉、香菇放入碟中，用姜絲、精鹽、米酒、生油、白糖、味精、芡粉拌勻，放入鍋中，武火蒸至剛熟，淋少許麻油即可。小帖士-健康提示：補(bǔ)益脾胃、清熱除煩；防治高血壓病，動(dòng)脈粥樣硬化癥，高脂血癥。

炒菜，頓湯

1首先香菇洗干凈,絕對(duì)要洗干凈。具體的做法就是用剪刀把蒂子剪去,只留下干凈的一截香菇莖和香菇蓋就行了。注意,香菇的表面要仔細(xì)摸一遍,有砂礫感覺(jué)就要弄掉,否則吃起來(lái)就遭殃了。2、香菇燒菜心用料：菜心半斤，香菇三兩洗凈撕成小塊，香蔥四棵切段，生姜指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量。做法：鍋內(nèi)下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點(diǎn)水。青菜出水后，出鍋。 3、微波爐版的蝦仁釀香菇第一步：鮮蝦一小碗，剝?nèi)テぃ眉舻都糸_(kāi)蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點(diǎn)兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。第二步：香菇的表面向下，然后，把調(diào)好的餡兒，用勺子舀入香菇。第三步：放到一個(gè)有蓋的微波器皿里。第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉(zhuǎn)3－4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤(pán)子里，原來(lái)的盤(pán)子里會(huì)有些蒸香菇時(shí)的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點(diǎn)水淀粉，攪勻，微波爐轉(zhuǎn)30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。 4、香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。制法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。特點(diǎn)：香菇可降低膽固醇，豆腐有利于減肥。 5、香菇豆腐煲主料：嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。配料：醬油、蠔油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。做法：（1）、所有的材料切丁，備用。（2）、起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調(diào)味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋點(diǎn)麻油即可。 6、香菇雞準(zhǔn)備過(guò)程：主料：半只雞（三黃雞就可以，如果是土雞不容易熟），雞肉切塊后用料酒腌10分鐘，香菇，白蘑菇若干。配料：干辣椒，朝天椒，青辣椒紅辣椒（多點(diǎn)，為了好看），蔥姜蒜（蔥切絲，姜切片，蒜整個(gè)就可以了），陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果（這些都可以在賣(mài)配料的攤子上買(mǎi)到，一起要1快5錢(qián)就夠了）。以及料酒，生抽，鹽，白砂糖。烹調(diào)過(guò)程：鍋底放適量油，等油燒到7成熱時(shí)倒入白砂糖，用鏟子翻炒至氣泡時(shí)迅速倒入雞肉，炒至雞肉微微上色，倒入陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果，炒上3分鐘左右，把干辣椒朝天椒以及蔥姜蒜倒進(jìn)去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味來(lái)定），繼續(xù)翻炒，過(guò)五分鐘加入生抽，這是雞肉顏色已經(jīng)比較重了，再炒一分鐘，把香菇蘑菇倒進(jìn)去，翻炒2分鐘后加入少量水（不用太多，因?yàn)橄愎絻?nèi)部本身有水），轉(zhuǎn)小火燉上幾分鐘后把青辣椒和紅辣椒切大片放入炒，最后加適量鹽，鹽不要加少，因?yàn)橄愎叫枰}比較多，最好是一邊加一邊嘗湯的味道。好了，可以出鍋了，雞肉是醬色，紅色青色的辣椒還有白色的蘑菇，還有濃濃的湯汁，一定能勾起你的食欲。 7、香菇肉燥的做法材料：豬肉（有點(diǎn)肥比較好，梅花肉加五花肉）、香菇、大蒜、油蔥酥制作：（1.）豬肉切絲或切塊。（美國(guó)的絞肉都太細(xì)，完全沒(méi)咬勁，煮過(guò)之后沒(méi)味道，不好吃）（2.）大蒜切末、爆香（3.）肉吵到所有水分蒸發(fā)，加酒（4.）加入香菇拌吵（5.）加醬油、糖、酒、油蔥酥，炒香，加水（6.）慢火燉兩小時(shí) （7.）加油蔥酥、白胡椒 8、香菇丸子燴飯（1.）香菇泡軟后切成末,生姜切末,和鹽,胡椒粉,干淀粉,碎豬肉一起攪拌,打入雞蛋,朝同方向攪拌.番茄去皮,每個(gè)一分為四,蘑菇每個(gè)一分為二.剩下的姜,蒜切片,蔥切末. （2.）鍋內(nèi)燒水,沸后捏丸子下鍋,定行就馬上撈起,不管是否熟透.撈起后和煮丸子的湯放旁邊待用. （3.）姜,蒜片炒香,加入蘑菇,略炒后加入番茄,炒幾下后倒入煮丸子用的湯,加鹽,雞精.湯燒開(kāi)后下肉丸子.待其熟透加入少許胡椒粉,撒入蔥花,最后將做好的湯淋在白米飯上即可。 9、美味香菇湯新鮮香菇一斤、新鮮肉一斤、小蔥幾根香菇洗干凈，絕對(duì)要洗干凈。具體的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干凈的一截香菇莖和香菇蓋就行了。注意，香菇的表面要仔細(xì)摸一遍，有砂礫感覺(jué)就要弄掉，否則吃起來(lái)就遭殃了。肉切塊切丁切片隨意，怎么樣，夠省事了吧？不過(guò)可千萬(wàn)還是要切開(kāi)啊：P用鹽和味精拌勻一下，不要放顏色太深的調(diào)料比如老抽比如某些牌子的生抽。找個(gè)大碗把香菇放進(jìn)去，稍微壓一下，放平整了就好。然后把肉蓋在香菇上。高壓鍋準(zhǔn)備好，把碗放進(jìn)高壓鍋蓋上蓋子開(kāi)始蒸，蒸個(gè)10分鐘左右就好了。出鍋的時(shí)候嘗嘗，如果味道足夠就好了，味道不夠再稍微加點(diǎn)調(diào)料進(jìn)去，比如鹽和味精。其實(shí)味精基本是不用的，因?yàn)橄愎奖旧砭妥銐蝓r美了。然后灑上蔥花

自己弄