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1，香煎鱈魚怎么做
2，煎鱈魚的家常做法是什么
3，怎么煎鱈魚才好吃不粘鍋的秘訣
4，鱈魚怎么煎才好吃
5，鱈魚怎么煎才好吃煎鱈魚的做法步驟
6，最簡單煎鱈魚的做法
7，香煎鱈魚的做法
8，煎鱈魚怎么做好吃
9，煎鱈魚的做法
10，煎鱈魚怎么做才能又嫩又不散

1，香煎鱈魚怎么做

用料: 4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。做法: 1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。 2、在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。 3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。 4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。

香煎鱈魚怎么做

2，煎鱈魚的家常做法是什么

煎鱈魚的家常做法如下：原料：鱈魚、淀粉、蔥姜蒜、鹽油、等等。1、鱈魚洗凈，用料酒、鹽腌制5分鐘；切5-8片蒜片備用。2、用廚房紙吸干表面水分（或者自然風干）。3、把鱈魚片裹滿淀粉。4、熱鍋后，下油，待油溫5成熱后下蒜片炒香（不喜歡蒜味的可省略此步）。5、把鱈魚放入鍋中煎8-10分鐘，待兩面金黃，肉熟即可（鱈魚很容易熟，煎老了影響口感）。6、最后盛出，擺盤即可享用。

煎鱈魚的家常做法是什么

3，怎么煎鱈魚才好吃不粘鍋的秘訣

香煎銀鱈魚的做法詳細介紹香煎銀鱈魚的特色：色澤金黃，口味鮮香滑嫩。1. 將銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制入味；2. 將腌制入味的魚先拍少許淀粉，再掛上蛋黃糊；3. 鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚片，煎至金黃色至熟，在撈出來，放盤里。鍋至火上，放兩勺湯，放檸檬，番茄醬，溝點芡粉，在溝點油就可以起鍋，把汁淋在魚上。香煎銀鱈魚的制作要訣：1. 原料銀鱈魚需要一大片。2. 銀鱈魚要新鮮，掛糊要均勻

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怎么煎鱈魚才好吃不粘鍋的秘訣

4，鱈魚怎么煎才好吃

鱈魚怎么煎才好吃共有五步。準備食材：鱈魚、食鹽適量、調和油適量、雞蛋1個、姜汁1勺。以下是鱈魚怎么煎才好吃的具體操作步驟：第一步：調料攪拌均勻碗里放入蛋液、姜汁、生抽攪拌均勻。第二步：鱈魚洗凈鱈魚洗凈，用餐巾紙吸干水分。抹少量鹽粉，泡進蛋液里，均勻裹上蛋液。第三步：裹上蛋液熱鍋少油放入裹上蛋液的鱈魚塊，中火煎。第四步：兩面煎成金黃兩面煎成金黃，煎熟即可起鍋裝盤。第五步：淋入酸甜醬淋入酸甜醬即可食用。總結：以上就是關于鱈魚怎么煎才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

5，鱈魚怎么煎才好吃煎鱈魚的做法步驟

煎鱈魚的做法材料鱈魚800克　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　青辣椒1個　　淀粉適量　　食用油50克　　醬油大匙　　香醋3小匙　　精鹽3克　　白糖3小匙　　味精1/2小匙做法1.鱈魚洗凈，加鹽腌5 分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末；2.鍋內放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用；3.鍋內留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調成汁，淋在魚上即可。

主料鱈魚250g調料食鹽適量調和油適量雞蛋1個姜汁1勺煎鱈魚的做法1.鱈魚，蛋液蛋液用姜汁，生抽，拌勻。2.酸甜醬，大唐燒鵝出品。味道很棒。寶寶最愛。3.鱈魚洗凈用餐巾紙吸干水分。抹少量的鹽粉，泡進蛋液里，均勻沾上蛋液。4.熱鍋少油放入粘了蛋液的鱈魚塊。中火煎5.一面煎至金黃色。鏟起換另一面煎。2面煎成金黃色煎熟即可起鍋裝盤。6.淋入酸甜醬。這個重任交給寶寶來完成。。。

6，最簡單煎鱈魚的做法

煎鱈魚的做法具體步驟如下：步驟1：鱈魚，蛋液蛋液用姜汁，生抽，拌勻。步驟2：準備一點酸甜醬，大塘燒鵝出品，味道很棒。步驟3：鱈魚洗凈，用餐巾紙吸干水分。抹少量的鹽粉，泡進蛋液里，均勻沾上蛋液。步驟4：熱鍋少油放入粘了蛋液的鱈魚塊，中火煎。步驟5：一面煎至金黃色，鏟起換另一面煎，2面煎成金黃色，煎熟即可起鍋裝盤。步驟6：淋入酸甜醬即可。鱈魚簡介鱈魚是指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，鱈魚又名大頭青、大口魚、大頭魚等，這里的大頭魚要區別另一種大頭魚。鱈魚體延長，稍側扁，頭大，口大，上頜略長于下頜，頸部的觸須須長等于或略長于眼徑，兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。我們最常見的應該是大西洋鱈魚，生活在大西洋北部，是一種冷水魚，最大可以長到近兩米長，一兩百斤重。鱈魚肉質細嫩，肉味清淡，體型大。鱈魚為海洋深水魚，是底層冷水性群聚魚類。我國產于渤海、黃海和東海北部，黃海北部為主要產區。

7，香煎鱈魚的做法

主料鱈魚400g洋蔥100g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量雞蛋1個雞精適量步驟1.洋蔥切絲2.鱈魚塊準備好3.將鹽，胡椒粉，雞蛋液，雞精放入盤中，腌制10分鐘4.加入檸檬汁去腥味5.熱鍋放入油，放入鱈魚塊6.文火煎制7.煎制金黃8.盛出9.將洋蔥入油鍋炒10.炒3分鐘，出鍋，11.將洋蔥和鱈魚擺放盤中即可

材料：鱈魚·800克香蔥·2顆生姜·1小塊大蒜·3瓣青辣椒·1個淀粉·適量調料：食用油·50克醬油·1/2大匙香醋·3小匙精鹽·1小匙白糖·3小匙味精·1/2小匙做法 1.鱈魚洗凈，加鹽腌5分鐘，再均勻粘鍋沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末； 2.鍋內放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用； 3.鍋內留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調成汁，淋在魚上即可。特點肉汁滑嫩，咸中帶甜廚師一點通帶骨或不帶骨的鱈魚都可按此法烹制

8，煎鱈魚怎么做好吃

香煎鱈魚材料鱈魚排 2 個鹽少許酒 1 小匙面粉適量雞蛋 1 個做法1. 鱈魚排洗凈瀝干，加鹽和酒腌好 2. 腌好的鱈魚先裹上一層面粉，再裹上一層蛋液，煎至兩面金黃即成

材料銀鱈魚1000克，蘆筍20根，胡蘿卜2根，金瓜500克，濃湯500克，紅魚子醬150克，洋蔥、姜片、蛋清、生粉、胡椒、鹽、雞粉各適量做法1、銀鱈魚去皮、骨，改刀成長方形，加入洋蔥、姜片、胡椒、鹽、雞粉、腌制30分鐘后吸干表面水分，加蛋清、生粉拌勻，入煎鍋煎至金黃色。2、蘆筍、胡蘿卜、用黃油炒制成熟，裝點在魚塊旁，澆入濃湯與金瓜汁即成。材料鱈魚800克　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　青辣椒1個　　淀粉適量　　食用油50克　　醬油大匙　　香醋3小匙　　精鹽3克　　白糖3小匙　　味精1/2小匙做法1.鱈魚洗凈，加鹽腌5 分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末；2.鍋內放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用；3.鍋內留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調成汁，淋在魚上即可。材料鱈魚排 2 個鹽少許酒 1 小匙面粉適量雞蛋 1 個做法1. 鱈魚排洗凈瀝干，加鹽和酒腌好2. 腌好的鱈魚先裹上一層面粉，再裹上一層蛋液，煎至兩面金黃即成材料龍鱈魚一片三到四兩，西紅柿一個，黃瓜一小段，生菜葉少許，楊梅一個，鹽，雞精，料酒，釀造白醋，白胡椒粉做法1.先將洗凈的龍鱈魚片放鹽、雞精、料酒、胡椒粉腌制15分鐘；2.準備配料：將洗凈的西紅柿切片，黃瓜去皮切寸條，生菜葉切絲；3.平底鍋放少許油，放入鱈魚片以文火煎至兩面發白，再放入西紅柿片一起煎，使西紅柿味滲入鱈魚，煎到西紅柿軟后噴入釀造白醋即可裝盆，另配上黃瓜等蔬菜即可。

9，煎鱈魚的做法

食材：　　鱈魚1片　　番茄1個　　洋蔥半個　　番茄沙司15毫升　　淀粉20克　　鹽3克　　白砂糖5克　　水100毫升　　煎鱈魚的做法　　1番茄洗凈，切成約2厘米的小塊，小洋蔥切成碎末，備用。　　2鱈魚解凍后刮去魚鱗，用水沖洗干凈后瀝干，用廚房紙吸去多余水分。　　3鱈魚薄薄地抹上一層干淀粉。取一平底鍋，倒入1湯匙油，中火加熱至6成熱，放入鱈魚，調小火煎至兩面金黃，撈出瀝油，擺放在盤中。　　4鍋里留少量余油燒熱，下入洋蔥碎炒香，加入番茄塊翻炒均勻，再加入1湯匙番茄沙司，注入100毫升水煮沸后調中火煮至湯汁濃稠后，調入3克鹽和5克白砂糖拌勻，澆在煎好的鱈魚上即可。

1.鱈魚，蛋液蛋液用姜汁，生抽，拌勻。2.酸甜醬，大唐燒鵝出品。味道很棒。寶寶最愛。3.鱈魚洗凈用餐巾紙吸干水分。抹少量的鹽粉，泡進蛋液里，均勻沾上蛋液。4.熱鍋少油放入粘了蛋液的鱈魚塊。中火煎5.一面煎至金黃色。鏟起換另一面煎。2面煎成金黃色煎熟即可起鍋裝盤。6.淋入酸甜醬。這個重任交給寶寶來完成。。。

健康功效：鱈魚：潤腸通便、活血止痛、護肝土豆：和胃、解毒、消腫蘆筍：利水、清熱、增強免疫力食材用料：鱈魚2塊相克食物土豆1個相克食物蘆筍適量相克食物番茄半個相克食物黃瓜1條相克食物橙子1個相克食物姜塊適量胡椒粉適量高湯1包菜譜做法：1.準備食材:鱈魚、姜、番茄、黃瓜、蘆筍、土豆、橙子、鹽、胡椒粉、高湯。2.食材（2）3.鱈魚用鹽腌制30分鐘。4.土豆切片放入蒸鍋20分鐘，取出加入高湯和胡椒粉，少許鹽攪拌成泥。5.番茄黃瓜切粒（番茄和黃瓜中間帶籽的心不要），洋蔥切粒。6.用吸油紙吸干鱈魚的水備用。7.蘆筍過水燙熟（可以加入適量鹽調味）。8.不粘鍋倒入少許橄欖油把洋蔥短時間翻炒一下，盛出來與番茄還有黃瓜粒一起放入碗里，擠少許橙汁（也可以用檸檬或青檸），再加入適量鹽和胡椒粉攪拌好備用。9.熱鍋放入姜片，把吸干水的鱈魚放入鍋內煎至兩面金黃。10.擺盤，就可以享用美食了。

1 廚房用紙將鱈魚控干水分2 將鱈魚表面均勻的抹上鹽和黑椒末，腌制15分鐘3 倒油熱鍋，大火熱油轉小火，將鱈魚下鍋，一面大概煎三四分鐘。不要翻來翻去。鱈魚很容易熟的，將兩面煎至金黃色后即可

1.洋蔥切絲2.鱈魚塊準備好3.將鹽，胡椒粉，雞蛋液，雞精放入盤中，腌制10分鐘4.加入檸檬汁去腥味5.熱鍋放入油，放入鱈魚塊6.文火煎制7.煎制金黃8.盛出9.將洋蔥入油鍋炒10.炒3分鐘，出鍋，11.將洋蔥和鱈魚擺放盤中即可小貼士文火煎魚，6-8分鐘

10，煎鱈魚怎么做才能又嫩又不散

1:把魚洗凈，抹鹽腌半小時（這種做法不要在魚身上劃開）再放熱油中煎，兩面都煎黃，盛出。在剩余的油中放切好的蒜子、生姜、（辣椒）加點鹽爆香，再放入煎好的魚，加淹過魚的水煮，煮一會翻一面，再煮一會兒，就可出鍋，出鍋時放點味精、蔥花即可。如果有醋和芡粉，就在把魚兩面炸黃后，把已調好糖、醋、味精、醬油的芡粉汁倒入鍋中把魚裹起來，出鍋即可（這種做法，炸魚時要比較多的油，勾芡時要需用多一點油，炸魚時也要放點姜絲去腥味）。 2:豆酥鱈魚材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許調味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許做法： 1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。 2. 將蔥、將、蒜切末備用。 3. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。 4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。 3:香煎銀鱈魚 4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、?杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、?小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。做法： 1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。 2、在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。 3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。 4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。 4:紅燒鱈魚材料：鱈魚 ... 1片沙拉油 ... 3大匙姜片 ... 5片蔥段 ... 5段 a 料醬油 ... 3大匙鹽 ... ?小匙糖 ... 1/2大匙酒 ... 1小匙胡椒粉 ... 1/2小匙作法步驟：鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 a 料腌拌 20 分鐘使之入味。烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。

不用裹面粉啥的.首先把鱈魚腌好,把表面的水吸于,然后把鍋洗凈(好像很笨,其實很重要,不粘鍋第一步),先把鍋燒至發白冒煙,然后下油,把火關小,再把鱈魚下鍋(動作要快),然后把火再調到最大,至冒煙就把火調到最小,大概三分鐘后,再把火設至最大,三十秒后轉面,另一面也是按大火,小火再大火的方法來煎...煎鱈魚最重要的是調節火,和前面洗鍋燒鍋和下冷油這二方面...我是廚師,在酒店任職,煎鱈魚只是小意思.文筆寫得不好,但都是長年的經驗..在家也一樣可以做到,方法一樣.

原料：銀鱈魚300克，京蔥5克，洋蔥5克，芹菜5克。調料：食油，泡辣椒，蔥絲，生粉，蛋。制作：把銀鱈魚改刀切大片，放入泡辣椒、蒜茸入味，涂均勻，再放入雞蛋、生粉，入四五成熱油鍋中浸炸，投入洋蔥絲、京蔥絲等，翻炒，出鍋裝盆即成。特點：外脆里嫩，微辣鮮香，色澤金黃。參考資料：http://www.qk114.com/news/Cate/2006126142345.html回答者：快樂的橙橙 - 經理五級 4-23 15:06 香煎銀雪魚 ??特點： ??鮮香，嫩滑。 ??原料： ??主料：銀雪魚400克。配料：姜片、蔥段、紅尖椒（切菱形片）、鹽、味精、米酒、老抽、雞湯、油、濕淀粉各適量。 ??制作過程： ??1、銀雪魚取中肚1片，加鹽、米酒略腌。2、取油鍋，燒至七成熱時，投入銀雪魚，炸至呈金黃色撈出裝盤。3、鍋內留底油，放入姜片、蔥段、紅尖椒煸炒，加雞湯、老抽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋油，澆在銀雪魚上即可。

香煎鱈魚的做法·配料: 4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鮮洋香菜屑 ·操作: 1. 在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。 2. 在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。 3. 將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。 4. 油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。干煎鱈魚的做法凈鱈魚300克，雞蛋1個，吉士粉2茶匙，精鹽1／2茶匙，姜汁酒1茶匙，胡椒粉1／2茶匙。制法鱈魚腌漬5分鐘，沾裹蛋液，拍上吉士粉，把魚放入鍋中用慢火煎至兩面金黃色且熟透后，倒出，潷干油，跟千島醬上席即成。特點外香里嫩，色澤金黃。注意:首先用鹽幫它做個全身按摩，一來煎的時候不粘鍋，二來入味；

鱈魚肉質嬌嫩，煎的時候不要多翻，每一面翻一次就不容易散，煎熟即可，這樣能保持肉嫩。具體做法如下：準備材料：鱈魚塊 200克，雞蛋 1個，淀粉適量，鹽 1/4小勺。1、鱈魚塊自然解凍后表面抹上鹽腌制10分鐘；2、準備2個盤子，上面分別撒上淀粉和雞蛋；3、將雞蛋打散后均勻的涂抹與鱈魚塊上；4、裹上蛋液的鱈魚塊小心的移放到有淀粉的盤中；5、輕輕的將鱈魚塊的四周拍上一層薄薄的粉；6、鍋燒熱至冒煙，轉小火放入少量的油（無需燒熱），然后放入鱈魚塊；7、轉中火將鱈魚塊的一面煎至金黃色，小心將鱈魚塊翻面；8、待另一面也煎至金黃色，關火趁熱食用即可。

煎魚有秘訣：魚鮮、鍋熱、油少、火溫、少翻攪。　　一、菜品名　　香煎銀鱈魚　　二、主料和材料用量　　主料：銀鱈魚200g 輔料：黃油，鹽，黑胡椒碎，橙，糖　　三、具體的制作步驟1.鱈魚解凍后洗凈，用蔥、姜、鹽、料酒，黑胡椒碎（正規西餐來說應該用白葡萄酒，且不用蔥姜，而是用洋蔥西芹和胡蘿卜，不過家里吃無所謂了）腌漬下　　2.大約20分鐘后將鱈魚表面水分擦干拍少許面粉，備用，平底鍋燒熱放入一塊黃油待溶化后將鱈魚下鍋煎熟即可。因為家里這塊鱈魚比較厚，怕煎不熟所以我又放在烤箱里稍微烤了一會。　　3.烤好的鱈魚裝盤，平底鍋洗凈燒熱后放入小塊黃油融化，將橙子切開壓出汁倒入鍋中，放少許糖略煮澆在鱈魚上即可。　　四、知識延伸　　鱈魚必須自然解凍，不可用微波爐解凍。　　鱈魚肉質嬌嫩，煎的時候不必翻來覆去，每一面反一次即可。

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鱈魚怎么煎，香煎鱈魚怎么做

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