1.用平口鉗將田螺的尾部剪斷，在去尾田螺中加入少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時，反復沖洗，加入料酒浸泡30分鐘,2.將田螺和料酒倒入鍋中焯2分鐘,有時間的話，田螺需要在水里泡2天,4.聞到香味后，倒入田螺材料:田螺800g、蔥段、姜片、蒜、香葉,最復雜的步驟是清理田螺,加入少許香油和鹽到田螺,3.Clean田螺，do田螺,田螺。

田螺？1.用平口鉗將田螺的尾部剪斷，在去尾田螺中加入少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時，反復沖洗，加入料酒浸泡30分鐘。2.鍋中倒入清水，水燒開，將田螺和料酒倒入鍋中，焯兩分鐘。3.在另一個炒鍋里加入適量的油，燒熱后放一些干辣椒、蒜片、花椒、八角、桂皮，使其變香。4.聞到香味后倒入田螺，翻炒3分鐘，然后加入醬油，翻炒2分鐘，再加入紅辣椒和蔥，最后翻炒3分鐘出鍋。1.總結。加入少許香油和鹽到田螺。2.將田螺和料酒倒入鍋中焯2分鐘。3.在另一個煎鍋里加入適量的油。4.聞到香味后，倒入田螺

材料:田螺800g、蔥段、姜片、蒜、香葉。調料:醬油20克，料酒10克，糖10克，鹵水300克，胡椒粉10克。做法:1將live 田螺放入清水盆中，滴幾滴香油，保持1 ~ 2天，每半天換水一次；2當它把沉淀物吐出來的時候，把它拿出來，擦洗干凈，剪掉尾巴；3將水燒開，倒入田螺，撈出洗凈；3.燒熱鍋，瀝干油。油溫后，放入蔥、姜片、蒜煸炒出香味；4將洗凈的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；然后加入醬油、糖、香葉和適量的水，燒開，蓋上蓋子，用中火燜30分鐘；6加入鹵水煮5分鐘，撒上胡椒粉。

1、配料:田螺1000克火鍋底料、少量生姜、少量干辣椒、少量蠔油、少量料酒、少量食用鹽、少量白糖。2.先準備好食材，田螺1000 g，少量火鍋底料，少量姜片，適量干辣椒，準備生姜、蠔油、料酒、食用鹽、白糖調味。3.Clean 田螺，do 田螺，最復雜的步驟是清理田螺。有時間的話，田螺需要在水里泡2天，期間要換幾次水，然后反復搓/123449。4.為了煎的時候更入味，把田螺的尾部剪掉，剪完之后，再搓田螺一遍，控制好水分，準備開始煮。5.鍋中加入適量植物油，油熱后倒入姜片、火鍋底料、干辣椒，翻炒出香味，再倒入1大腕水，6.水燒開后，將田螺倒入鍋中，倒入適量料酒。燒開后轉小火煮20分鐘，7.20分鐘后倒入少許鹽、蠔油、白糖提味。開始大火收汁，翻炒2分鐘，味道很好。