在做辣椒醬的時候多加一點涼開水，其它的做法跟新鮮的辣椒做辣椒醬差不多。我們平常做辣椒醬都是用新鮮的辣椒做成的，冬天里要吃辣椒醬必須在秋天里多做一點，以備冬天里吃，有時候辣椒醬做多了吃不完就浪費了，做少了又不夠吃，新鮮的辣椒可以做辣椒醬，現在很多吃貨發明了干辣椒也可以做成辣椒醬，干辣椒做的辣椒醬更好吃。

1、怎么做干辣椒醬？

辣椒醬是很多人的最愛，無論是拌面條還是當蘸醬菜蘸著吃，那味道都沒得說！但大多數人都停留在會吃不會做的階段。這些好吃的辣椒醬到底咋做呢？干辣椒怎樣做辣椒醬？我們平常做辣椒醬都是用新鮮的辣椒做成的，冬天里要吃辣椒醬必須在秋天里多做一點，以備冬天里吃，有時候辣椒醬做多了吃不完就浪費了，做少了又不夠吃，新鮮的辣椒可以做辣椒醬，現在很多吃貨發明了干辣椒也可以做成辣椒醬，干辣椒做的辣椒醬更好吃，

干辣椒做辣椒醬也不費力。干辣椒可以采用秋天里自然風干的辣椒，自然風干的辣椒極大的保留了新鮮辣椒的營養和微量元素，在做辣椒醬的時候多加一點涼開水，其它的做法跟新鮮的辣椒做辣椒醬差不多。簡單易上手的辣椒醬做法干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許，2.將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；3.將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；4.炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，5.然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水)。

6.蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀，7.起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。貼士：此醬做法簡單，成本低廉，原料方便，既好吃又實惠，味道比老干媽、老干爹之類強多了，嗜食辣者可選用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不愛食辣，可選用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣醬，

2、辣椒粉怎么做成辣椒醬？

你好，謝謝邀請，也很高興回答你的問題。大家都知道辣椒醬的主要原料就是辣椒，辣椒醬是搭配上多種調料混合經高溫熬制而成，味道鮮香，油色紅亮、辣味十足，是用于拌制涼菜或涼小吃的最佳選擇，口味重的也可以用來拌飯吃。辣椒醬的制作過程并不復雜，味道你也可以根據自己的口味和喜好選擇不同的食材搭配在一起進行熬制，比如再醬里加入牛肉粒、花生碎、香菇腳等食材，讓辣椒醬變得味道更豐富，口感更美味，

因地域的不同，辣椒醬在制作方法和所選用的調料上也不一樣。制作辣椒醬一般是選用新鮮的辣椒來制作，但今天我們要用辣椒面來制作，現在就來跟朋友們分享一道我們云南辣椒醬的制作方法吧，喜歡的朋友請往下看。辣椒醬需要用料：豆瓣醬或昭通醬適量、大蒜適量、辣椒面適量、醬油適量、生姜1塊、小米辣適量、食鹽適量制作方法：1、大蒜去皮切成蒜末，

生姜去皮切成姜末，小米辣剁碎備用。2、鍋中倒入略多的食用油，大火燒開后，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣醬、小米辣炒出紅油，3、調小火后，倒入辣椒面翻炒均勻后，加入適量醬油、食鹽，小火慢慢熬干水分即可。一道鮮香撲鼻、辣味十足的辣椒醬就制作好了，炒豆瓣醬以后全是小火，不然辣椒面很容易糊。自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注?評論，非常感謝各位朋友的支持和閱讀，謝謝大家！，

3、剁椒怎么做？

剁椒怎么做好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“剁椒”其實算是一道非常好用的“美食神器”了！不只是可以用來做剁椒魚頭，還有剁椒茄子、剁椒豆腐、剁椒排骨等等美食均可烹飪，甚至就是簡單的用來拌面拌粉，味道同樣也是非常不錯的，那么剁椒做起來會很難嗎？其實一點也不難，哪怕是廚房小白，只要按照我的做法來，同樣可以制作出特別好吃的剁椒。

用心做好每一篇問答，讓“啰嗦”不再無趣，我是麟大官人，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，麟大官人感謝您的觀看，“剁椒”——又叫剁辣椒、剁辣子、壇子辣椒等等，主要是以辣椒為主料，搭配上食鹽、水、酒等配料一同剁制腌制制作而成，因為色澤紅亮誘人、口感香辣爽口、入味下飯、多吃不膩、可搭配性多樣等諸多優點而備受大眾喜愛，目前也是一道大眾家常腌制小菜，下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。