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1，蝦都有哪些 做法啊

做個酒香蒸大蝦吧。大蝦去須洗凈后瀝干水分。將蝦用鹽，料酒，胡椒粉，糖，醋腌制半小時。每個鋼杯中放兩個大蝦，淋入白葡萄酒，直接蒸熟就可以了。味道不錯哦。

蝦都有哪些做法啊

2，蝦怎么做更好吃

蝦的制作材料：主料：河蝦500克輔料：辣椒(紅,尖)50克,秈米粉（干,細）50克調料：鹽10克,小蔥10克,姜10克,花生油20克蝦的特色：味道香、咸、辣、鮮俱全，風味別致。蝦的做法： 1. 將i河蝦洗凈，瀝干水分下鍋中，用中小火焙至斷生，起鍋晾涼； 2. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成末； 3. 蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切末； 4. 晾涼倒入盆中，加鹽、姜末、紅辣椒末拌勻后； 5. 再下秈米粉一同拌勻，裝小口深形陶壇中，邊裝邊用干凈的木棒按實； 6. 取潔凈的荷葉一張蓋在壇中的蝦面上，再用潔凈稻草把子封住壇口，倒立于淺型盆中，注入潔凈的水，以密封壇口； 7. 將制好的蝦?，下入七成熱的油鍋中，用鍋鏟不停地炒勻； 8. 炒至油滲入菜中后烹入清水40毫升，蓋上鍋蓋，略燜3 分鐘，反復翻炕至蝦熟透松散時，下入蔥花炒勻起鍋裝盤即成。

蝦怎么做更好吃

3，蝦有幾種做法

1、蒸。很簡單，將蝦洗凈后放鍋里蒸到蝦體發紅即可，一個字：鮮。 2、炒，把鍋燒干后，倒上少許花生油，油開后倒入蝦炒，蝦體發紅即可，一個字：香。 3、雞蛋膏，拿兩個蝦洗凈，拔皮，切碎，與蔬菜一起切碎，蔬菜可選擇的有（黃瓜、菠菜。）與雞蛋一起攪勻，放少許水與鹽放鍋內蒸熟，小寶寶很喜歡吃的。 4、蘿卜絲燉蝦：青島名菜了，做法簡單，蘿卜擦絲與蝦放鍋內燉，加水，放少許鹽，時間自己掌握。 5、白菜燉蝦：就是將白菜葉與蝦一起燉，時間要長一些。 6、冬瓜燉蝦：將冬瓜與蝦一起燉。開海后，經常能見到15元2斤的小蠣蝦，買上30元錢的可以拔好多蝦仁，放入冰箱內待用。 7、黃瓜炒蝦仁：黃瓜切丁與蝦仁清炒。 8、微波爐烤蝦：個人認為不好吃，就是用微波爐將蝦烤干。 9、白灼中蝦－中蝦用牙簽剔腸，沖洗干凈備用；半鍋水加姜片／蔥段／料酒燒開，放入蝦燙煮90秒，撈起泡入冰水，撈起濾干。 10、酒香硬殼蝦－湯碗里放一杯紹興酒，一杯清水，少許鹽／味精，姜／蒜片；用類似白灼中蝦的方法燙熟硬殼蝦，撈起泡冰水后放入酒湯里，放進冰箱浸泡隔夜。 11、明蝦蟹籽醬沙拉－明蝦去頭／殼，切雙飛，剔腸，以做白灼中蝦的相同方式燙兩分鐘，撈起泡入冰水，抹干；沙拉醬加一大匙蟹籽拌均，擺上蝦肉。一、香辣蝦的做法原料：活蝦（1斤2兩左右）配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。制作過程：第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！二、油悶辣味蝦用料: 鮮活蝦 500g 干辣椒 5個蒜碎 1湯匙(15g) 姜絲 2湯匙(30g) 大蔥絲 1湯匙(15g) 油 2湯匙(30ml) 料酒 2湯匙(30ml) 生抽 1湯匙(15ml) 白砂糖 2湯匙(30g) 鹽 1茶匙(5g) 制作方法: 1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鐘. 2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.白灼蝦，油爆蝦，韭菜炒蝦，鹽水蝦，龍井蝦仁，吉利蝦球，鐵板蝦，香辣蝦，麻辣蝦，蛋黃焗蝦，椒鹽蝦，咖喱蝦，蒜蓉炒蝦，糖醋蝦，黃金蝴蝶蝦，干煎蝦等等，有很多哦，這些比較家常的。

冰鎮活蝦，把活蝦放在裝有冰屑的盤中，略凍后，剝殼沾芥末醬等殺菌類調料直接食用。

可以直接用水煮熟，原滋原味，營養價值高；也可以炒，比較入味，但會少了原有的味道。也可以椒鹽蝦

蒸，煎，炸，煮，燜，炒，煮熟涼拌等等，只要不是生的，弄熟了都可以吃，按照自己的喜好來弄就可以了。

1、蒸。很簡單，將蝦洗凈后放鍋里蒸到蝦體發紅即可，一個字：鮮。 2、炒，把鍋燒干后，倒上少許花生油，油開后倒入蝦炒，蝦體發紅即可，一個字：香。 3、雞蛋膏，拿兩個蝦洗凈，拔皮，切碎，與蔬菜一起切碎，蔬菜可選擇的有（黃瓜、菠菜。）與雞蛋一起攪勻，放少許水與鹽放鍋內蒸熟，小寶寶很喜歡吃的。

有很多種做法,但我最喜歡的是爆香,熱鍋下油,放入八角,胡椒,姜絲,辣椒絲,干辣椒皮,炸香,再放入洗干凈的蝦,多炒下,這種蝦,連蝦殼都很好吃....試試吧

蝦有幾種做法