各種湯品種繁多，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯、涼粉湯。牛肉湯、驢肉湯、羊肉湯、臭雜肝兒湯、不翻湯、豆腐湯、丸子湯等各種特色湯，我們洛陽市被美贊為“湯城”，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等大小湯館近2000家。

1、洛陽牛肉湯和豆腐湯，為何沒有流傳開？

要是想要喝湯的話，那絕對是要推薦洛陽這個城市，來到洛陽旅游的話，一是要欣賞一下當地的美景，另一個就是要嘗嘗當地的美食，而洛陽美食中最有名氣的就要數當地的湯了，像牛肉湯、驢肉湯等各種湯館遍布滿大街，以至于中午想要找個面館都不容易。而洛陽的湯有名可絕對不是依靠數量取勝，而是當地的湯味道真的是不錯的，特別是當地的牛肉湯和豆腐湯，絕對是味道特別的鮮，我想也是有他們自家獨特的配方，所以說喝著味道相當的美，至于說為什么沒有走出去，那還是有原因的，

2、到洛陽必喝湯，洛陽湯類有多少種，哪里的湯最好喝，你最愛喝哪一種湯？

導讀：洛陽湯種類繁多，湯湯美味，湯湯精品。例如：牛肉湯、驢肉湯、羊肉湯、臭雜肝兒湯、不翻湯、豆腐湯、丸子湯等各種特色湯！牛肉湯最具有代表性其中最具有代表性的莫屬牛肉湯了，相傳牛肉湯是姜子牙在孟津發明的，牛肉湯屬于洛陽湯的初始領軍者，要說這洛陽牛肉湯哪里的最好喝，這個小編還真不敢亂下定論，因為洛陽湯中，從來都是臥虎藏龍，有的名不見經傳的偏僻小湯館，其湯美味程度絕對可以讓人感動。

所以在洛陽喝湯，建議你不要道聽途說，必須自己去親自發現，只有這樣你才能領略洛陽湯中奧秘，結語洛陽這幾年湯館，無論從裝修還是從食材再到味道，全部都有質的提升，所以到了洛陽，喝一碗洛陽的湯是必不可少的。無論你喝什么種類的湯，都要用心去品嘗，因為洛陽的湯，各家都有各家的特色，各家都有各家的味道，沒有你所謂的好壞之分，也沒有高低差別，主要看你口味喜好！所以你大可放心的進入你所發現的任何一個湯館去品嘗美湯吧！，

3、賣洛陽豆腐湯賺錢嗎（一碗湯最便宜4元）？

賺錢，肯定賺錢，洛陽有二、三百家豆腐湯館。基本上都是4元/碗，豆腐湯館不但賣豆腐湯，配套食品還有豆面丸子、餅絲、鵪鶉蛋，喝湯標配水蜜桃味的“海碧汽水”，當然，也有啤酒與白酒。洛陽的豆腐湯館一般早上、中午都有，中午過后，當天都不再營業了，我們洛陽市被美贊為“湯城”，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等大小湯館近2000家。

“豆腐湯”只是其中一種，在我們洛陽的早上，每天早上5點過后，各大小湯館都陸續開門營業。我們很多洛陽人，早上都是從一碗湯開始一天的幸福生活，記得十多年前一碗豆腐湯1.2元；記得2008年時一碗豆腐湯1.5元，一份餅絲5毛。我去喝豆腐湯時，總是給2塊錢，并說一句：“一碗豆腐湯 5毛錢白豆腐”，從這句話中，你不難看出，我喝豆腐湯是不吃饃的，總會加份白豆腐。

這幾年隨著物價的上漲，豆腐湯也從2008年時的1.5元/碗漲到了現在的4元/碗，在洛陽喝湯，“添湯”是免費的，但是不添豆腐，我平常其實不怎么在湯館喝豆腐湯（我比較喜歡在湯館喝牛肉湯與羊肉湯，豆腐湯我喜歡在家里自己做)，但是這幾年隨著年齡的增大，也逐漸開始喝豆腐湯，因為豆腐湯屬于“素湯”（常喝肉湯嘌呤高）。

一碗豆腐湯4元，而我又不想吃任何饃，我每進一家豆腐湯館，我的眼睛最愛四處看，第一個找的是“豆面丸子”，只要有豆面丸子的，我總會加1元錢豆面丸子（有的湯館賣4個、有的湯館賣5個）.為什么首選是豆面丸子？因為豆面丸子往往都是當天早上現炸的，挺好吃，如果沒有豆面丸子，就加1元錢鵪鶉蛋，1元四個或五個。如果豆面丸子與鵪鶉蛋都沒有，那就老規矩，加1元錢白豆腐，

知道為什么要特意說“白豆腐”嗎？因為洛陽豆腐湯里還有“油炸豆腐”。我們洛陽市的冬天是非常寒冷的，寒冬臘月里的早上，我最喜歡在家里做豆腐湯，菜市場買老豆腐5斤，2斤改刀切成大塊，厚度約1.2厘米，下油鍋炸至兩面金黃后撈出，控去表面的油，冷卻后從中間片開，改刀切成1.5厘米見方的小塊，剩下的3斤老豆腐改刀切成長與寬大約是2.5厘米、厚度大約0.5厘米的方塊狀。