河南全境甚至全國各地的河南早餐店，都以胡辣湯為主要賣點。胡辣湯是河南有名小吃，從大的方面劃分為北舞渡胡辣湯和逍遙鎮胡辣湯，感謝邀請，酒香不怕巷子深，河南胡辣湯店雖多，但是愛喝胡辣湯店的也多，金碑銀碑不如老百姓的口碑，作為一個食客，我認為做的好吃最重要。

1、河南開胡辣湯店賺錢嗎？為什么？

胡辣湯是河南有名小吃，從大的方面劃分為北舞渡胡辣湯和逍遙鎮胡辣湯。其中，逍遙鎮胡辣湯主打精品，一般以人名命名，比如王忠圈胡辣湯，單碗均價比北舞渡胡辣湯貴，北舞渡胡辣湯，主打平民消費。北舞渡胡辣湯共分4個派系，有閃氏，張家，婉記較有名，其中閃氏定興齋最出名。一般，現在人注重品質，喝胡辣湯也注重正宗，如果能做出來正宗的胡辣湯，那肯定賺錢。

2、河南胡辣湯店這么多，怎么破局？

感謝邀請，酒香不怕巷子深，河南胡辣湯店雖多，但是愛喝胡辣湯店的也多，金碑銀碑不如老百姓的口碑，作為一個食客，我認為做的好吃最重要，身邊的例子大概在今年5月份，我在鄭州住的附近開了一家胡辣湯店，開店之初可能東西沒準備好，包子種類少，也沒有油餅什么的，吃的人并不多。后來這家店可能受到了點撥，胡辣湯不再是一味的辣，而是加入了其它原料，味道變得很好，現在生意變得很好，8月份的時候我搬到其它地方住了，離原來的地方大約1公里，不過想喝胡辣湯的時候還是會騎個自行車跑過去，

就算樓下有賣胡辣湯的我也不喝，因為實在是太難喝了，除了辣味什么都沒有，也沒有什么料，感覺也不衛生。干凈衛生是基本我在鄭州或者老家的時候，就喜歡去一些干凈的店，雖然店面不大，但是看著就讓人想吃飯，有的早餐店一間房子就放一個垃圾桶，很多人把衛生紙什么的直接扔在桌上或者地上，那么再好吃我也不愿意去。總之，我想做胡辣湯店一定要做的讓大多數人滿意，符合口味，不能簡單的弄幾根菜加點辣椒煮煮，

3、做個早餐店怎么樣呢，賣胡辣湯、包子、粥和油條之類的？

都說：小本生意賺大錢；我認為開個賣包子、油條、稀飯等小本生意的早餐店確實可以賺到“大”錢。在我居住小區的側邊，有一個人流量較大的菜賣市場，在這個菜賣市場的偏門出入口處，就有一個生意一直很好、由夫妻兩個人經營了十幾年的早餐包子鋪；據店主透露，他們平均每天的營業額都能保持在1500元以上，而且他主要經營的就是：包子、饅頭、小籠包、稀飯、豆漿、煮雞蛋、烤餅、油條、油坨等這些品種，

當然，他們的經營時間也是全天候的從凌晨四、五點到下午的五、六點，不過生意最好的時期還是在早上六點到上午十點人們吃早餐的這一段時間。雖然，當我問到店主這些年能賺到多少錢的時候，他不肯說，但是從他透露的平均每天能做到一千五百元的營業額中就可以知道，他完全可以達到日純收五百元，月純收一萬五千元，年純收十七、八萬元的；雖然，這份收入也是通過他們夫妻兩個人全年無休的辛勤勞動所得，但是我認為，對于這個投資并不算大的小小早餐店來說，還真的算是賺到“大”錢了！大家認為呢？，

4、為什么河南不產胡椒卻有胡辣湯？

河南不產胡椒卻有胡辣湯？其實細究起來，胡椒最早植根是我國西部區域，中原腹地由于神都的緣故追捧胡椒臻于極境。但是苦于運輸，尋常百姓只聞其味，不得其香，而在運輸切換到了航運時，運輸胡椒進入了一個革命性的進展：大規模輸送。這個后果就是積壓，商人不得不進而向普通民眾拋售，而此舉又使得胡椒種植拉入日程，當時海南、廣東等地，均有胡椒種植。

甚至近代一度會誤認為東南沿海才是胡椒的傳入地，隨著航海時代更加廣泛，胡椒產地擴增，運輸成本下降，胡椒的價格也被拉下了王座，尋常人家可以不用等待旺季也可以隨心烹調。而中原地區的經濟、政治中心被雙重遷移后(政治北移，朱棣遷都；經濟南移，南宋偏安)，其戰略地位日益縮減，而喜愛胡椒的習慣卻得以保留，胡辣湯也因此發揚光大。