步驟:第一步:配料:彩虹鱒魚第二步:清洗彩虹鱒魚并刮干凈,1.主輔料:洪鱒魚郫縣豆瓣醬，把魚收拾干凈，背上劃一刀,燒彩虹鱒魚，肉質鮮嫩，一盤都不夠吃現在市面上賣的彩虹鱒魚，大部分都是養殖的,4.加洪鱒魚旺火煮料酒醋,第五步，放彩虹鱒魚,鮮彩虹鱒魚適合蒸燉,彩虹鱒魚魚很細膩，味道鮮美。
材料洪鱒魚、蔥、蔥、姜、蒜、醬油做法1。洪鱒魚清理干凈用少許鹽腌制10分鐘(喜歡清淡口味可以忽略腌制)；2.將蔥、姜、蒜切碎，塞入魚肚，放入抹油的魚碟或平盤(防止魚皮粘盤)，放入蒸籠，大火蒸3-5分鐘(從沸騰開始算起)；3.取出魚盤，盤中不要倒出少量魚湯，在魚上澆醬油；4、洋蔥切絲，放在魚肉上，網上是用青紅椒絲，隨你喜歡；5.加熱一小碗油，均勻地倒在魚和洋蔥上。
配料:彩虹/貨號-0/1。輔料:油1湯匙、郫縣豆瓣醬10g、鹽5g、料酒1湯匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、蔥、姜、蒜各適量。1.主輔料:洪鱒魚郫縣豆瓣醬，把魚收拾干凈，背上劃一刀。2、準備蔥姜蒜，熱油，炒蔥姜蒜。3.加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒紅油。4.加洪鱒魚旺火煮料酒醋。5.加入適量的醬油和水5分鐘。6、加鹽調味，翻面燒3分鐘收汁，然后關火。7、平底鍋裝盤，上桌即可品嘗。
3、紅燒虹 鱒魚做法燒彩虹鱒魚，肉質鮮嫩，一盤都不夠吃現在市面上賣的彩虹鱒魚，大部分都是養殖的。彩虹鱒魚魚很細膩，味道鮮美，鮮彩虹鱒魚適合蒸燉。食材:彩虹鱒魚、油、鹽、醬油、醋、料酒、蔥、姜、蒜，步驟:第一步:配料:彩虹鱒魚第二步:清洗彩虹鱒魚并刮干凈。第三步，將蔥姜蒜切碎備用，第四步:熱油，爆香蔥，姜和蒜。第五步，放彩虹鱒魚，第六步，大火，料酒，醋。第七步，稍微蒸發后，加入生抽，第八步:加入清水。第九步:加鹽調味，烤5分鐘左右，第十步:翻面再烤3分鐘。煨一點汁后關火，第十一步:取出鍋放在盤子里，點綴后即可食用。小貼士:1，我買的這個彩虹鱒魚是冰鮮的，所以用了很濃的調料。
