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1，怎樣做咖喱牛肉

咖喱牛肉的做法（4人吃的）材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。做法： 1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。 2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。 3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內(nèi)，放如300毫升水，大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱開始要不停的攪動。 4、煮到湯汁呈粘稠狀態(tài)，就可以了！

咖喱土豆【原料】土豆400克，洋蔥100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣醬油、糖、姜絲、雞粉、鹽適量。【制作過程】 1、將土豆削皮后切成適當大小的塊；洋蔥切片；蒜切片。 2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結(jié)殼黃亮時，撈出瀝干油待用； 3、炒鍋放少量油燒熱，加洋蔥、蒜片、姜絲炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆塊，加雞粉、鹽、辣醬油、辣椒粉、糖燒沸后即可。

怎樣做咖喱牛肉

2，如何做咖喱牛肉

步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了需要注意的幾個問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

如何做咖喱牛肉

3，怎么做咖喱牛肉

原料：一小塊牛肉，一瓶椰汁，一個土豆，一個洋蔥，咖喱是買的咖喱塊，還有少許鹽把牛肉，土豆和洋蔥切成小丁把椰汁倒入鍋中，不用等燒開就可以把三種丁放在里邊煮了．我也曾經(jīng)用鮮奶代替椰汁，但是鮮奶在煮的過程中會產(chǎn)生一種固體的奶沫，不好看，口感也不好，所以推薦大家用椰汁．開鍋后放入少許的鹽．多煮一會兒，否則牛肉會咬不動，土豆也會生心．大約開鍋5－8分鐘時放入咖喱塊，家樂福就有的賣．咖喱的多少要看自己的口味．咖喱很快就會化開，香味也出來了．這時要不停的用勺子攪拌，因為湯汁會越來越稠，很容易糊底．大約3分鐘后就可以停火出鍋了最后把咖喱汁澆在準備好的米飯上，一盤香噴噴的咖喱牛肉飯就做好了

金針咖喱肥牛

咖喱燉牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜咖喱燉牛肉的制作材料：主料：牛肉（約1磅）輔料：洋蔥碎,番茄1粒,土豆2粒,檸檬汁,椰漿,南姜蓉咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱葉,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等教您咖喱燉牛肉怎么做，如何做咖喱燉牛肉才好吃 1、牛肉切厚片，在肉里放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時（檸檬汁可以令脂肪軟化） 2、燒熱鐵鍋，倒進油，爆香洋蔥和南姜蓉，然后放入牛肉片，在鍋里攤開，然后當看到肉面轉(zhuǎn)色就翻炒另一邊； 3、放進番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進鍋里，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油里炒香,因為很容易焦,味道可能會因此帶出苦味; 4、往鍋里加入清水，放進咖喱葉和椰漿，然后燉2小時； 5、在出鍋的時候，往鍋里倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了。第 1 幅主要材料,還有一些香料沒拍出來第 2 幅放進洋蔥炸香第 3 幅加入南姜蓉第 4 幅放牛肉第 5 幅放進各種香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黃姜粉,要區(qū)分開) 第 6 幅加進清水,數(shù)量以蓋過牛肉為好,然后放咖喱葉第 7 幅放椰漿(不是椰奶) 第 8 幅蓋上蓋子,小火燉2小時第 9 幅出鍋前加入椰奶,就OK了!

怎么做咖喱牛肉

4，咖喱牛肉怎么做

咖啡牛肉片此菜色澤金黃，味鮮美微辣，咖啡香氣撲鼻。　　原料：牛肉四兩；咖啡粉五分；洋蔥二兩；雞蛋清一個；精鹽五分；濕淀粉三錢；白糖二分；食油一兩；味精一分　　　　1.將牛肉洗凈，剔除筋膜，順著肌肉紋路橫切成一寸二分長、五分寬、一分厚的薄片，放碗內(nèi)，加精鹽（二分）、雞蛋清，并用手抓拌均勻。洋蔥剝皮洗凈，切成片。　　2.鍋放爐火上，放入食油六錢燒熱，下牛肉片煸炒至松散變色時，盛入碗內(nèi)。原鍋放油四錢燒熱，下洋蔥煸炒，同時用咖啡燉牛肉材料：土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。調(diào)料：精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。一、1、將土豆冼凈去皮，切成三角塊。牛肉成塊，放入開水中焯一下?lián)瞥觥?、鍋內(nèi)如水，放入牛肉，料酒，蔥，姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽，醬油，咖啡粉同燉，熟后加味精盛出既可。二、1、把牛肉、土豆洗凈切塊，姜、蒜、蔥等洗凈切成細末狀2、把以上佐料先放油鍋里爆炒，然后加牛肉再爆炒約一兩分鐘，眼見牛肉已微熟即可（大火）3、加土豆，水開始燜鍋燉肉。（火調(diào)至中小火）4、中間請注意鍋內(nèi)水是否已蒸干（如果快了，而土豆還未全熟，再加水燉），直至土豆燉至“全棉”即可5、根據(jù)個人口味加鹽、糖等調(diào)料，在鍋內(nèi)拌炒即可出鍋嘍！米羅咖啡有做的，40一道，不錯！

咖喱牛肉主料：牛肉250克，輔料：胡蘿卜150克，洋蔥（白皮）100克，調(diào)料：植物油75克，咖喱15克，豌豆淀粉8克，姜5克，味精3克，鹽4克，料酒10克做法: 1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉待用； 2.將牛肉煮熟，切成滾刀塊； 3.洋蔥切成大三角狀，胡蘿卜切成滾刀塊，用熱水煮一下； 4.熗勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味； 5.烹料酒、鹽、味精、高湯，放入牛肉、胡蘿卜、蔥頭，移微火收汁，余二成時掛芡出勺。主料：牛腿肉500克，蔥頭，胡蘿卜，芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒，醬油備5克，面粉25克，雞湯l00克，油50克，辣椒面，味精，香葉，蒜泥，胡椒粒各少許。做法: ①切成方塊撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽用小火燜2-3小時至午肉酥爛。 ②用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒面做成咖哩醬盛出。 ③煎鍋里放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調(diào)勻，再把熟牛肉倒入，稍燜，出鍋裝盤即成。材料: 牛肉500克，洋蔥半只，土豆1個，胡蘿卜1根，調(diào)味料：姜一小塊，白葡萄酒（或料酒）少許，咖喱粉15克左右（咖喱塊亦可），鹽適量做法: 1、將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用。 2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后撈出牛肉，洗凈，待用。 3、燒熱鍋，加油，待油熱后加入洋蔥翻炒。洋蔥軟后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉(zhuǎn)小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽； 5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。材料: 牛肉250克，姜三片，洋蔥半顆，土豆3個，胡蘿卜一根，蘑菇3-6個，西蘭花半棵，咖喱塊2塊左右，椰奶適量，料酒、油、鹽適量做法: 1. 牛肉切適口小塊，土豆、胡蘿卜切適口小塊，洋蔥切1/4瓣，蘑菇切1/2或1/4塊，西蘭花切小塊，姜切片。 2. 鍋中熱油，先入洋蔥翻炒，炒至透明，下牛肉翻炒，入料酒。 3. 裝出，置另一鍋中，入洋蔥牛肉，姜片并加熱水大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮大約一小時，至牛肉軟爛，期間需要將浮沫撈出。 4. 鍋中再次熱油，入土豆、胡蘿卜塊翻炒，至食材表面均勻裹上油，倒入牛肉中一起煮。 5. 此時可加入椰漿，至湯水的顏色變成乳白色。（可根據(jù)個人喜好多加或少加或不加。）再加入咖喱塊。 6. 燉煮大約20-30分鐘，至土豆軟糯。 7. 加入蘑菇和西蘭花繼續(xù)燉煮3-5分鐘，此時可嘗咸淡，若淡可適量加鹽，待蘑菇和西蘭花熟了即可熄火食用。小訣竅: 1. 牛肉逆著肉塊本身的紋理切，這樣切出來的牛肉口感比較嫩。 2. 可以加水、或者高湯或者椰漿燉煮，依個人喜好。 3. 椰漿需買沒有甜味的椰漿，或者椰漿塊、椰漿粉等等。 4. 蘑菇和西蘭花容易熟，所以晚些加入。蔬菜可以隨便換成花菜等別的疏菜，一般土豆、胡蘿卜、牛肉是經(jīng)典組合。主料：牛肉（瘦）500克，輔料：胡蘿卜150克，調(diào)料：咖喱20克，料酒10克，味精2克，玉米淀粉25克，雞油25克，大蔥20克，姜15克，白皮大蒜15克，八角5克，鹽3克做法: 1.將肉切成骨牌塊，用清水浸泡洗凈； 2.胡蘿卜去皮切成滾刀塊； 3.將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出； 4.胡蘿卜用水煮至六成熟； 5.將牛肉放入沙鍋中，加入清水上火煮半小時，撇去浮沫； 6.加入咖喱粉、料酒、鹽、大料、蔥段、姜片、蒜片煨至九成熟； 7.放入胡蘿卜塊、味精，煨至熟透； 8.將牛肉撈入盤內(nèi)，湯汁倒入勺內(nèi)，上火燒開，調(diào)味； 9.用水淀粉勾汁，淋入雞油，燒在牛肉上面即成。材料: 牛肉500g，咖喱醬15g，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10g，丁香5g，香葉5g，桂皮5g，鹽1茶匙（5g），油30ml做法: 姜和大蒜分別切片。牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加姜片，汆燙10分鐘，以去除血水，然后撈出瀝干水分備用。胡蘿卜和土豆洗凈后去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去外皮洗凈，切成瓣狀。炒鍋入油，油熱后放入大蒜片、切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然后放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準，然后以中小火悶煮。待牛肉悶至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續(xù)燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。小訣竅: 如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節(jié)省不少時間。最好用那種泰式咖喱醬，味道才地道。主料：牛肉200克，輔料：洋蔥（白皮）100克，調(diào)料：豬油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大蔥5克，姜3克，玉米淀粉3克，鹽3克做法: 1.牛肉切成四五厘米見方的塊，用開水氽燙一下； 2.洋蔥切成絲； 3.姜塊用刀拍打幾下； 4.鍋內(nèi)添開水，下入牛肉、蔥、姜，燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燉至五成熟，加精鹽、料酒、味精，用小火煨燉至七成熟； 5.炒鍋置小火上，加適量豬油，下入咖喱粉，用溫水炒熟，投入洋蔥絲略炒，隨即將牛肉從鍋中撈出，剔除蔥、姜，再添入牛肉湯，加精鹽，味精，調(diào)好口味，用小火煨燉，至肉質(zhì)酥爛時，用濕淀粉勾芡，加入豬油，用手勺翻動，即可裝盤。主料：牛肉，土豆，檸檬，洋蔥，黃油，姜，料酒，咖喱，椰漿，韭菜，蒜，蜂蜜柚子茶，胡椒粉，鹽，白糖各適量。做法: 1.牛肉切小塊。土豆洗凈，去皮，切滾刀塊，洋蔥切小塊。 2.炒鍋加黃油，先煸姜片，再放入牛肉塊，烹入酒，煸炒至變色。 3.另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊，擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。 4.加入土豆，大火煮沸，小火燉煮。 5.另一鍋里放黃油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻。關(guān)火，加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可，盛米飯將咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子開飯了。

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