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1，蒸餃怎么做

包好餃子,電飯鍋里放上水,架蒸籠,在生餃子的底下摸層油就好

蒸餃怎么做

2，蒸餃怎么做

將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮。左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子;或者把一小塊餡放在餃皮中間，對折一下，左面捏一下，右面捏一下，做成柳葉餃子。將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。

蒸餃怎么做

3，蒸餃怎么做

蒸餃　　原料：　　醬油50克，豬油25克，芝麻油15克，蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克。 [編輯本段]做法：　　1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。　　2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮。　　3、左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。　　4、將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。

這個好做了,看你想做什么的了,有蝦餃,有肉餃,有九菜的,看你想做那樣的,一就要把你要做餃餡做好,放好味,再賣餃皮來包好,最后就是了

把餃子放在蒸籠里蒸籠下面記得抹點菜油不然要粘住蒸10分鐘就可以了

花式蒸餃的做法 [原料/調料] 面粉2.5杯，淡色醬油1湯匙，絞豬肉250克，蔥粒2湯匙，青菜屑3湯匙，姜茸l／2湯匙，熟胡蘿卜屑3湯匙，香油適量。 [制作流程] ①將面粉盛在盆內，用滾水2／3杯沖燙，并用筷子拌勻，約30秒鐘后，將冷水1／3杯慢慢加入，用手揉至光滑，蓋上濕白布，放置20分鐘左右。 ②將絞肉放在大碗內，加入切碎的蔥與姜，并放醬油、香油、鹽、味精調味，拌勻。 ③將面團再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以壓扁，搟成約3寸直徑的圓形薄皮狀，托在左手掌，加入l湯匙餡料在中間，用右手折合成撘粩字形，再捏出兩個小洞，分別塞入2色用料做點綴(青菜屑及胡蘿卜屑)。 ④將做好的餃子全部排入蒸籠中(需鋪上濕布在籠底)，用滾水大火蒸15分鐘即可。韭菜雞蛋蒸餃（做法）原料：韭菜、雞蛋、蝦皮（可選）、餃子皮（超市直接有買）配料：植物油、鹽、雞精（或者干貝素）做法：先要搞餡。韭菜切碎，炒兩個雞蛋（雞蛋液下鍋就開始翻炒，炒碎），雞蛋炒好以后放入一點蝦皮，晾涼以后倒入韭菜中（熱著倒韭菜被弄熟就不好吃了），加鹽和雞精。餡弄好就是包了，沒啥好說的，餃子皮封口的時候可以蘸點水。最后開蒸，十分鐘就可以了，餃子下面最好墊點菜葉，免得粘住取不下來（也會清香一點的說）。水晶蒸餃的做法 ★ 收錄到 →[新浪ViVi][365Key][搜狐網摘][YouNote] 烹飪美食：食譜: 　　尤其是不知道用什么活面，可以讓它晶瑩剔透面皮做法：　　1、澄面(就是小麥淀粉)與淀粉混合均勻，并在鍋中將水和鹽混合燒開后關火　　2、粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右　　3、加入色拉油后，將粉揉勻至面團有光澤后，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右　　4、面團搓長條，分成20g左右的小面團，再將面團搟平，即成面皮　　餡料做法：　　5、筍煮熟切細絲，蝦去蝦線，用紙巾吸干水份，用刀背剁茸　　6、筍絲、蝦茸和肉糜加鹽和生粉，同方向攪勻至肉上勁　　7、加少許白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一個小時左右　　8、將餡料包入面中，捏成餃子狀，包好后入冰箱冷藏十分鐘　　9、蒸鍋內將水燒開，將餃子隔水蒸大概十分鐘，取出后刷層油即可

包好的餃子，放到蒸鍋里蒸熟。

蒸餃怎么做

4，怎么做蒸餃

我建議你試試羊肉金針菇蒸餃確實不錯給你說下作法原料：羊肉餡、金針菇、薺菜、餃子皮、蠔油、姜末、鹽、白糖、香油做法：1、將羊肉末中加入一勺鹽，一勺姜末沿著同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁；2、在餡料中加入切成碎末的金針菇、薺菜，加入一勺量的蠔油、一勺白糖，繼續拌勻，在包入餃皮之前淋上一瓶蓋香油；3、將餡料填入餃子皮中央，然后對折成半圓形，然后將半圓的兩端收攏壓緊；4、再將餃子邊緣稍稍整理成型，或者包成自己喜歡的其他樣子。蒸鍋上氣后，在蒸屜上稍稍抹點油，放入餃子，用大火蒸10分鐘即可。我還是偏向于吃蒸餃，口感更加有彈性。而且餃子蒸完后，餡料的湯汁往往都能滲透到餃子皮里，輕輕一咬就能湯汁四溢，非常過癮。習慣了吃蒸餃的朋友不妨有機會改良一下，真的是不錯哈；餃子皮現在可以在市場里買到，在賣面食的附近。是按重量來賣的，我們一般只需要告訴攤主自己要包多少個，他們就能自動為咱們換成斤兩，非常方便；蠔油可以提升羊肉的鮮美度，最好不用醬油替代，味道會有所差別。最后加入少許香油，能增加餡料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜過早脫水，這個方法做蒸餃特別適合，可以嘗試一下，口感完全不一樣；搭配餃子的調料也很簡單，1勺醬油+1勺白糖+2勺醋調勻即可，即、醬油、白糖、醋的比例是1：1：2。

花式蒸餃的做法 [原料/調料] 面粉2.5杯，淡色醬油1湯匙，絞豬肉250克，蔥粒2湯匙，青菜屑3湯匙，姜茸l／2湯匙，熟胡蘿卜屑3湯匙，香油適量。 [制作流程] ①將面粉盛在盆內，用滾水2／3杯沖燙，并用筷子拌勻，約30秒鐘后，將冷水1／3杯慢慢加入，用手揉至光滑，蓋上濕白布，放置20分鐘左右。 ②將絞肉放在大碗內，加入切碎的蔥與姜，并放醬油、香油、鹽、味精調味，拌勻。 ③將面團再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以壓扁，搟成約3寸直徑的圓形薄皮狀，托在左手掌，加入l湯匙餡料在中間，用右手折合成撘粩字形，再捏出兩個小洞，分別塞入2色用料做點綴(青菜屑及胡蘿卜屑)。 ④將做好的餃子全部排入蒸籠中(需鋪上濕布在籠底)，用滾水大火蒸15分鐘即可。韭菜雞蛋蒸餃（做法）原料：韭菜、雞蛋、蝦皮（可選）、餃子皮（超市直接有買）配料：植物油、鹽、雞精（或者干貝素）做法：先要搞餡。韭菜切碎，炒兩個雞蛋（雞蛋液下鍋就開始翻炒，炒碎），雞蛋炒好以后放入一點蝦皮，晾涼以后倒入韭菜中（熱著倒韭菜被弄熟就不好吃了），加鹽和雞精。餡弄好就是包了，沒啥好說的，餃子皮封口的時候可以蘸點水。最后開蒸，十分鐘就可以了，餃子下面最好墊點菜葉，免得粘住取不下來（也會清香一點的說）。水晶蒸餃的做法 ★ 收錄到 →[新浪vivi][365key][搜狐網摘][younote] 烹飪美食：食譜: 　　尤其是不知道用什么活面，可以讓它晶瑩剔透面皮做法：　　1、澄面(就是小麥淀粉)與淀粉混合均勻，并在鍋中將水和鹽混合燒開后關火　　2、粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右　　3、加入色拉油后，將粉揉勻至面團有光澤后，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右　　4、面團搓長條，分成20g左右的小面團，再將面團搟平，即成面皮　　餡料做法：　　5、筍煮熟切細絲，蝦去蝦線，用紙巾吸干水份，用刀背剁茸　　6、筍絲、蝦茸和肉糜加鹽和生粉，同方向攪勻至肉上勁　　7、加少許白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一個小時左右　　8、將餡料包入面中，捏成餃子狀，包好后入冰箱冷藏十分鐘　　9、蒸鍋內將水燒開，將餃子隔水蒸大概十分鐘，取出后刷層油即可