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本文目錄一覽

1，燕窩怎么做
2，燕窩的做法
3，燕窩怎么做呢
4，燕窩怎么做好吃又簡單方便視頻
5，燕窩怎么做

1，燕窩怎么做

一、即食燕窩可以加水或加入牛奶、豆?jié){、蜂蜜中享用，可以少量加糖?？梢苑湃胛⒉t加熱。二、燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克。早晚空腹食用最能吸收燕窩營養(yǎng)。如需控制體重推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可以幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。　

燕窩怎么做

2，燕窩的做法

　　燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。下面我為大家分享燕窩的做法大全，歡迎大家參考借鑒。　　雞汁燕窩　　原料：燕窩25克。熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。　　制作過程：將燕窩用溫水浸漲后，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗干凈，放進品鍋加沸水燜5分鐘，漠去水后，再用沸水燜約10分鐘，連續(xù)3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然后放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置于火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味后倒入裝有燕窩的容器內，最后淋雞油即成。　　星燕窩湯　　配方：燕窩1.5克，靈芝1.5克，紅參0.5克，冰糖25克，紅棗1克。　　制法：1、燕窩用沸水浸泡，除盡絨毛。2、靈芝切成薄片，紅參切斜片，冰糖用水溶化，紅棗洗盡去核。3、將燕窩、靈芝放入蒸杯內，置武火上蒸3~4小時，至起絲為度。　　港式冰糖燕窩　　燕窩用清水浸發(fā)(浸的時間要視品種而定，一般要6小時以上)，檢去雜毛，放燉盅內，加入熱水蓋好，放熱水鍋里清燉1-2小時即成。食時加入冰糖漿。冰糖漿制法：清水煮滾，加入冰糖煮溶，濾去雜質，放在冰箱內隨用隨取。　　注意燕窩不能與其他東西同燉。　　燕窩燉雞　　功效：病后貧血，養(yǎng)陰補陽。　　材料：燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。　　制法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。　　椰汁燕窩燉冰糖　　功效：滋陰，潤肺，養(yǎng)顏。　　材料：燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。　　制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。　　燕窩燉蜜棗　　功效：潤肺，止咳。　　材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。　　制法：將以上材料燉一至三小時即成。　　燕窩燉蓮子　　功效：養(yǎng)神，補血。　　材料：燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。　　制法：將以上材料燉一至三小時即成。　　燕窩燉雪梨　　功效：潤肺，止咳。　　材料：燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。　　制法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。　　燕窩燉荔枝　　功效：養(yǎng)神，補血。　　材料：燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。　　制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。　　燕窩蜜蓮　　材料：燕窩半兩、紅棘20個、冰糖5兩、蓮子(生鮮)半斤甘杞1兩　　作法：　　1.將窩燕窩洗凈泡水兩小時備用。　　2.燉鍋放適量的水加紅棘20個，用電鍋燉1小時即可。　　湖底浮金　　燕窩半兩、韓國松茸(半罐)、香菇10朵、人參1條、鹽、味素、香油　　作法：　　1、香菇泡軟洗凈，用中溫油炸成金黃色備用。　　2、燕窩泡軟洗凈備用。　　3、韓國松茸切片備用。　　4、鍋中倒入適量水，加作法1.2.3.再加材料人參1條蒸1小時即可。　　洋參雞湯燉燕窩　　用料：　　燕窩3克，清雞湯1碗，西洋參(花旗參)3克，冰糖30克。　　做法：　　1、燕窩用溫水發(fā)透，鑷去絨毛，撕成條狀。　　2、西洋參浸透洗透，斜向切片。　　3、將燕窩、清雞湯、西洋參放進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。　　4、用中火燉1.5小時后加入冰糖，再用小火炮30分鐘即可。　　5、燉好取出，溫后服用。　　功效：養(yǎng)額駐容，補氣潤肺。　　適應癥：氣血兩虧，精神不振。　　注意事項：　　西洋參含人參皂甙、樹脂、揮發(fā)油、糖類，能益氣生津，養(yǎng)陰清熱;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣;養(yǎng)胃潤肺。　　木瓜燉燕窩　　原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。　　紅燒官燕　　同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。　　果汁撈燕窩　　只要預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。　　果汁巧配燕窩　　以蔬果汁、奶汁調味的吃法是夏日吃燕窩的“重頭戲”。蔬果汁隨手可弄，不過仍然是有所吃，有所不吃。　　可以做燕窩調汁的列舉了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、話梅汁、棗汁、茄汁、姜汁、西芹汁、紅蘿卜汁、大白菜汁、杏汁、銀杏汁、陳皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增強甜味。　　制作燕窩調汁的水果蔬菜很多，多數蔬果的`味道都是甜味或者無味的，因為帶腥味、辣味或者對味覺沖擊比較大的蔬果會令燕窩出水變軟，失去軟滑的口感。蔬果汁調味，最好以單種水果來調，而奶制品類的調汁則相反，往往需要幾種奶類混合，以增加奶味，最好用純牛奶、三花淡奶、AD鈣酸奶等。燕窩本來就不單于中國，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果凍等，只要營養(yǎng)成分上不沖突就可以了。　　夏天炎熱，不少人喜歡把燕窩放進冰箱冷凍后進食。但要注意的是，不能貪圖方便快捷，用冷水浸泡或者燕窩燉好后立刻放進冰箱，這樣不但會影響燕窩的賣相，口感也會偏軟。所以一定要自然晾涼。　　冰糖杞圓燉燕窩　　用料：燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。　　做法　　1、燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。　　2、枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。　　3、將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同1碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。　　4、待鍋內水開后，先用中火燉l小時，加入冰糖后再用小火燉1小時即可。　　5、燉好后取出，溫后服食。　　功效：補血養(yǎng)顏，潤肺止咳。　　適應癥：心悸失眠，頭暈目眩。　　注意事項　　枸杞子含甜菜堿、胡蘿卜素和多種不飽和脂肪酸等，能補血養(yǎng)陰，強精明目;桂圓肉含酒石酸、腺嘌吟膽堿及多種維生素，能補血安神，滋潤五臟;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養(yǎng)胃潤肺。注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用。　　白芨燉燕窩　　基本材料白芨6至9克，燕窩6至9克，清水適量。　　白芨燉燕窩，是滋養(yǎng)性補品，有補肺養(yǎng)陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。　　注意和禁忌：　　濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄瀉、體質虛寒者忌用。

燕窩的做法

3，燕窩怎么做呢

【燕窩好煮法】燕窩極其精貴,雖說燉煮精致,但親自下廚自燉燕窩卻也是一種心態(tài)與意趣,為自己或為心愛之人端上一碗濃情燕窩,是最好的愛意詮釋. 燕窩種類繁多,所以浸燉過程及時間的掌握上也有很大的不同.如以清燉方法,覆保鮮膜即可在雪柜中保存一星期之久. ★詳細介紹: 浸：浸發(fā)是指用涼水或溫開水浸發(fā)燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發(fā)后的體積越大。純正天然的燕窩浸發(fā)后肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。 ★浸燉過程：首先燕窩用清水浸發(fā),冬天用溫開水浸發(fā)，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。用手撕開燕角,并用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發(fā)的水質清澈,不必將水倒掉,待用。待燉盅外的水沸騰后，將浸發(fā)好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透并且有一股清香蛋白味時,一盅完美的燕窩表示已經完成. ★ 燕窩浸發(fā)示意圖: 一.芷莊天寶血燕窩一盞二.將血燕盞加入適量清水浸發(fā) 三.浸發(fā)3-5小時后,用手撕開燕角,并挑去燕毛等雜質四.芷莊天寶血燕窩浸發(fā)后撈出,待用 ★ 燕窩燉制時間表: 種類浸發(fā)時間燉制時間備注白燕盞 4-6小時 40-60分鐘嫩白的燕窩燉較短的時間，而老身的燕窩可燉較長的時間所有燕窩浸發(fā)二至三小時后，均撕開燕角金絲黃燕 6-8小時 50-75分鐘血燕盞 12-24小時 1-2小時燕盞條 12小時 40-60分鐘燕碎視乎燕碎的品種而定。小貼士： 1.所有燕窩都需以文火隔水燉制。 2.在燉制時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。 3.必須讓燉盅外的水沸騰后，方可開始燉制燕窩。 4.燉制燕窩時，冰糖可留待最后才放，燕窩口感會更佳。 5.由于所有燕盞再有分類，所以上述燉制時時只作參考之用。

先把燕窩放水里浸泡8個小時左右，然后用小火燉，時間要燉1個小時左右，水不能放得太多了。

隔水燉!!!

燕窩怎么做呢

4，燕窩怎么做好吃又簡單方便視頻

做法1：冰糖燉燕窩準備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細條，再接著泡發(fā)4小時，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛，將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉最小火，燉30分鐘左右，燉好后，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！做法2：雪梨燉燕窩準備食材如下：燕窩5克，雪梨一只，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙具體做法如下：燕窩一盞，泡發(fā)燕窩，用純凈水泡發(fā)，天然燕窩泡發(fā)2/3個小時就可以了，燕窩泡發(fā)好以后，根據燕窩的紋理一條條撕開，小細毛和小黑點手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然后把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去，放蒸鍋里蒸半個小時，可根據自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！做法3：木瓜燉燕窩準備食材如下：燕窩5克，木瓜1個，冰糖5克，椰汁適量具體做法如下：把木瓜切開，木瓜肉切開備用，把準備好的燕窩泡水，水蓋住燕窩泡發(fā)4小時，等燕窩泡發(fā)好之后，收工去掉燕毛，把燕窩撕成絲條狀，把洗干凈的燕窩放入燉盅里，可以適當加一點椰汁蓋住燕窩。然后放入鍋內，鍋的水不超過燉盅三分之一，先大火燒開，然后小火燉30分鐘，把燉好的燕窩倒入之前準備好的木瓜里，放入蒸鍋蒸30分鐘即可！做法4：橙子燉燕窩準備食材如下：燕窩2克，橙子1個，冰糖適量具體做法如下：橙子表面徹底清洗干凈，燕窩提前4小時用水泡發(fā)，橙子底部切掉一小片，方便豎立，再把頂部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窩瀝干水分放入橙子中，再放入1小塊冰糖，把切掉的頂部蓋上，然后把橙子放入碗中，入蒸鍋隔水蒸30分鐘即可。做法5：紅棗枸杞燉燕窩準備食材如下：燕窩1盞，紅棗5顆，冰糖5顆，枸杞子10粒具體做法如下：準備1盞燕窩，提前4小時泡發(fā)，準備好冰糖、枸杞，紅棗切小片，把泡發(fā)好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀，放在漏勺里面，然后放在自來水下沖掉余下的毛，所有食材放入燉盅，放入比燕窩高2厘米的水，蓋上蓋子，然后放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘即可！

1、把燕窩用清水沖了一下，然后放在碗里浸泡，泡一個晚上。2、泡發(fā)好后，用手順著紋理撕開即可，有的地方可以撕出來三層，甚至四層。3、發(fā)好的燕窩差不多將近8倍的發(fā)頭。4、把燕窩放在粉篩里用清水沖30秒，然后裝在燉盅里。5、然后把熱水注入到燉盅中，稀稠程度隨意，或者還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。出鍋前10分鐘時，放入冰糖，加入枸杞。

5，燕窩怎么做

燕窩的處理：1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質和細毛。2.將浸透后的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。3.燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。2 吃法：吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。若平素感覺屬燥熱癥狀的人較適合冷食若平素感覺屬寒涼癥狀的人則適合熱食為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恒，營養(yǎng)師建議：每星期進食一至兩碗每天吃一至兩湯匙空腹食用3 燕窩的功效：《本草再新》說燕窩能"大補元氣"，它擁有的營養(yǎng)素很容易被人體吸收，可以促進新陳代謝，增強機體的功能。燕窩作為滋補品，名列人參、魚翅、鮑魚之首,所以燕窩是所有滋補品中最理想的選擇。

燕窩浸泡2-3小時候，用手撕成一絲一絲的，用鑷子把其間的小細毛挑掉，浸泡的水倒掉，用水稍微沖洗一下，放入瓷碗里，倒入純凈水或冷開水，水量蓋過燕窩即可，將瓷碗放入盛了水的鍋里，鍋里的水量只要到碗的一半即可，文火燉煮半小時。盛出后倒入適量椰汁或牛奶；蜂蜜；冰糖、紅棗等，依個人口味每次配料不超過2-3種。希望幫助你

燕窩冰糖粥的做法詳細介紹菜系及功效：肺氣腫食譜口味：甜味工藝：煮燕窩冰糖粥的制作材料：主料：粳米60克輔料：燕窩10克調料：冰糖60克教您燕窩冰糖粥怎么做，如何做燕窩冰糖粥才好吃1. 將燕窩用溫水浸泡軟，挑去雜物；2. 燕窩放入開水中繼續(xù)脹發(fā)，然后撒碎備用；3. 將粳米淘洗，放入鍋內；4. 鍋內加適量清水，用武火燒開后改用文火熬煮；5. 水開后放入燕窩煮約1個小時；6. 再加入冰糖，至糖溶化后即可。小帖士-健康提示：本品適于因肺虛久咳引起的肺氣腫患者食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 白果燕窩瘦肉鷓鴣湯的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養(yǎng)身食譜肺氣腫食譜口味：咸鮮味工藝：煮白果燕窩瘦肉鷓鴣湯的制作材料：主料：鷓鴣200克,燕窩40克,豬肉(瘦)120克輔料：白果（干）50克,陳皮10克調料：鹽3克教您白果燕窩瘦肉鷓鴣湯怎么做，如何做白果燕窩瘦肉鷓鴣湯才好吃 1. 燕窩預先用水浸透發(fā)開，揀洗干凈，瀝干水。2. 鷓鴣劃洗凈，去毛，去內臟，斬件。3. 白果去殼，用滾水浸去薄膜，去心，再用水洗凈。4. 陳皮和瘦肉用水洗凈。5. 將以上材料一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋，隔水燉4小時，以細鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：1. 此燉品能滋潤補益肺氣，適合一家大小日常飲用；2. 如患上晚期肺腫瘤、身體虛弱、喘息氣促、說話吃力、疲乏無力，或肺腫瘤放射治療中見咽干津傷，咳嗽痰中帶血的人，可以用此燉品作食部；3. 白果有小毒，這種毒素經較長時間煮沸之后就可被破壞或揮發(fā)，所以，白果不宜生吃。小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌與鰻魚同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。