1，從干貨店買的干貨猴頭菇，溫水泡起來,1猴頭菇燉雞湯的配料如下:猴頭菇1、雞腿1個、大豬骨2根、干棗2個、鹽1茶匙、姜1根,5.將猴頭菇的水撈出放入雞蛋中攪拌均勻備用,9.青椒出鍋后直接翻炒猴頭菇,2.猴頭菇變軟，擠出黃水，在水龍頭下反復擠幾次，水就變清了，把猴頭菇撕成小塊。
1 猴頭菇燉雞湯的配料如下:猴頭菇1、雞腿1個、大豬骨2根、干棗2個、鹽1茶匙、姜1根。具體做法如下:晾干猴頭菇1，用一碗水和一茶匙細鹽浸泡過夜，第二天早上倒掉鹽水，洗幾遍，切去菇柄，鍋中水燒開，將猴頭菇放入鍋中5分鐘，然后取出備用，并準備一個雞腿和兩個豬骨，鍋中燒開溫水。
material猴頭菇200克豆腐200克胡蘿卜10克雞蛋1姜1小塊玉米粉1湯匙紅薯粉2湯匙食用油500克(實際食用30克)咖喱粉1湯匙蠔油1湯匙沙茶醬1湯匙精鹽0.5湯匙白糖1湯匙豆腐切塊方法1；胡蘿卜切片；生姜切成粉末備用；猴頭菇洗凈，冷水泡軟，用手撕成碎片，擠出水分，加入雞蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖，攪拌均勻，先加入玉米粉拌勻，再沾一層紅薯粉；2.最后將包好的猴頭菇放入熱油鍋中，用大火煎至表面金黃色，取出瀝干油；3.將底油留在鍋中，加入姜末炒香。加入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，小火煨至口感良好。講究口感醇厚，鮮香可口。猴頭菇上面有一些小絨毛，容易藏細沙，一定要多洗幾次。
1，從干貨店買的干貨猴頭菇，溫水泡起來！2.猴頭菇變軟，擠出黃水，在水龍頭下反復擠幾次，水就變清了，把猴頭菇撕成小塊！3.將水煮沸五分鐘，然后取出。4、冷水隔夜即可。5.將猴頭菇的水撈出放入雞蛋中攪拌均勻備用。6、打兩個雞蛋，加入適量鹽，少許味精，攪拌均勻。7.花椒洗凈，切塊。8.熱鍋倒油，爆香花椒，放入花椒，加入適量鹽和十三香，翻炒均勻出鍋待用。9.青椒出鍋后直接翻炒猴頭菇。10.加入一勺番茄醬，攪拌均勻。11.倒入翻炒均勻。關火拿出來。
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