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1，怎樣做家常美食

很簡(jiǎn)單：大火爆，油稍多點(diǎn)，鹽少料足，素菜;蔥姜蒜味精雞精胡椒香油玻璃欠。葷菜肉過(guò)油加料酒。咸鮮味的稍加糖，單說(shuō)一種菜在給你回復(fù)。

怎樣做家常美食

2，菜譜家常菜做法

菜譜家常菜做法 http://www.sijimeishi.com 你是不是要找美食網(wǎng)啊，一般菜譜里面有家常菜做法啊，。望采納

菜譜家常菜做法

3，菜譜家常菜做法

放點(diǎn)油，抄一抄，放點(diǎn)調(diào)料，感覺(jué)差不多了就盛起來(lái)，這幾是家常菜

家常菜一般做法是；把油放入平底鍋，然后把菜放入，再來(lái)就是放作料

糖醋排骨原料：肋排2斤姜6片大蔥6段料酒2湯匙（30ml）生抽3湯匙（45ml）老抽2湯匙（30ml）米醋5湯匙（75ml）白糖3湯匙（45克）鹽1/2茶匙（3克）做法： 1）將肋排切成4cm長(zhǎng)的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒，1湯匙生抽攪勻后，蓋上蓋子，或保鮮膜，腌制20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。 2）平底不粘鍋中倒入油（比平時(shí)炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時(shí)改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動(dòng)邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色后，將排骨撈出。 3）鍋中再倒入少許油，大火加熱后，把姜片和蔥段放入煸出香味后，放入排骨，調(diào)入剩余的2湯匙生抽，老抽，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。 4）30分鐘后，鍋中的湯汁漸少，此時(shí)嘗嘗咸淡，如果不夠咸，就加入鹽攪勻。然后，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤后，撒一些熟的白芝麻裝飾。

麻辣豆腐干的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：素齋菜健脾開(kāi)胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：麻辣味工藝：炒麻辣豆腐干的制作材料：主料：香干300克輔料：花椒10克,辣椒(紅,尖,干)15克調(diào)料：鹽4克,味精2克,花生油50克麻辣豆腐干的特色：色澤金紅，干香麻辣。教您麻辣豆腐干怎么做，如何做麻辣豆腐干才好吃 1. 將豆腐干切成約1厘米見(jiàn)方的小丁； 2. 紅干椒切碎； 3. 花椒粒用油炸一下?lián)瞥觯瑩{碎； 4. 勺內(nèi)加寬油燒熱，下入豆腐干丁炸一下，撈出控油； 5. 勺內(nèi)留油40克，放入辣椒、花椒面熗鍋； 6. 倒入豆腐干丁炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出勺。

紅燒雞翅１、雞翅用清水浸泡約二十分鐘，沖洗干凈２、蔥切段、姜切片，花椒、大料、冰糖備用；３、鍋中水沸后放入雞翅，水再次煮沸撈出雞翅；４、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入雞翅翻炒均勻；呵呵 LZ 我做了一下，好不好呢~~

菜譜家常菜做法

4，美味家常菜的做法

醋溜尖椒土豆絲菜系及功效：家常菜譜醋溜尖椒土豆絲的制作材料：主料：大土豆一個(gè), 胡蘿卜 1/3根,尖椒 2只,干紅辣椒 2只,花椒 7,8粒,鹽 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1湯匙,雞精適量,油適量。醋溜尖椒土豆絲的特色：口感清爽、脆口，不油膩。教您醋溜尖椒土豆絲怎么做，如何做醋溜尖椒土豆絲才好吃 1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之后用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的淀粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分（用水沖洗，是為了洗去土豆里的淀粉，防止土豆發(fā)黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制后更脆脆）。 2、尖椒洗凈去籽，切成洗絲；干紅辣椒切成小段。 3、大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調(diào)入香醋、鹽及白砂糖。 4、1分鐘后入尖椒絲，不斷翻炒約2分鐘，調(diào)入雞精炒勻，即可裝盤。

十道簡(jiǎn)單家常菜的制作（菜譜）一、簡(jiǎn)單家常菜的制作--燉排骨　炒鍋燒水，水開(kāi)后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開(kāi)后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。注意： 1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。　 2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。. 二、簡(jiǎn)單家常菜的制作--悶蛋　 1、打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。　 2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過(guò)來(lái)，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤子~先把盤子扣在過(guò)上然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。三、簡(jiǎn)單家常菜的制作--紅燒茄子肉絲　 1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。　 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘后即可食用。四、簡(jiǎn)單家常菜的制作--雞蛋炒西紅柿　 1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見(jiàn)為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來(lái)。　 2、開(kāi)旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開(kāi)之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。大功告成。（總耗時(shí)：2：42）五、簡(jiǎn)單家常菜的制作--可樂(lè)雞翅　 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中；　 2、加可樂(lè)，將雞翅淹沒(méi)；加醬油，大約是可樂(lè)的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮；　 3、煮開(kāi)后，換小火燉。燉的過(guò)程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子*雞翅，感覺(jué)軟了就好了。六、簡(jiǎn)單家常菜的制作--蘑菇香菇紅燒豆腐　新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個(gè)菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒(méi)有也可，大蒜末也可。）整個(gè)過(guò)程（總耗時(shí)4：43）七、簡(jiǎn)單家常菜的制作--牛肉芹菜　材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。做法： ① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時(shí)。　 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。八、簡(jiǎn)單家常菜的制作--皮蛋豆腐： .................................................. ................ 　內(nèi)脂豆腐一大塊用開(kāi)水燙過(guò)放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點(diǎn)香油即成。九、簡(jiǎn)單家常菜的制作--洋芋頭雞蛋湯　洋芋頭一個(gè)切絲，雞蛋兩個(gè)搗碎，鍋內(nèi)燒開(kāi)一大碗開(kāi)水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開(kāi)絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。十、簡(jiǎn)單家常菜的制作--咖喱雞翅　雞翅可根據(jù)個(gè)人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開(kāi),開(kāi)水抄三五分鐘即可備用; 　土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個(gè)人喜好），出咖喱香后稍沉一會(huì)兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調(diào)料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起鍋。(現(xiàn)在超市里有包裝現(xiàn)成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時(shí)都不用放淀粉)

5，各種美味家常菜做法

這是我剛才給另一位網(wǎng)友的回答，不知道你的口味，主要是素菜、簡(jiǎn)單的。想吃紅燒肉、酥魚等等，追問(wèn)一下，我可以再補(bǔ)充。　　一、紅燒冬瓜　　1.冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。　　2.鍋內(nèi)加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再放入冬瓜、醬油、白糖、味精、開(kāi)后轉(zhuǎn)微火燒　　3.冬瓜快爛時(shí)勾芡，淋上蔥油攪勻即成。　　二、燒二菇　　1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊；　　2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；　　3、做鍋燒油將冬瓜小心煎香；　　4、將冬瓜移點(diǎn)空間出來(lái)下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；　　5、加水淹過(guò)冬瓜，噴醬油，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；　　6、等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花即可。編輯本段相關(guān)知識(shí)　　三、酸辣土豆絲　　1、干紅椒切絲，土豆切絲后用水浸泡，蒜切片　　2、炒鍋上火，燒熱后加適量植物油，油熱后，放入花椒、干紅椒絲、姜絲熗鍋，再放入土豆絲，大火翻炒　　3、放入鹽、糖、醋翻炒，起鍋即可　　四、魚香茄子：　　1、將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一樣平.　　2、將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時(shí)，撈起將油瀝干。　　3、將姜, 蒜, 蔥爆香后，倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調(diào)料拌炒, 即可盛入盤中　　五、青椒炒雞蛋：　　1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開(kāi)。　　2、鍋內(nèi)放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。　　3、往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見(jiàn)青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。　　六、地三鮮　　1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。　　2、鍋中到入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用　　3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。　　4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。　　5、加入水生粉大火收汁即可　　七、冬瓜炒蒜苗　　1、蒜苗洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的段，冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成塊狀　　2、炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟后，加調(diào)料適量，淀粉調(diào)汁勾芡，最后加味精起鍋裝盤。此菜具有利肺化痰的功效，適用于肺中有痰，肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。　　八、雜菇苦瓜　　1、把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗凈，切片待用。苦瓜一根直剖為四，去子，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時(shí)，瀝干鹽水。　　2、鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝干水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。　　3、炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。　　九、番茄炒苦瓜　　1、苦瓜去瓤切片，要是為了漂亮的話，把瓤那面沖案板，表面沖上，用刀正向斜削下來(lái)，瓜片呈月牙形；西紅柿切片待用。切一些蒜片。　　2、炒鍋放油燒熱，下蒜片熗鍋，蒜片焦黃后下苦瓜片翻炒片刻，加適量鹽；　　3、下西紅柿片快速翻炒，趁西紅柿片還沒(méi)破相，放些雞精起鍋裝盤即可。　　十、最簡(jiǎn)單的素菜——西紅柿炒雞蛋　　1、打好兩個(gè)雞蛋，切一個(gè)西紅柿　　2、油燒熱放入雞蛋，翻炒，使其不要成太整的塊　　3、小火，放入西紅柿，翻炒，待其變軟　　4、放入少量鹽和白糖，即可。　　***最后介紹一個(gè)——三杯雞翅：　　1、二斤雞翅，洗凈放入鍋中備用。　　2、白酒、白糖、醬油各一杯倒入鍋中——若用一次性紙杯，各1/3杯即可。倒入少量油。　　3、白酒可用一聽(tīng)啤酒代替。　　4、鍋中加水至與雞翅平。　　5、大火將鍋燒開(kāi)，改小火。基本30～40分鐘就熟了。

將排骨，五花肉，下鍋加油蔥花，翻炒，在把土豆，豆角，茄子，玉米，倒進(jìn)去加醬油加水，放鹽味精，雞精燉再看看別人怎么說(shuō)的。

黃花炒三絲：1、原料：干黃花菜50克、胡蘿卜1根、干木耳30克、辣椒1個(gè)、肉300克、豆瓣醬1勺、八角1個(gè)、姜末蒜末1勺、白糖1勺、醋1勺。2、熱鍋涼油爆香豆瓣醬、八角、姜蒜末，加入肉絲炒到變色。3、加入胡蘿卜絲大火翻炒3分鐘。4、加入黃花絲、木耳絲，繼續(xù)翻炒5分鐘，最后加辣椒絲、白糖、醋，大火翻炒1分鐘即可。家常蔬菜牛肉：1、原料：冬筍絲、胡蘿卜絲、青椒絲、黃花菜、牛肉條，各1份。1斤牛肉用1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個(gè)蛋清、1勺生粉，抓勻入味，進(jìn)過(guò)漿制的牛肉會(huì)非常嫩滑。2、涼油炒香豆瓣醬，加入漿好的牛肉，慢慢炒散變色。3、加入胡蘿卜中火，炒2分鐘。4、加入冬筍、黃花，翻炒5分鐘。5、最后加入青椒絲，按個(gè)人口味調(diào)入胡椒粉、糖、蒜末、香油，就可以了。山藥豆腐羹：1、原料：山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。2、山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。3、香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。4、鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。　　4、湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。

流媛喏熙，你要是再敢復(fù)制我的菜出來(lái)回答，我會(huì)讓你每一分拿的都很艱難。