鍋里的水燒開后，撇去浮沫，小火燜15分鐘，時間到了就取出豬肝，切成薄片，放在盆里，蘸上醬料，這樣一碟酒菜就煮好了豬肝,豬肝總有一種特殊的氣味,豬肝烹飪前去除毒素,2豬肝清洗后切片,用筷子在豬肝上打孔,Boil豬肝-1/嫩法如:鮮豬肝洗凈后用清水浸泡一小時使其變白,7加入炒好的豬肝繼續翻炒,想要做出好吃的豬肝，需要注意:1。

Boil豬肝-1/嫩法如:鮮豬肝洗凈后用清水浸泡一小時使其變白。鍋內倒入涼水，放入蔥、姜、八角、桂皮、干紅辣椒，豬肝同時加入。大火燒開水后，倒入少許料酒，轉中火煮5-10分鐘。用筷子在豬肝上打孔。這時候就會出一點血。轉小火再煮10-20分鐘。關火，再燉半小時。拿出來晾涼。

鍋里的水燒開后，撇去浮沫，小火燜15分鐘，時間到了就取出豬肝，切成薄片，放在盆里，蘸上醬料，這樣一碟酒菜就煮好了豬肝。適量料酒和姜片，蓋上鍋蓋煮開。蔥、香菜剁成粉，蒜剁成粉。

豬肝 300g、蔥、姜、蒜\r\n、花椒1個、紅辣椒2個、食用油適量、料酒2湯匙、淀粉1湯匙、醬油少許、鹽少許、黑勒砂鍋1個[摘要] \r\ n-。N 豬肝 300g、蔥姜蒜\r\n1辣椒、紅辣椒2個、食用油適量、料酒2湯匙、淀粉1湯匙、醬油少許、鹽少許、黑樂砂鍋1個【答案】\ r \ n1。準備食材。2 豬肝清洗后切片。3在切好的部位加入2勺料酒和1勺淀粉豬肝腌制20分鐘。4準備食材。5將黑樂砂鍋放在燃氣灶上，冷鍋放油，加熱，放入豬肝，翻炒至豬肝變色，取出。6鍋底留少許油，爆香蔥、姜、蒜，放入紅椒、青椒翻炒。7加入炒好的豬肝繼續翻炒。8加少許醬油上色，加少許鹽調味，即可出鍋。

想要做出好吃的豬肝，需要注意:1。豬肝烹飪前去除毒素，肝臟是體內最大的毒物中轉站和排毒器官，所以不要急著把買來的新鮮肝臟煮熟。在水龍頭下洗10分鐘，然后在水里泡30分鐘，\r\n\r\n2、豬肝烹飪時間不能太短，否則容易中毒。豬肝煮的時間不能太短，至少要急火煎5分鐘以上，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲，\r\n\r\n3 .注意去除異味。豬肝總有一種特殊的氣味，烹飪前應先將肝血用清水洗凈，然后剝去薄皮，放入盤中，用適量牛奶浸泡。幾分鐘后，豬肝氣味就可以去除了，\r\n\r\n4，豬肝現在就做。新鮮的豬肝切片后，膽汁會長時間流出，不僅會損失營養成分，還會造成很多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和品質，所以切片后豬肝，要用調料和濕淀粉快速攪拌均勻，盡快放入鍋中。