想學做水塔糕的朋友很多，但因學習費用太高而望而止步。網上有些賣配方的，也是做不出來真正水塔糕的，三萬元學的水塔糕的制作方法，免費奉獻，學上此技術，一年掙一套房目前線上線下流行最火的美食，當屬水塔糕了，都成網紅美食了，一.選米本人選用的是東北長粒香米和東北稻花香或珍珠米，這種米透明度越高越好，米不能帶有白頭的，盡量選新米，陳米也可以制作，但做出來的水塔糕不白。

1、桂花糕怎么做？

桂花糕有2種做法，一種是用大米打米漿做的大米桂花發糕，軟糯香甜，還Q彈，在冷的時候特別好吃，還有一種是用大米粉和糯米粉參合一起，蒸熟的桂花松糕，中間可以夾一層紅豆沙。1、先說桂花發糕大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g步驟：1、先把大米提前泡一晚2、大米放入料理機，加120g水，打成米漿3、倒出米漿，加3g酵母，面粉40g，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，

4、模具刷油，倒入發酵好的米漿，用牙簽戳一下大氣泡，撒上干桂花，大火蒸25分鐘左右即可。放涼后切塊即可食用，2、桂花松糕糯米粉80g，粘米粉200g，細白糖60g、水160g，步驟：1將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，加入水充分混合拌勻，用雙手拌揉至粉成粗粉狀，沒有粉團，用篩子過篩一遍，糕粉醒30分鐘，充分吸收水分。

2、洲星馬蹄糕怎么做，有知道的嗎？

馬蹄糕食材主料馬蹄粉250g輔料黃片糖150g清水600g馬蹄100g步驟1.把所有材料準備好，2.馬蹄洗干凈，削去外皮。3.用刀輕輕拍一下，切成小塊，4.馬蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。5.充分攪拌均勻后的生粉漿，6.倒入切好的馬蹄。7.小鍋洗干凈后，放入黃片糖，加入剩余的300克水，8.大火煮至糖溶，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入2勺生粉漿。

9.邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時的濃芡汁一樣的熟粉漿，10.熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿。11.把拌好的粉漿倒入碟子里，放進鍋中大火蒸20—30分鐘，12.蒸粉漿熟透呈透明狀即可。13.攤涼后便可脫模，小貼士1、步驟4中，生粉漿的攪拌，一定要把充分攪拌，不能出現顆粒狀。2、半生熟漿的制作，也就是步驟10，倒入時一定要迅速并不停攪拌，否則會結成透明疙瘩狀，這樣蒸出來的馬蹄糕口感會大打折扣，

3、水塔糕是怎么制作的？

三萬元學的水塔糕的制作方法，免費奉獻，學上此技術，一年掙一套房目前線上線下流行最火的美食，當屬水塔糕了，都成網紅美食了。水塔糕，潔白細膩，軟綿筋道，因為運用酒釀發酵技術，入口微甜，滿口清香，健脾養胃，是老幼皆宜的一種美食，水塔糕成本低，利潤大，40斤米可以做100盒以上，每盒350克，批發在7元左右，零售都是9元以上。

一百盒水塔糕，按7元/盒批發，就是700元，除了水，電，米，人工等成本，共算不超過200元，凈利潤在500元，如果每天制作100斤米，那凈利潤就是一千多元。投資小，不需要租門面，在家中即可批量生產，然后向外批發，想學做水塔糕的朋友很多，但因學習費用太高而望而止步。網上有些賣配方的，也是做不出來真正水塔糕的，

其實水塔糕制作也不復雜，今天我根據自己制作的一些經驗，免費教給朋友們，我所寫的是商業開店用量，如果朋友們自己想做點吃吃，可以依比例適當減少用量即可。首先準備:磨漿機一臺，蒸籠，電子秤，不銹鋼桶(塑料的也可以)，發酵箱(有空調可不需要)，包裝盒(某寶上有賣)，一.選米本人選用的是東北長粒香米和東北稻花香或珍珠米，這種米透明度越高越好，米不能帶有白頭的，盡量選新米，陳米也可以制作，但做出來的水塔糕不白。

二.酒釀本人選用的是蘇州蜂蜜牌甜酒曲，某寶上有賣的，制作方法我也不寫了，賣酒曲的老板會免費詳細教你的！三.泡米水塔糕制作，米要提前泡好，夏季泡3一5個小時，冬季泡5一8個小時左右，用手一搓，米能搓開就可以了，選用稻花香米15公斤，加入長粒香米5公斤，先用水沖洗一遍，泡好后，磨漿前再沖洗一遍就可以了，沒必要洗次數太多。