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1，毛豆和什么燒最好吃
2，毛豆炒什么最好吃
3，毛豆怎么炒好吃
4，毛豆怎么炒才好吃或搭配什么好吃點

1，毛豆和什么燒最好吃

毛豆炒干絲原料材料：豆干250克，青毛豆100克，瘦肉50克。調味料：鹽，醬油，料酒，雞精適量。制法（1）豆干洗凈切細絲，瘦肉洗凈切細絲，加鹽，料酒，淀粉腌拌；毛豆汆燙后撈出瀝干。（2）熱油鍋將肉絲炒熟，放入豆干，毛豆，適量水炒至湯汁收干。特點毛豆需要泡開，吃起來才能有口感。

可以和稿白一起炒,還可以和一些磨姑炒著吃

鹽巴,沒鹽巴吃啥都沒味道!!

紅燒鯉魚的做法：用料：鯉魚一條（一斤半到兩斤的魚最好）、蒜頭兩頭整的、姜片5-6片、小香蔥3根、小紅辣椒10個左右分兩段切，看個人承受辣度而放（超市有的買盒裝的）、辣豆豉（我一般用老干媽代替）1大匙、豆瓣醬2大匙、鹽少許、雞精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1兩純瘦肉餡、植物油。制作方法：將殺好的鯉魚控干水，最好準備一條干凈餐布或者廚房專用紙巾再將魚上的水分吸干，油入鍋燒熱，把準備好的魚放里面煎至黃色在翻面煎成黃色，將魚裝盤待用，如果你手藝到家魚也可以一直放在鍋里進行別的程序操作，再將肉餡放入鍋里炒變顏色，放少許料酒（我個人覺得用張欲的白蘭地更佳），再接著放豆瓣醬還有老干媽和肉餡炒勻，這時姜片和整粒的蒜也放進去小炒一分鐘，把煎好的魚再放進去，加兩碗水放入小紅辣椒，這會可以放一點點鹽，因為豆瓣醬和老干嗎里都有鹽味，再放雞精粉蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收干時把魚裝好盤，里面的湯劑留在鍋里把切好的小香蔥放入鍋里翻炒兩下關火，將湯劑淋到魚上。這道菜就做成了，看似復雜，其實材料都準備好做起來很快簡單。特點：色澤紅亮，蒜香濃郁，皮焦肉嫩，咸鮮微辣。

肉

毛豆和什么燒最好吃

2，毛豆炒什么最好吃

菜名】酸菜炒毛豆【材料】酸菜芯150克，豆腐干100克，毛豆仁250克、紅辣椒1/4個。【調料】蔥末15克、醬油10克、白糖7克、香油、鹽各少許。【做法】 1：酸菜芯洗凈，切成小丁；豆腐干切丁；毛豆仁洗去薄膜，放入加了鹽的滾水中煮2分鐘，撈出沖冷；紅辣椒切丁。 2：鍋中放油燒熱，放入豆腐干丁煎一下，待外表有些焦黃時，淋入醬油烹香，加入酸菜芯丁、白糖和適量水同炒。 3：放入毛豆仁炒勻，待湯汁將收干時，加蔥末、撒入紅辣椒丁，然后滴入香油再拌炒一下即可。【貼士】如果覺得酸菜味道太酸，可以先泡水數分鐘再做。原料毛豆200克，咸菜150克，豬瘦肉100克，蔥汁調味料白糖1小匙，味精、精鹽各適量制作過程 1、剝毛豆去豆莢；咸菜洗凈后，切成小丁；豬瘦肉洗凈，切成小丁備用。 2、炒鍋放置火上，燒熱后放入油，待油熱后放肉丁炒至半熟時，倒入咸菜丁、蔥汁翻炒，加入少許水，炒至水分收干，離火盛出備用。食神網，一個非常棒的美食網站哦~~ 3、炒鍋再燒熱，加油，下毛豆煸炒一會兒，加少許鹽、白糖再炒，放咸菜、肉丁、味精，翻炒均勻即可。

毛豆炒咸菜好吃。比如，雪里蕻、榨菜等。不管炒那種咸菜，都要放紅辣椒。放多少，根據自己的口味。炒制的辦法：把油燒熱，放入蔥花、姜絲、辣椒絲，翻炒幾下，倒入毛豆炒至8成熟，（為熟的快，可以適當點點水）不要放鹽，然后倒入所選咸菜翻炒片刻即可。

西瓜皮炒毛豆主料：西瓜皮、毛豆調味料：鹽、花椒制作過程： 1. 西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。 2. 毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。 3. 倒去腌瓜丁所出的水。 4. 炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味毛豆蝦仁原料:毛豆,蝦仁,胡羅卜(切絲),蔥(段),蒜(片),姜(絲),雞蛋(一只) 調料:油,醬油,鹽,酒,淀粉,糖,醋做法: 1)雞蛋加淀粉醬油酒打散,蝦仁放入裹勻 2)鍋底油,加蒜片姜絲蔥段炒香.加入蝦仁,兩面煎熟(變色)盛出. 3)熱鍋再加一點點油,胡羅卜絲稍炒.加入蝦仁拌勻,加鹽加糖, 加一點點醋. 一開始泡蝦仁的淀粉稍加水拌勻,一并加入. 4)盛盤上桌. 特點:香鮮俱備,軟硬適中,口感絕佳

毛豆炒肉皮雪里蕻毛豆炒肉絲蝦醬炒毛豆

毛豆炒什么最好吃

3，毛豆怎么炒好吃

你可以試試把毛豆和其他的菜一起炒，比如下面我介紹的毛豆燒茄子的這道菜，你可以試試。材料：茄子300克毛豆40克大蒜2瓣小紅辣椒1根（可不放）調料：甜面醬1大匙蠔油1/2大匙生抽1/2小匙白糖1小匙鹽少許做法： 1.茄子洗凈切塊； 2.用孩窢粉喝莠估瘋臺弗郡足量干淀粉拌勻，使每塊茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后輕輕抖掉多余的粉； 3.鍋中倒油，油溫七成熱時（狀態為油面有青煙，插入筷子周圍有大氣泡產生，投入原料時會有輕微爆聲）夾入茄子塊，中火將其炸至微黃上色； 4.炸好的茄子撈出控油，可用廚房紙巾吸掉表面的油分； 5.毛豆入沸水中煮熟后用來涼水沖凈瀝干；辣椒切圈，大蒜切粒； 6.鍋中留少許油（約為平時炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末； 7.之后倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下； 8.調入所有“調料”和剩下的一半蒜末，炒勻即可。【提示】： 1、茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可撈出。此時的茄子基本熟了，炸久的話之后再進行烹調茄子容易軟爛不成型； 2、炸好的茄子再下鍋炒的時候不要用力翻炒，也不要久炒，以免破壞茄子的外形； 3、其實一些細節也可以進一步減少油分的攝入。比如過程中的用紙巾吸油，以及之后再次烹調時只放一點點的油，因為炸過的茄子已經很油膩了。 4、茄子出鍋前也可以勾點兒芡； 5、紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，對保護心血管、延緩人體衰老具有積極作用，所以不要去除。

美食主料≯ 絲瓜、毛豆 ≮美食調料≯ 精制油、鹽、糖 ≮美食廚房具≯ 平底不沾鍋 ≮美食做法≯ 1.絲瓜去皮，洗凈切滾刀塊，用鹽腌制10分鐘，放鹽量為一菜的量。 2.鍋燒熱放油，同時放絲瓜、毛豆、少許糖、兩調羹水，蓋蓋，大火, 3分鐘即可起鍋裝茭白炒毛豆原料：嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半茶匙，蔥姜末適量。特色：鮮咸適宜,清淡爽口. 操作： 1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘后撈起。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥姜末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可

糟毛豆材料：毛豆，鹽，原湯，白糖，茴香，桂皮，味精，黃酒，步驟：1.毛豆用剪刀剪去兩頭尖角，清水洗凈。 2.鍋內加適量清水，放入剪好毛豆，旺火燒開，改中小火煮20分鐘，加鹽后再煮10分鐘，待豆肉起酥后，離火晾涼。 3.另起鍋，加入煮豆原湯、鹽、白糖、茴香、桂皮、味精，燒煮一會兒，離火自然冷卻。將香糟和黃酒拌和吊制成糟鹵，倒入原湯和勻。毛豆放入鹵內浸制，入冰箱3小時，即可食用。雪菜毛豆原料: 川霸王紅油雪菜 2-3 大勺, 毛豆仁一包,雞湯3-5勺,蔥花,蒜蓉少許孩窢粉喝莠估瘋臺弗郡,鹽步驟: 1,鍋中加油6-7成熱,放入川霸王紅油雪菜翻炒至香味溢出 2,加入蔥花繼續翻炒10秒鐘,待蔥香撲鼻之時加入洗好的毛豆仁. 3加入雞湯,蓋上鍋蓋燜燉5分鐘,之后將湯汁收干. 4,最后加入蒜蓉,鹽翻炒出鍋.

毛豆怎么炒好吃

4，毛豆怎么炒才好吃或搭配什么好吃點

親愛的樓主：你好！！毛豆可以和雞一起燒吃起來不錯，和豬肉也行。絲瓜毛豆搭配在一起也不錯，毛豆要先沸水，就是用開水煮熟，燒的時候燒爛點會好吃點，不懂的歡迎請教，我是一名廚師，

毛豆搭配雞肉、豬肉、鴨肉等都較好吃，現將毛豆炒雞肉的做法介紹如下：主料：雞肉200克、毛豆200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣。輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。1、毛豆剝米，將雞肉和紅辣椒切成丁，蒜瓣用刀背拍扁后剝去皮。2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。3、蒜香味炒出后，將雞肉加入到油鍋中翻炒。4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。5、充分翻炒使雞肉充分入味，加入毛豆米和紅辣椒翻炒。6、加入少許水，至水份干了，毛豆米熟了，關火調入少許雞精即可。

毛豆米茭白炒肉絲的制作材料：主料：豬里脊100克, 毛豆米100克, 茭白2根, 紅椒1/2個, 調料：生抽10克, 糖3克, 雞精2克, 生粉適量, 鹽適量, 姜適量, 毛豆米茭白炒肉絲的做法步驟詳細介紹： 1、將里脊肉洗凈切絲，加入生抽、糖、雞精，姜絲充分拌勻。 2、在里脊肉中再加入少許生粉拌勻后，加少許色拉油拌勻，靜置10分鐘。 3、將茭白去皮切絲，紅椒切絲備用。 4、鍋內熱油，五成熱時，大火下入肉絲，迅速翻炒至變色后立馬盛起備用。 5、鍋洗凈，重新放油（稍微多放些，因為茭白吃油），三成熱時，下入毛豆煸炒至翠綠。 6、下入茭白，同時放入鹽調味，翻炒均勻。 7、下入紅椒線炒勻。 8、下入肉絲，快速翻炒均勻后即可起鍋裝盤。

鹽水毛豆原料：鮮毛豆600克。調料：精鹽，麻油、醬油。做法： 1.將毛豆夾剪去兩尖，洗凈。 2. 煮鍋加水放大火上，把毛豆放入鍋內，煮到半熟，加精鹽稍微翻拌幾下，直到煮至豆粒酥爛時即可。吃的時候也可以蘸麻油、醬油。如果白嘴吃也是很好吃的。吃毛豆很有營養的呢：但是，注意毛豆不要和魚肉、蕨菜、小白菜同吃1涼拌毛豆主料毛豆600克調料精鹽6克，味精4克，醬油15克，白糖15克，香醋15克，蔥花10克，蒜粒20克，姜末 10克，紅油20克，鮮湯40克，芝麻油40克特點此菜色澤淡綠，質地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。種類素菜制作過程 1、將毛豆洗凈，剪去毛豆角，放入沸水鍋中焯水至斷生，撈起晾涼。 2、蔥花、姜末、蒜粒放入大碗中，將燒滾的芝麻油沖入碗中，加入醬油、白糖、精鹽、味精、香醋、鮮湯、紅油，調成綜合汁。 3，將毛豆倒入大碗中，與綜合汁一起拌勻，放置約10分鐘，裝入小碟即成。毛豆做法一：糟毛豆 ·毛豆徹底洗凈，兩頭剪小口，以入味。 ·花椒、小茴香、桂皮包入紗布包后，放入水中。把毛豆也放進去。 ·點火，水開后，轉小火保持小沸騰狀態再煮大約15到20分鐘即可。 ·徹底晾后，撈出毛豆，放入盒子里，倒入糟酒沒過毛豆，存冰箱一晚再食用。 ·哈，吃的時候，也會發出吸吸的聲，嘬滲入里面的糟酒汁最香了。做法二：五香毛豆 ·如果沒有糟酒，上面做法的第二步時，暫不放毛豆，先倒入些五香粉。小火煮開水后，沸騰兩三分鐘后關火。五香水涼晾后，放入毛豆，同時放適量鹽。將毛豆煮至軟。 ·煮好后，同樣放在五香汁里泡個幾小時，徹底入味。特別提示：看我的毛豆不夠綠，有點發黃，知道為什么嗎？我昨天才知道，原來煮毛豆也是有竅門的！煮的時候，不要蓋鍋蓋，這樣毛豆就是綠的！