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1，西蘭花炒蝦仁怎么做

家常菜：西蘭花炒蝦仁　　用料：　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只，　　做法：　　1、蝦仁洗凈，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清腌制10分鐘。　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。　　4、最后將蝦仁盛入盤中即可。

西蘭花炒蝦仁怎么做

2，西蘭花炒蝦仁的家常做法大全怎么做好吃視

用料主料西蘭花200克胡蘿卜30克蝦仁6個輔料蠔油1湯匙油適量蒜3瓣鹽1茶匙西蘭花炒蝦仁的做法1.因為西蘭花的生長結構不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然后清洗干凈，擇成小朵2.胡蘿卜切片3.蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱后會卷起來，很好看4.鍋中燒水，放少許鹽，水開后放入西蘭花和胡蘿卜片焯水1分鐘，這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然后控水待用5.焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水6.蒜切片7.凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋8.倒入西蘭花、胡蘿卜片和蝦仁翻炒片刻9.加入一湯匙蠔油翻炒均勻10.加入1茶匙鹽調味，翻炒均勻即可出鍋

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3，西蘭花炒蝦的做法

主料：西蘭花 (半個)、鮮蝦 (300克)　　調料：蔥 (適量)、姜 (適量)、食用油 (適量)、生抽 (適量)、蠔油 (適量)　　步驟：1. 所有食材準備好。2. 蝦剪去蝦槍和小鉗子，洗凈備用。3. 西蘭花手掰成小朵洗凈，放開水鍋中焯燙1分鐘。4. 焯好的西蘭花過涼水，然后撈起控水。5. 炒鍋加熱，倒油，放蔥姜炒香。6. 放入蝦快速翻炒。7. 大約2分鐘左右，蝦變卷曲，變紅時，放入2勺生抽，1勺蠔油拌勻。8. 1分鐘左右，放入焯好的西蘭花下鍋翻炒片刻。9. 湯汁燒開后，西蘭花入味后，即可關火裝盤。

西蘭花炒蝦材料主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克做法1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小； 2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水； 3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用； 4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒； 5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。小訣竅:食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

材料西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克做法 1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。 2.長柄炒鍋內倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。材料：西蘭花（8兩），調味料：蒜瓣（3個），鹽（大半茶匙），高湯精（小半茶匙），生粉（2茶匙加入小半碗水）做法西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1至2次，再浸泡半個小時，再洗第3次；蒜瓣拍碎備用加入兩湯匙油中火加熱，微爆香蒜蓉，加入洗凈的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變鮮綠色；加入兩湯匙水中火煮一兩分鐘左右，可通過聞其味來判斷其熟度，加入鹽及高湯精，拌勻；最后調入生粉水，改大火裹勻，即可上碟。

1.西蘭花切成小塊，焯水30秒備用2.鮮蝦挑蝦線洗凈備用3.鹽少許，糖少許，胡椒少許，淀粉水少許4.鍋中略放底油放入姜片+蝦滑炒烹入料酒起鍋備用5.不用放油（剛炒過蝦的油）放入西蘭花，蝦，蒜末翻炒，放入調料汁，略點香油，起鍋即可

西蘭花炒蝦材料：蝦仁100克，西蘭花100克調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小； 2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水； 3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用； 4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒； 5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

這個比較簡單了，最簡單最實用的做法：1，配調味汁，鹽少許，味精少許可以不放。料酒少許，水大概放60-70克2，蓋好倒是的西蘭花用水煮七成熟（注：煮的時候撒少許鹽和色拉油）乘出備用3，蝦用水白灼表皮泛紅即可4，制作：a熱鍋涼油，升溫至七成，倒入調料水，大火。倒下蝦，蝦裹汁均勻，倒入西蘭花。大火快速翻勻少，撒色拉油，快速翻勻出鍋。搞定。呵呵營養不會流失，還會保留下蝦的鮮香，西蘭花的脆嫩口感。呵呵。其他做法很多的，看個人喜好了

西蘭花炒蝦的做法