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本文目錄一覽

1，燉羊骨頭的家常做法
2，羊肉怎樣煮爛的快
3，水煮羊肉怎么做
4，羊肉怎么燉的才爛啊

1，燉羊骨頭的家常做法

1羊骨頭買回家之后、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層哈、2將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、3泡好之后、將羊骨頭放入開水中煮、主要是為了祛除本身的臟東西、4將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然后加蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、5放入一些鹽調味、大約煮半個鐘頭就可以了、等開鍋的時候放入少許蔥花、1方法二：將胡蘿卜切成滾刀塊、蔥切絲、2羊骨直接放入鍋中。開大火煮、放入姜和蒜、3等水開之后、上面會有很多浮沫、要撇去、要不會影響味道、4等快熟的時候、放入鹽、洋蔥、胡蘿卜、繼續煮、5胡蘿卜熟了之后、用筷子戳一下、軟了就可以了、然后放入適當的味精、胡椒粉、香菜調味、即可出鍋、

燉羊骨頭的家常做法

2，羊肉怎樣煮爛的快

你好！。下面給你提個建議，希望能幫到你，如過你煲肉的鍋是砂鍋那就再好不過了，如果不是砂鍋的話鐵鍋也沒關系。你把肉煮開之后把火關了，讓肉冷卻之后再開火煮一次，這樣能讓你節省很多煤氣，我們在酒店煮羊肉煲狗肉煲都是采用這個辦法。當然用高壓鍋煮也是很快能把肉煮爛，但高壓鍋煮出來的東西缺少嚼勁口感不太好。

用高壓鍋煮

高壓鍋煮最快

很簡單啊，買個高壓鍋，多煮一會就行了，不要太爛哦

放山楂，陳皮易爛，放花椒，胡蘿卜味美 1、買回的肉質偏老，則不必急于烹調，可在羊肉的外表涂一層芥末，然后放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末后入鍋燉煮，可使燉煮時間縮短，切羊肉鮮嫩可口。2、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。3、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。4、燉羊肉時，加些酒或醋1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，也可使肉軟爛。5、燉羊肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛并且去腥的作用。

羊肉怎樣煮爛的快

3，水煮羊肉怎么做

原料：　　羊肉、干辣椒、花椒、辣醬、火鍋調料、麻辣面調料、生菜、香菜葉。做法：　　1、將羊肉切薄片，用一夫上漿法上漿。　　2、鍋中放油適量，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火熬，待油色轉紅，倒入水或高湯。　　3、至于湯料，我一貫的做法是，將家中所有辣味調料都加一點，比如辣醬，火鍋調料，麻辣面調料等　　4、待鍋中水沸騰開來，放入羊肉。　　5、等水再次沸騰，放入切好的生菜葉。　　6、等水第三次沸騰便可出鍋了，撒上香菜葉就行了。

水煮羊肉的原料：羊肉；水煮羊肉的配料：白菜、魚豆腐、金針菇、香菜、京蔥、姜、小蔥、豆瓣、鹽、料酒、淀粉、辣椒、孜然、油等；水煮羊肉的做法：　　1、羊肉加鹽、料酒、淀粉還有孜然粉腌制15分鐘；　　2、干鍋爆花椒和干辣椒； 3、豆腐是冰凍的；　　4、白菜也要爛爛的才好吃，所以先煮一下，加雞精還有一點點花椒；　　5、然后再把金針菇放入；　　6、那一邊小火煮白菜，那邊可以爆羊肉啦；　　7、油先爆花椒和干辣椒，不要全用了。留一點最后還要用到； 8、下蔥姜，香啊；　　9、羊肉，兩大勺豆豉醬，這款豆豉醬也是很辣的； 10、煸炒一會，加水；　　11、要紅油和麻油混合著；　　12、把羊肉倒在湯鍋里加上混合油；　　13、上香菜，再加上最后那么點花椒和紅辣椒；　　14、燒熱油，淋上即可。溫馨提示：　　1、調料可以根據自己的口味以及材料的多少進行調整；　　2、根據不同人的體質與工作性質選擇不同的飲食搭配有益于身體健康。

水煮肉片選瘦肉250-500克，(視人數多少而定) 。好的腿肉，里脊均可。順紋理切片(順切豬肉橫切牛)，2-3毫米最好，太厚，會煮老。太薄，則不夠滑嫩。加鹽，少許生抽，料酒，味精，胡椒，淀粉，蛋清 (這是肉嫩滑的秘密) 。用手抓勻(有人用筷子伴，那樣佐料不能侵入肉的紋理，不推薦) 。油鍋燒熱，下姜絲，蒜粒，花椒，干辣椒和陴縣豆瓣，翻炒至香。(我主要覺得陴縣豆瓣不夠辣，辣椒和花椒的量，引人而異) 。加水，煮開，下肉片，肉片變白后，稍煮一兩分鐘，撈起。(第一次，可以嘗嘗，肉片煮老就不好吃了) ，下菜心(先下菜心會把油拖走，再煮肉就不香了) ，煮好后撈起，鋪底，上鋪煮好的肉片。最后，再把適量干辣椒，花椒，蔥花鋪在肉上。一杯油，燒至6分熱，慢慢澆在花椒，辣椒上。呲啦啦，大功告成。把煮肉的湯倒入，肉和菜芯會更好吃。

水煮羊肉怎么做

4，羊肉怎么燉的才爛啊

放山楂，效果很好。小給你幾個做法吧！(*^__^*) 嘻嘻…… 胡蘿卜燉羊肉原料：胡蘿卜300克、羊肉180克輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙做法： 1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。 4 將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。 5 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。 Tips： 1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。 2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。特色：補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。老姜枸杞燉羊肉原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克輔料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙做法：羊肉洗凈切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起。老姜不去皮刷凈后，拍裂；炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，并下羊肉塊拌炒，續入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。待肉熟爛，加鹽調味即可熄火。 Tips：羊肉是溫補食物，可增進體力，改善新陳代謝與身體循環，保健腹腔、滋補腎氣，防治更年期癥狀。羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質，容易被人體吸收利用。枸杞能護肝養眼，增強抵抗力，促進造血功能，降血壓與血糖。特色：治更年期頭暈目眩、驚慌易怒、失眠、胸口發熱，耳鳴心悸、盜汗、潮熱等現。

蜂蜜減肥。蜂蜜是一種天然的營養品，性和，潤肺潤腸。蜂蜜具有優良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優質糖分、維生素以及礦物質等，優質糖分進入血液中，變成能量，很快地消除疲勞，緩解饑餓感。用蜂蜜減肥價廉物美，對因便秘而引起肥胖的人特別有效。蜂蜜減肥一般以一周為周期。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。在減肥過程中，要注意多喝水，有利于新陳代謝，并應控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類，以免對內臟產生刺激。采用蜂蜜減肥，許多人在3天以內就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。參考：第一天：清早起來空腹喝一杯蜂蜜水在這一天當中不可以吃主食，要是餓了就去吃點水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黃瓜，中午再喝一杯蜂蜜水記得晚上睡覺前4小時一定不要在吃東西了，蜂蜜水也是不可以的。第二至三天：正常吃飯要少吃多餐。第四天：與第一天一樣用蜂蜜來填飽肚子。第五至六天：又一次恢復到第二至三天正常吃飯不過這時已經明顯感覺到不象以前那樣能吃了。第七天：到了最后一天你的胃也已經變小了。最后堅持一下，用和第一天一樣的飲食夏天吃以下食物會讓你越吃越瘦: 1.紫菜紫菜除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 2.芝麻芝麻它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。 3.香蕉香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.蘋果蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其它水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。 5.紅豆紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。 6.木瓜木瓜它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。 7.西瓜西瓜它是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不會致肥。 8.蛋（推薦）蛋內的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。

用壓力鍋燉就好?。?！

羊肉要燉的好就必須選嫩的羊肉

煮時間長一點應該可以吧

把洋肉放入壓力鍋里