土匪雞，拉薩的巴川土匪雞在什么地方

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-11-10 22:54:13 編輯：揭陽(yáng)本地生活手機(jī)版

1，拉薩的巴川土匪雞在什么地方

在北京西路建設(shè)銀行斜對(duì)面

拉薩的巴川土匪雞在什么地方

2，為什么叫土匪雞有什么歷史

土匪雞是以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點(diǎn)是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。以前湘西的土匪是出了名的，這樣的菜名可以更加吸引顧客，惹人注意。

為什么叫土匪雞有什么歷史

3，土匪雞是什么意思

土匪雞是甚么意思?是當(dāng)?shù)貙?duì)1種雞的叫法吧

土匪雞是什么意思

4，土匪雞怎么來(lái)的簡(jiǎn)介

　　湘西土匪雞，它是以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的；其特點(diǎn)是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩?！　∠嫖髯怨磐练硕?，鄂、渝、黔、桂交界的湘西地區(qū)，武陵、雪峰兩大山脈縱貫，峰巒起伏，溝壑縱橫，溪河密布，洞穴幽深。自宋朝起，這里即是歷朝統(tǒng)治薄弱區(qū)域，匪患綿延。古代生活條件差，土匪下山搶掠百姓，能搶到幾只雞就不錯(cuò)了，土匪把雞肉做熟，放上調(diào)料燉的香飄四野，慢慢的經(jīng)過(guò)改良，就形成了土匪雞。

5，湘西土匪雞是什么地方的菜

湖南菜

湘菜

湘菜?。。。。?/section>

湘菜

湘菜，相信我

6，土匪雞怎么做

菜系及功效：湘菜氣血雙補(bǔ)食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜增肥食譜口味：香辣工藝：炒湘西土匪雞的特色：雞塊酥香、爛而不膩，味道鮮辣。制作材料：主料：雞1200克輔料：胡蘿卜20克,香菜10克調(diào)料：八角2克,桂皮5克,花椒5克,茴香3克,姜20克,大蒜（白皮）10克,豆瓣醬20克,辣椒(紅,尖,干)10克,鹽2克,味精5克,啤酒500克,老抽10克,辣椒粉5克,色拉油50克做法：1. 雞洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的條，入沸水中焯1分鐘撈出；2. 胡蘿卜切塊，焯水撈出；3. 鍋放底油燒六成熱，放入豆瓣醬、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸香；4. 加入干辣椒、雞塊旺火煸炒10分鐘，再放入老抽翻炒至上色；5. 加入啤酒旺火燒開(kāi)后，倒入高壓鍋大火壓8分鐘出鍋；6. 鍋上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香；7. 加入雞塊中火煸炒1分鐘，入味精、鹽、胡蘿卜塊翻炒均勻；8. 出鍋時(shí)放入香菜段拌勻即可。

7，為什么叫土匪雞有什么歷史

土匪雞,它是以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點(diǎn)是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。以前湘西的土匪是出了名的，這樣的菜名可以更加吸引顧客，惹人注意。

就是個(gè)菜名,沒(méi)什么特別的含義,就是為了吸引眼球,起個(gè)霸道的名字!

舊社會(huì)湘西多土匪出沒(méi)，土匪雞源自湘西，又名湘西土匪雞。

解放前，湘西是個(gè)土匪最猖獗的地方，當(dāng)?shù)貐擦置懿迹诫U(xiǎn)水惡。特別在上世紀(jì)的軍閥混戰(zhàn)時(shí)期，是不少土匪的大本營(yíng)。曾出現(xiàn)了“土匪美食”文化，有土匪肉、土匪鴨、土匪雞等。而“土匪雞”，正是其中最具代表性的菜肴之一。

8，湘西土匪雞最正宗的做法是什么

取出并瀝干切片。韭菜、大蒜、生姜和干辣椒，將魚(yú)腥草切成4英寸的段。將煙熏肉放入熱油中炸一分鐘。將干辣椒、生姜和大蒜倒入油中炸。炸成香土豆，倒入魚(yú)腥草，最后加入蒜籽和煙熏肉，加入適量雞精，味精和鹽（不要太多）。熄火并安裝盤子。豬肉應(yīng)選擇連接后腿的肥瘦肉或三層五華肉。這種肉不僅在成品的顏色上有層次感，而且瘦肉在熏制過(guò)程中容易干燥，而五華的三層脂肪會(huì)使相鄰層之間的瘦肉滲透油脂，減弱熏制和干燥力，成品不易硬化。當(dāng)肉皮收縮和起皺，并產(chǎn)生鹽霜時(shí)，這意味著泰姆西多培根熏得很好。然而，你吸煙的時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，保質(zhì)期也越長(zhǎng)。這里的培根可以保存一年多，不會(huì)變質(zhì)。今天，我們縣的培根已經(jīng)離開(kāi)了大山，為千家萬(wàn)戶提供了豐盛的晚餐，為山區(qū)人民開(kāi)辟了一條新的致富之路。重慶的大多數(shù)地方都有在新年前殺豬的習(xí)慣。當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，這是幾年前最忙的時(shí)刻。那時(shí)，我的家人在重慶九龍坡的城鄉(xiāng)，在農(nóng)村的一邊。當(dāng)農(nóng)民們?cè)谛履隁⒇i的時(shí)候，我們家總是買一些，一些做成四川香腸，一些做成培根。最香的是豬排和帶膀胱的蹄子。眾所周知，張家界位于湖南西部。我們的湘西培根在全國(guó)很有名，在湖南最受歡迎。所以當(dāng)你說(shuō)你來(lái)自張家界和湘西的時(shí)候，很多人會(huì)說(shuō)你吃起來(lái)是否好吃。有一段時(shí)間，我想在廚房里用熏肉。我最后一次嘗試成功了。我做了一個(gè)美味的培根，有紅色和光澤，脂肪，但不油膩，濃煙。事實(shí)證明，做培根并不簡(jiǎn)單。你可以在廣東干熏肉。你不需要添加色素或防腐劑。你可以把它放在冰箱里冷凍保存。你可以安全地吃它，省錢。

9，湘西土匪雞的做法

材料　　雞半只、胡蘿卜2根、紅椒1個(gè)、香菜隨意、大蔥1段、姜5克、干紅椒5-8個(gè)、花椒一小把、八角兩個(gè)、桂皮一片、小茴香少量?！　≈参镉?大勺、料酒1大勺、豆瓣醬2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、鹽?！　?：將雞塊放入料酒少腌幾分鐘去腥 ?！　?：鍋內(nèi)放冷水，將鴨肉放進(jìn)去飛水去血腥，水開(kāi)后撈出備用?！　?：胡蘿卜切滾刀塊，紅椒切象眼片，香菜切段?！　?：大蔥切片，姜切小條，干辣椒切段?！　?：鍋入油，中小火炒香蔥姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香?！　?：加入豆瓣醬、飛水的鴨塊炒勻幾分鐘?！　?：再加入啤酒、老抽、生抽、糖、鹽，中小火蓋上鍋蓋燜制45分鐘?！　?：加入胡蘿卜繼續(xù)燜20分鐘左右。　　9：湯汁基本收干時(shí)加入紅椒片、香菜段拌勻關(guān)火。

10，湘西土匪雞的制作方法是什么呢

中國(guó)的飲食文化是非常悠久的，并且中國(guó)有八大菜系，那么對(duì)于每個(gè)人的口味不同他們喜歡的菜系也有所不同，但是我所知道的是大部分人他們都非常喜歡吃湘菜。因?yàn)橄娌朔浅５挠形兜?，并且有很多人他們喜歡吃辣的。那么今天我們要說(shuō)的就是湘菜中的一道菜就是湘西土匪雞，那么我們想要在家中座湘西土匪雞的話，我們應(yīng)該怎樣制作呢？購(gòu)買一些食材首先我們需要去購(gòu)買一些食材，也就是說(shuō)去購(gòu)買一些雞腿，還有一些胡蘿卜。然后在購(gòu)買一些家中也有的一些調(diào)味的，比如說(shuō)一些八角，桂皮花椒，還有一些茴香子等這個(gè)時(shí)候我們需要將這些雞腿切成一塊一塊的，然后再放一些生抽。還有白糖白酒，以及一些胡椒粉，腌制幾個(gè)小時(shí)。等它入味以后，我們?cè)僭阱佒屑尤胍恍├渌?，將這些雞塊放到里面去開(kāi)火焯水，將它的血水去掉。開(kāi)始制作接著我們將調(diào)料準(zhǔn)備好，也就是說(shuō)準(zhǔn)備一些香料，用一些茴香籽干辣椒等將胡蘿卜放進(jìn)水中稍微的焯水，然后我們?cè)賹⒏衫苯芳舫啥?，在鍋中放入一些熱油。將我們剛剛?zhǔn)備好的這些香料放進(jìn)鍋中炒出香味，接著我們?cè)賹倓偝^(guò)水的雞塊倒入稀粥，進(jìn)行一段時(shí)間的翻炒等到快成熟的時(shí)候，我們需要再加入一些老抽以及一些香醋讓他們上色，讓它們的色澤變得更加好看。最后的時(shí)候我們需要加入一些白酒將結(jié)塊淹沒(méi)住，蓋上鍋蓋，放入鍋中，溫幾分鐘或者是溫十幾分鐘，等到雞肉變得非常軟了以后，就可以將它們撈出。根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)同時(shí)如果大家有其他的想法的話，也可以再加入白酒以后放入一些大宗，還有一些辣椒粉。用鍋鏟將用炒香在最后的時(shí)候再加上一些生抽將它們炒均勻以及倒入一些胡蘿卜，按照自己的口味也可以加上一些鹽。然后在最后的時(shí)候放入一些香菜，這樣的話能夠讓我們做出來(lái)的菜更加的美觀。

11，湘西土匪雞的做法土匪雞怎么做的好吃土匪雞技術(shù)轉(zhuǎn)讓

材料主料：1500g左右的草鴨半只，(一定要草鴨哦，比較香，又沒(méi)什么油，不會(huì)給人感覺(jué)肥肥膩膩的)，配料：胡蘿卜2只(要選比較細(xì)的，甜甜的那種)萵筍一只，青椒四個(gè)，佐料：蔥，姜，味精，香菜，白糖一調(diào)羹，香葉兩片，丁香三粒，桂皮一塊，小茴香，草果一個(gè)，豆瓣醬兩茶勺，干辣椒絲，花椒，其他：啤酒一瓶（大瓶）做法將去好毛的鴨子洗凈，切成2cm見(jiàn)方的小塊，放入燒滾的開(kāi)水內(nèi)汆一下，取出，備用。起油鍋，放入干辣椒絲花椒姜絲蔥絲爆香，再加入兩小茶勺豆瓣醬，炒香，放入汆過(guò)水的鴨塊，并加入少許鮮醬油料酒，翻炒均勻。取啤酒一瓶，全部倒入鍋內(nèi)。再加入各種調(diào)味品：香葉，丁香，桂皮，小茴香，草果。最后，加入2小茶勺糖，大火煮沸。煮沸后換小火繼續(xù)。這時(shí)可以將胡蘿卜萵筍去皮洗凈后切成細(xì)長(zhǎng)的滾刀。青椒切塊，入油鍋斷生，取出后備用。香菜大蒜洗凈切成一寸長(zhǎng)短，備用。小火煮至12分鐘左右，加入處理好的胡蘿卜，萵筍。大約再煮10分鐘，啤酒漸漸開(kāi)始收干，這時(shí)一定要注意防止糊鍋哦，待起鍋前，加入青椒，然后再次調(diào)味，加入少許味精，鹽，香菜，大蒜。

湘西土匪雞詳細(xì)制作步驟 1. 雞洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的條，入沸水中焯1分鐘撈出；2. 胡蘿卜切塊，焯水撈出；3. 鍋放底油燒六成熱，放入豆瓣醬、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸香；4. 加入干辣椒、雞塊旺火煸炒10分鐘，再放入老抽翻炒至上色；5. 加入啤酒旺火燒開(kāi)后，倒入高壓鍋大火壓8分鐘出鍋；6. 鍋上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香；7. 加入雞塊中火煸炒1分鐘，入味精、鹽、胡蘿卜塊翻炒均勻；8. 出鍋時(shí)放入香菜段拌勻即可。

12，土匪雞的做法

土匪雞獨(dú)家“所謂土匪雞，估計(jì)是大塊肉大碗酒的風(fēng)格，味道比較濃重，所以，就把雞剁成比較大塊頭、下重料來(lái)做啦，別說(shuō)，還真的很下飯的哦。說(shuō)明一下，這種做法，比較適合冰凍大雞和飼料大種雞，一般新鮮的雞是根本不要用大料（八角）的，用大料和花椒主要是為了劈去腥味。”食材明細(xì)主料雞塊約500克輔料姜片約20片紅蔥頭2顆蒜末1大匙紅蘿卜片75克西芹150克腌肉調(diào)料生抽2大匙黑椒粉1/2大匙紅糖粉1大匙精鹽1/2小匙白酒2大匙花椒2小匙八角1朵上鍋調(diào)料桂皮1手指干辣椒2枚小茴香2小匙八角1朵香葉3片陳皮1塊生抽2大匙老抽1大匙胡椒粉1小匙紅糖粉1/2大匙白酒1大匙辣椒屑1/2大匙中辣口味燜工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度土匪雞的做法步驟請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述1把雞治凈吸干水剁成塊兒，加入生抽2大匙、黑椒粉1/2大匙、紅糖粉1大匙、精鹽1/2小匙、白酒2大匙，用手拌勻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2把八角1朵拍碎，再加花椒2小匙，再拌勻，靜置約30分鐘，如果不急著烹調(diào)，放隔夜更加入味。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3紅蘿卜切片、西芹切塊、生姜切片、蒜頭剁末、紅蔥頭切片、準(zhǔn)備好桂皮1手指、干辣椒2枚、小茴香2小匙、八角1朵、香葉3片、陳皮1塊。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4開(kāi)鍋升中大火，放底油，倒入雞塊煸干水，盛起備用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5再開(kāi)鍋，中大火，放底油，加桂皮1手指、干辣椒2枚、小茴香2小匙、八角1朵、香葉3片、陳皮1塊、姜片和紅蔥頭，爆香，再放蒜末，再爆片刻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述6倒入雞塊，稍翻幾下，加生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1小匙、紅糖粉1/2大匙、白酒1大匙、辣椒屑1/2大匙、清水深約材料的一半，再翻拌。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述7蓋鍋蓋，汁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，燜約20分鐘。8時(shí)間到后加入紅蘿卜片，翻幾下。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述9大火收汁，加入芹菜塊，兜幾下，搞掂！Enjoy !小竅門一、再啰嗦一下，做土匪雞乃是豪放做法，一般用騸（閹）雞、飼料雞或大種雞，如果是嬌小玲瓏的三黃雞、小母雞，做這個(gè)就太浪費(fèi)材料了，而且炒起來(lái)又沒(méi)多少；二、建議用唐芹，唐芹香味或濃，因?yàn)楣P者住處買不到唐芹，故用西芹代替。

13，求湘菜土匪雞的做法

主料：雞1200克輔料：胡蘿卜20克,香菜10克調(diào)料：八角2克,桂皮5克,花椒5克,茴香3克,姜20克,大蒜（白皮）10克,豆瓣醬20克,辣椒(紅,尖,干)10克,鹽2克,味精5克,啤酒500克,老抽10克,辣椒粉5克,色拉油50克湘西土匪雞的特色：雞塊酥香、爛而不膩，味道鮮辣。教您湘西土匪雞怎么做，如何做湘西土匪雞才好吃 1. 雞洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的條，入沸水中焯1分鐘撈出； 2. 胡蘿卜切塊，焯水撈出； 3. 鍋放底油燒六成熱，放入豆瓣醬、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸香； 4. 加入干辣椒、雞塊旺火煸炒10分鐘，再放入老抽翻炒至上色； 5. 加入啤酒旺火燒開(kāi)后，倒入高壓鍋大火壓8分鐘出鍋； 6. 鍋上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香； 7. 加入雞塊中火煸炒1分鐘，入味精、鹽、胡蘿卜塊翻炒均勻； 8. 出鍋時(shí)放入香菜段拌勻即可。

子雞，是一道大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的美味佳肴，一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色，如，重慶歌樂(lè)山辣子雞、超級(jí)辣子雞、辣子雞塊、黔味菜肴辣子雞、川味辣子雞丁、辣子雞丁等。　　原料：整雞一只或雞腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖　　主料：雞腿、馬耳朵蔥、干辣椒節(jié)、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。　　制作方法　　　　1、將雞腿洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。　　　2、鍋置火上，下同燒至七成熱時(shí)，倒入雞丁滑熟后，潷起待用。　　　　3、鍋留底油至熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時(shí)，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。

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14，土匪雞是什么意思

重慶給游客第一印象和最深印象是什么呢？到過(guò)重慶的都會(huì)這樣回答：重慶的山、重慶的水、重慶的城、重慶的夜、重慶的火鍋、重慶的美女等等。這都是重慶最有代表性的，但這還不是重慶的全部。重慶是中國(guó)內(nèi)陸的特大城市，懸掛在聯(lián)合國(guó)大廳的世界地圖上，僅僅標(biāo)出了中國(guó)四個(gè)城市的名字，其中一個(gè)就是重慶。我們這座城市，自然地理獨(dú)特，人文地理鮮明。到這里來(lái)的每一個(gè)人幾乎都能感受到一種強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力和心靈震撼力。在中國(guó)，你無(wú)法找到一個(gè)城市能和重慶類似。在重慶，你不難體驗(yàn)到傳統(tǒng)與現(xiàn)代、歷史與未來(lái)的交匯和撞擊。一、山水之城——重慶山環(huán)水抱的地形地貌和城市稟賦重慶被稱為“山水之城”，是因?yàn)橹貞c北有大巴山，東有巫山，東南有武陵山，南有大婁山，地形大勢(shì)由南北向長(zhǎng)江河谷傾斜，起伏較大。地貌以丘陵、山地為主，坡地面積較大，分布著典型的石林、峰林、溶洞、峽谷等喀斯特景觀。整個(gè)重慶市層巒迭嶂，起伏不平。重慶主城和很多區(qū)縣城市完全坐落在山上，是一座典型的“山城”。重慶除了山多，再就是水多。重慶境內(nèi)江河縱橫，長(zhǎng)江干流自西向東橫貫全境，流程長(zhǎng)達(dá)665km，嘉陵江自西北而來(lái)，三折入長(zhǎng)江。長(zhǎng)江干流重慶段，匯集了嘉陵江、渠江、涪江、烏江、大寧河等五大支流及上百條小河流，加上長(zhǎng)壽湖、小南海、青龍湖等湖泊，年平均水資源總量在5,000億m3左右，每km2水面積全國(guó)第一。我們幾乎可以毫不夸張地說(shuō)，重慶整個(gè)城市都屹立于水中。重慶的氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤(rùn)氣候，夏熱冬暖，濕潤(rùn)多陰，氣溫高，雨季長(zhǎng)，霜雪少，陰天多，濕度大。春夏之交總是晚上下雨，白天放晴，這種獨(dú)特的氣候景象造就了充滿詩(shī)意的“巴山夜雨”。唐代著名詩(shī)人李商隱在重慶作《夜雨寄北》生動(dòng)形象地描繪出重慶夜雨的氣候特色?！熬龁?wèn)歸期未有期,巴山夜雨漲秋池.何當(dāng)共剪西窗燭, 卻話巴山夜雨時(shí)”。巴山夜雨成為深情思念的意境和重慶詩(shī)意棲息地的象征。重慶市區(qū)最突出的特點(diǎn)是山水連綿、起伏有致、立體感和層次感極強(qiáng)。市區(qū)坐落在長(zhǎng)江與嘉陵江交匯處，周圍群山環(huán)抱，主城三面環(huán)水。整個(gè)城市依山而建，臨江而筑，層疊而上，長(zhǎng)江、嘉陵江穿城而過(guò)，在朝天門匯合后滾滾東下。市內(nèi)坡峭路陡，樓房重疊錯(cuò)落，山和城融為一體。城在山中，山在水中，山中有城，城中有山，山即是城，城即是山。因此，重慶既是“山城”，又是“江城”。作為大型城市，重慶是全國(guó)唯一完全建在兩江環(huán)繞的山上的城市，主城區(qū)綠化覆蓋率達(dá)到27.1%以上，建筑群和自然界融成一片，構(gòu)成了具有獨(dú)特魅力的山水園林城市。，重慶山水園林是自然的原生的山、水，不需要加上假山假石，這在別的大城市很少找到?！坝猩綗o(wú)水不秀，有水無(wú)山不壯。” 山是重慶的傲骨，造就了重慶人的大氣與豪放，水是重慶的柔情，給予了重慶人靈動(dòng)與聰慧。是山和水鑄就了重慶城市的靈魂，重慶人的氣質(zhì)?？鬃釉疲爸邩?lè)水，仁者樂(lè)山。”現(xiàn)代化大都市重慶開(kāi)門見(jiàn)山，出戶見(jiàn)水，推窗見(jiàn)綠，與自然如此的零距離，是我們重慶人莫大的幸福。重慶市市花被定為山茶花，因?yàn)橹貞c山多水多、水分充足、空氣濕潤(rùn)的非常適合山茶花生長(zhǎng)。重慶的各公眾場(chǎng)所、風(fēng)景區(qū)、庭院、樓臺(tái)普遍種植，山茶花以其鮮艷奪目的色澤和熱情奔放的花姿奪得了她重慶市民厚愛(ài)。重慶市市樹(shù)為具有頑強(qiáng)的生命力、根深葉茂、忍高溫、耐潮濕、懸崖峭壁上也迎風(fēng)昂首的黃桷樹(shù)，這種樹(shù)扎根巴渝大地，以其濃郁繁茂的枝葉鼓勵(lì)山城兒女自強(qiáng)不息。山茶花和黃桷樹(shù)，已經(jīng)成了重慶城市風(fēng)格的象征。二、動(dòng)感之城—— 重慶現(xiàn)代都市的大氣魄和大氣象（一）都市廣場(chǎng)大氣魄，時(shí)尚文化大手筆。重慶山多路彎少平地，因此，重慶人有深厚的廣場(chǎng)情節(jié)，修建了許多連平原城市都無(wú)法比擬的廣場(chǎng)。重慶的廣場(chǎng)和商業(yè)圈、步行街有機(jī)地結(jié)合在一起，使重慶的廣場(chǎng)之多和廣場(chǎng)之大，在全國(guó)罕見(jiàn)。重慶主城解放碑、江北、南岸、沙坪壩、楊家坪規(guī)模宏大的廣場(chǎng)，既是風(fēng)格各異的步行街，又是購(gòu)物人氣頗旺的五大商圈。朝天門廣場(chǎng)集水、陸交通樞紐和旅游觀光、市民休閑等功能于一體，是新重慶極具特色的一處標(biāo)志建筑，是俯看浩浩蕩蕩兩江匯流，縱覽江輪來(lái)往穿梭風(fēng)光的絕佳去處。三峽廣場(chǎng)分為綠色藝術(shù)園、商業(yè)文化街、名人雕塑園、三峽景觀園四個(gè)部分，是集商貿(mào)、文化、景觀、休閑于一體的大型城市廣場(chǎng)。解放碑中心購(gòu)物廣場(chǎng)，豪華、氣派，是繁華都市的標(biāo)志，其步行街是中國(guó)西部最氣派、規(guī)模最大的步行街。有人說(shuō)，“走在解放碑，有如在紐約曼哈頓”。人民廣場(chǎng)是由富麗堂皇的人民大禮堂和前面的廣場(chǎng)及對(duì)面的現(xiàn)代建筑三峽博物館組成的，是重慶市的市政、文化、休閑廣場(chǎng)，也是舉行全市盛大集會(huì)和活動(dòng)的場(chǎng)所。每天晚上都會(huì)有將近幾千人自發(fā)的跳“壩壩”（即“廣場(chǎng)”）舞，這種壯觀集體舞蹈的場(chǎng)面，成為一種有中國(guó)特色的廣場(chǎng)文化，成為重慶一大特色景觀。中央領(lǐng)導(dǎo)來(lái)重慶看到人民廣場(chǎng)上跳壩壩舞的熱烈場(chǎng)面，十分高興，與民同樂(lè)。（二）立體交通大景觀，流動(dòng)旋律大樂(lè)章。重慶的交通市非常有特色的，建起了“水”、“陸”、“空”立體交通網(wǎng)。所謂“水”，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是傳統(tǒng)意義上的木船，還包括水翼艇、豪華旅游船、跨江大橋等現(xiàn)代化水上交通工具和設(shè)施。特別值得一提的是重慶的橋。重慶的橋不是江南流水上小橋，而是天塹橫跨的大橋。重慶橋梁之多，在世界上都是獨(dú)一無(wú)二的，以至有“橋都”得美譽(yù)。萬(wàn)里長(zhǎng)江上已建或在建的橋梁56座，重慶境內(nèi)就占了23座，居全流域第一。在主城范圍的兩江上，已建成長(zhǎng)江大橋，馬桑溪大橋、李家沱大橋、鵝公巖大橋、大佛寺大橋、黃花園大橋、渝澳大橋、高家花園大橋、石門大橋、嘉陵江大橋等14座各具風(fēng)格的大型現(xiàn)代橋，還有6座正在建設(shè)。重慶橋梁不僅數(shù)量多、種類齊全，有拱橋、斜拉橋、懸索橋、連續(xù)鋼構(gòu)橋、T型鋼構(gòu)橋等橋型，國(guó)內(nèi)有的橋型重慶都有?？梢哉f(shuō)重慶是中國(guó)名副最大的橋梁博物館。座座大橋，就像迅速起飛中的城市展開(kāi)的翅膀，成為點(diǎn)綴城市的彩虹。所謂“陸”，自然指陸路交通，重慶的陸路交通個(gè)性突出，精彩紛呈，有現(xiàn)代化的高速路、大馬路，還有動(dòng)輒幾十級(jí)甚至數(shù)百級(jí)的石臺(tái)階（重慶人稱“梯坎”），更有九曲十八盤的山間小路。主城區(qū)的公路和街道，在山下蜿蜿蜒蜒，在山腰盤盤旋旋，在山脊起起伏伏。在重慶，走路，是一大樂(lè)事，它讓你體會(huì)“七上八下”的樂(lè)趣；在重慶，乘車也是一大樂(lè)事，它讓你體會(huì)坐車就像坐船，起伏跌宕，過(guò)足一把癮。所謂“空”，不是指重慶的國(guó)際航空運(yùn)輸，而是指南山，歌樂(lè)山、南泉等眾多的觀景索道，象提斗似的朝天門碼頭纜車，在城市高樓大廈間穿行像彩帶似的城市輕軌，全場(chǎng)112米，位居亞洲第一長(zhǎng)、坡度第一陡的菜園壩皇冠自動(dòng)扶梯，這些現(xiàn)代化的交通工具形式之多樣，絕對(duì)是其他城市少見(jiàn)的。特別是重慶連接兩條大江的跨江索道，為全國(guó)獨(dú)有，游客乘坐其上，就像踏云而行，有一種空中飛翔的驚喜與快樂(lè)，在驚喜刺激中緩緩欣賞重慶山環(huán)水擁的自然美景?？梢哉f(shuō)立體化、多樣化的大交通，增加了城市的運(yùn)動(dòng)感，像流動(dòng)的旋律，是現(xiàn)代化都市重慶的雄渾的交響樂(lè)章。（三）山城夜景大場(chǎng)面，嘆為觀止大氣象。重慶夜景古來(lái)有名，清乾隆年間即為“巴渝十二景”之一。美麗的夜色讓人難忘，就像一幅潑墨大寫意山水畫，朦朧中透著詩(shī)意。高低錯(cuò)落的建筑依山傍水，舟船日夜在江中穿行，為美麗迷人的山城夜景創(chuàng)造了客觀條件。古夜景再美，也只能是油燈、蠟燭、火把之微光，星星點(diǎn)點(diǎn)，難以照亮整個(gè)城市。而今城市建設(shè)日新月異，江、山、城、樓、路協(xié)調(diào)發(fā)展，萬(wàn)家燈火和閃爍的霓虹將重慶的夜晚點(diǎn)綴得夢(mèng)幻又璀璨。燈火倒映在波光蕩漾的江水里，錯(cuò)落有致，就象跳動(dòng)的音符。在五光十色的燈光映照下，新重慶不僅美在山水岸邊，美在城市內(nèi)部的各個(gè)角落。此時(shí)的夜重慶是清晰的、繁華的、完美的和令人賞心悅目的。重慶夜色的魅力就在于剛?cè)嵯酀?jì)，虛實(shí)相生。登上南山“一顆樹(shù)”，山城夜景盡收眼底：主城區(qū)拔地而起的高樓大廈，布滿了奪目耀眼的霓虹燈，把夜空照得通亮；濱江路橘黃色的燈火連成一條飄逸的彩帶，象一條舞動(dòng)著的火龍，充滿著蓬勃的朝氣，迸發(fā)出青春的活力；波光瀲滟的江面，萬(wàn)家燈火倒映水中，形成無(wú)數(shù)條金銀光柱，那七色的光交織在一起，充滿了詩(shī)情畫意。整個(gè)重慶城市仿佛一座金碧輝煌的水上浮宮，美麗而朦朧。國(guó)家建設(shè)部已將重慶燈飾納入全國(guó)首批城市燈飾建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，將把基礎(chǔ)最好、潛質(zhì)最佳的重慶夜景建設(shè)得更加國(guó)際化、現(xiàn)代化，成為具有更大吸引力的中國(guó)名片。（四）美女如云大舞臺(tái)，惹人艷羨大風(fēng)景。重慶盛產(chǎn)美女，是一個(gè)僅憑美女就能讓人流連的城市。解放碑步行街是世界上聚集漂亮女孩和看漂亮女孩的人群最多的地方，“三步一個(gè)張曼玉，五步一個(gè)林青霞”，形容解放碑美女之多。那兒是花的海洋，步行街像巨大的競(jìng)美臺(tái)，整條街涌動(dòng)著群群美女，讓人眼花繚亂。美容專家靳羽西女士也說(shuō)，全國(guó)最漂亮的女人在重慶。重慶有一個(gè)很流行的詞語(yǔ)叫“打望”，指解放碑街心的長(zhǎng)凳上搜索掃描的眼光，通俗的說(shuō)法叫眼睛過(guò)生，文雅的表述叫秀色可餐。重慶女孩子個(gè)個(gè)身材苗條，肌膚細(xì)嫩，天生水靈，天生柔媚。重慶女孩是那種充滿活力的女孩，時(shí)而溫柔如水，時(shí)而熱情似火，不僅有女人的細(xì)膩，還帶有一點(diǎn)男人的陽(yáng)剛之氣性格。她們敢愛(ài)敢恨的品格在全國(guó)有口皆碑。她們個(gè)性直率、潑辣大膽、大方豪爽、開(kāi)朗能干、為人心直口快，具有北方的性格、南方的姣美。她們會(huì)很義氣，即使是淑女也能大聲與你劃拳；她們敢穿，敢打扮，敢標(biāo)新立異，穿衣服總是那么前衛(wèi)，那么緊跟時(shí)尚，甚至領(lǐng)導(dǎo)潮流。重慶女孩長(zhǎng)得漂亮又性格豪爽的原因，是因?yàn)榈乩憝h(huán)境的潤(rùn)育、飲食文化的熏陶、移民城市的優(yōu)勢(shì)。重慶像個(gè)天然美容院，女孩不靠化妝品保持水份，眾多的江河和大量的溫泉水，以及濕潤(rùn)的氣候，具有天然保濕功能，濕潤(rùn)空氣使皮膚長(zhǎng)期處于保濕狀中。重慶坡高路陡，到處都要爬坡下坎，想不鍛煉都不行，造就了重慶女孩的好身材和健美活力，這種自然健美，不需要減肥，根本不擔(dān)心發(fā)體。重慶女人是世上最有吸引力的女人。美女如云是重慶一道亮麗的風(fēng)景線。三、激情之城—— 重慶人耿直和豪爽的性格（一）人的性格就是城市風(fēng)格，耿直豪爽，氣勢(shì)恢宏。重慶人世居巴渝山地，其性格打上了高山大河自然地貌的烙印。地域特點(diǎn)造成了重慶人性格的豪氣和大方：大山大川讓重慶男兒熱情似火而又堅(jiān)韌豪邁，女兒柔情似水而又英氣勃勃；氣候環(huán)境塑造了重慶人脾氣剛健火爆：這里空氣滋潤(rùn)，日子滋潤(rùn)，一捏就能出水，這里陽(yáng)光火爆，脾氣火爆，一點(diǎn)就能燃燒。人文傳統(tǒng)決定了重慶人血脈中張揚(yáng)著一種不屈不撓的奮斗精神：當(dāng)蒙古鐵騎橫掃歐亞，元軍下四川，準(zhǔn)備奪重慶，順江而下滅南宋，卻不料，竟在重慶打了足足36年，屢攻不下，最后被稱為歐洲人“上帝之鞭”的大汗蒙哥，在釣魚(yú)城含恨戰(zhàn)死。重慶釣魚(yú)城成為了改寫世界歷史的地方。（1259年7月，蒙古大汗蒙哥死于釣魚(yú)城，使蒙古最高權(quán)力形成真空，導(dǎo)致大面積入侵歐洲、兵臨莫斯科的各路蒙古鐵騎紛紛回師爭(zhēng)奪汗位，使歐洲的歷史才得以按照現(xiàn)在大家知道的樣子發(fā)展。）重慶人耿直和豪爽聞名全國(guó)。重慶球迷吼出的 “雄起”一詞，是一種男性的吶喊，體現(xiàn)出一種陽(yáng)剛之氣，反映到城市風(fēng)格上，就是“雄性重慶”。重慶人最愛(ài)說(shuō)的話是“耿直”?！肮⒅薄痹谥貞c人口中是“正直”、“真誠(chéng)”、“果斷”、“公正”以及“不虛偽”、“不做作”等意思的代名詞，這些意思均源自于重慶人性格豪爽剛烈，粗獷頑強(qiáng)、樂(lè)觀豁達(dá)、剛直重義、堅(jiān)韌忠勇、吃苦耐勞、熱情勤勞的秉性。“崽兒”是重慶最典型的方言，泛指充滿朝氣和個(gè)性的重慶人。“重慶崽兒”是各地對(duì)重慶人的認(rèn)同和贊揚(yáng)。重慶市典型的移民城市。歷史上共出現(xiàn)六次大移民，僅現(xiàn)代史上就有兩次大的移民：抗戰(zhàn)時(shí)期社會(huì)各路英豪集聚于此，匯集了一大批內(nèi)遷企業(yè)，“三線建設(shè)”（1964年到1978年，在中國(guó)中西部的十三個(gè)省、自治區(qū)進(jìn)行了一場(chǎng)以戰(zhàn)備為指導(dǎo)思想的大規(guī)模國(guó)防、科技、工業(yè)和交通基本設(shè)施建設(shè)，稱為三線建設(shè)），又集全國(guó)精英于重慶。巴渝人遠(yuǎn)祖的山民鄉(xiāng)鎮(zhèn)宗族文化、水民碼頭幫會(huì)文化、市民都會(huì)世俗文化等歷史文化的因襲，再加上抗戰(zhàn)陪都綜合移民文化、三線企業(yè)內(nèi)遷移民文化、直轄重慶開(kāi)放移民文化等各路文化的綜合作用，形成了重慶人熱情好客，開(kāi)放趨新、接納五湖四海的寬廣和包容的品格。因此，重慶人具有非常開(kāi)放的心態(tài)，重慶城市具有非常開(kāi)放的風(fēng)氣，從而導(dǎo)致這個(gè)城市氣度恢宏，激情飛揚(yáng)，具有無(wú)限的張力。（二）“ 麻、辣、燙、鮮、脆”一鍋煮，火鍋文化代表著城市文化。重慶火鍋起源于江邊船夫的生活，其文化精髓就是重慶的碼頭文化。碼頭文化是一種兼收并蓄、張揚(yáng)豪放的文化，而重慶火鍋就是滿足這種文化需求的生活方式，因此它的人氣越來(lái)越旺，傳播也越來(lái)越廣。吃重慶火鍋，關(guān)鍵就在于吃出一種大家樂(lè)的氣氛，吃出一種無(wú)拘無(wú)束，自我滿足的情景。重慶火鍋已經(jīng)得到了世人的認(rèn)同與喜愛(ài)，遍及全國(guó)，名噪天下，紅遍大江南北，成為最具大眾化的一道美食名品，成為重慶飲食文化的燙金“名片”。以重慶火鍋為代表的重慶菜，已經(jīng)成為我國(guó)飲食文化中的一支奇葩了。重慶人從外地返渝，下車離船或走下飛機(jī)，第一件事就是直奔火鍋店大吃一頓。吃正宗的重慶火鍋，只能在重慶吃，特別是街頭巷尾的小店更具風(fēng)味。在烈日炎炎的夏天，經(jīng)?？梢钥吹街貞c人背后吹電扇，胸前燙火鍋，吃得很過(guò)癮的場(chǎng)景。吃火鍋就像蒸桑拿，吃的過(guò)程大汗淋淋，吃完之后渾身通泰，神清氣爽。重慶人好吃會(huì)吃，在全國(guó)聞名。重慶人把“吃”變成了一種融入自然山水的體驗(yàn)，叫做“山水特色餐飲”。重慶人最愛(ài)去吃的地方要么到山上，要么去水邊。南山、歌樂(lè)山和兩江濱江路美食與美景相連，坐在江邊或者輪船飯店上，看著美輪美奐的夜景，品嘗著鮮辣爽口的美食，在山水田園中就餐，不亦快哉！重慶人喜歡刺激，不墨守成規(guī)，喜歡創(chuàng)新，廚師不愛(ài)照菜譜做菜，民間廚師常常創(chuàng)造各種新菜品，在重慶傳播，流傳到大江南北。重慶好吃的東西大多了，如著名的重慶菜就有：雞有辣子雞、泉水雞、瓦塊雞、口水雞、竹筍雞、安平雞、燒公雞、叫花雞、棒棒雞、土匪雞、山菌燒山雞、黔江雞雜等；鴨有啤酒鴨、香壇鴨、樟茶鴨、蟲(chóng)草鴨、老鴨湯、泡壇醉鴨等；魚(yú)有干燒魚(yú)、脆皮魚(yú)、麻辣魚(yú)、水煮魚(yú)、來(lái)鳳魚(yú)、酸菜魚(yú)、火鍋魚(yú)、泰安魚(yú)、酸湯魚(yú)、烏江魚(yú)、白渡魚(yú)、豆花魚(yú)、三妹魚(yú)、郵亭鯽魚(yú)等；還有干煸鱔段，辣子田螺，毛血旺、香辣蟹、泡椒牛蛙、鵝掌門、什么兔、城口燒臘肉等民間特色菜。想嘗嘗重慶小吃，那就最好到解放碑八一路“好吃街”，口水雞、雞絲豆腐腦、東東包、涼面、川北涼粉、鹵水鴨掌、酸辣粉等，過(guò)橋抄手、擔(dān)擔(dān)面、雞油湯圓、醪糟等名小吃讓你吃夠了還會(huì)兜著走，只恨自己的肚子不夠大。吃重慶菜有一種痛快的感覺(jué)，重慶是一個(gè)讓人饞得流口水的城市。重慶是一個(gè)適宜生活和觀光的地方：重慶美女多，養(yǎng)眼！火鍋辣，養(yǎng)嘴！空氣濕度大，養(yǎng)顏！山路多，養(yǎng)身！四周山林多，養(yǎng)性！…… 四、“古老之城”——重慶悠久厚重的歷史文化重慶是我國(guó)著名的歷史文化名城，以重慶為中心三峽地區(qū)是中華民族的發(fā)源地之一。距今約200萬(wàn)年前，在巫山就有被命名為“巫山人”的古猿人生存，他們是迄今考古發(fā)現(xiàn)的地球上最遠(yuǎn)古的原始人類之一。重慶東部的“大溪文化”和西部的“銅梁文化”就是舊石器文化和新石器文化的典型代表。三峽地區(qū)誕生了燦爛三峽文化，同時(shí)也孕育了享有盛名的巴渝文化。重慶的歷史就是三次建都、三次開(kāi)放和三度直轄的歷史。三次建都：第一次建都是在公元前11世紀(jì)，巴人在重慶建立了古代巴國(guó)的首都，稱“江州”。因嘉陵江在此匯入長(zhǎng)江，嘉陵江古稱為渝水，隋朝在這里設(shè)置了渝州，所以重慶簡(jiǎn)稱為“渝”。又因這里是南宋天子宋光宗趙敦的潛藩之地，在這里置府就稱做“重慶府”，以志雙重喜慶?！爸貞c”之名延續(xù)至今，已經(jīng)有800多年的歷史了。第二次是元末明玉珍建都重慶，國(guó)號(hào)大夏。第三次是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，國(guó)民政府遷都重慶，重慶成為中國(guó)戰(zhàn)時(shí)首都，1940年宣布為陪都，是當(dāng)時(shí)全國(guó)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和反法西斯的最高指揮部，中國(guó)大后方的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，成為中華民族抗戰(zhàn)救亡的大后方基地。三次開(kāi)放：第一次開(kāi)放是列強(qiáng)在1891年《中英煙臺(tái)條約續(xù)增專條》強(qiáng)迫重慶開(kāi)埠，重慶正式成為對(duì)外通商口岸，成為西方列強(qiáng)通向四川乃至西南的“門戶”。在中國(guó)偏僻內(nèi)陸地區(qū)中，重慶是開(kāi)放最早的城市。這次開(kāi)放使重慶形成工業(yè)中心和交通中心，成為內(nèi)陸的中心城市。第二次開(kāi)放是1937年因?yàn)槿毡镜蹏?guó)主義的侵略被迫開(kāi)放，大量的企業(yè)和人才的涌入，使重慶在民族保衛(wèi)戰(zhàn)的過(guò)程中完成了城市近代化的進(jìn)程。重慶成為國(guó)際性大都市。第三次開(kāi)放是1978年后重慶主動(dòng)加入改革開(kāi)放的大潮中，成為全國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)體制綜合改革試點(diǎn)城市和計(jì)劃單列市。這次自覺(jué)地開(kāi)放加速了重慶現(xiàn)代化的進(jìn)程，重慶成為一個(gè)現(xiàn)代化的特大城市。三次直轄：第一次直轄在1935年，重慶被國(guó)民政府升格為直轄市。國(guó)民政府還都南京后，重慶仍為直轄市。第二次直轄在新中國(guó)成立初期，重慶成為中央直轄市，是中共中央西南局、西南軍政委員會(huì)和西南軍區(qū)所在地，是西南地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。1954年大區(qū)撤消，重慶成為四川省轄市。第三次直轄在1997年3月14日，經(jīng)八屆全國(guó)人大五次會(huì)議審議批準(zhǔn)，重慶正式成為中國(guó)第四個(gè)、西部地區(qū)唯一的直轄市，重慶再次被確立為中央直轄市，掀開(kāi)了重慶建設(shè)與發(fā)展史上嶄新的一頁(yè)。長(zhǎng)江三峽:三峽是長(zhǎng)江上的一段河道，了解三峽首先得從了解長(zhǎng)江開(kāi)始。大家都很熟悉《長(zhǎng)江之歌》吧？“你從雪山走來(lái)，春潮是你的豐采；你向東海奔去，驚濤是你的氣慨。你用甘甜的乳汁，哺育各族兒女；你用健美的臂膀，挽起高山大海。我們贊美長(zhǎng)江，你是無(wú)窮的源泉；我們依戀長(zhǎng)江，你有母親的情懷。”這首歌已經(jīng)成為中國(guó)音樂(lè)的經(jīng)典旋律，它形象地描繪了長(zhǎng)江的波瀾壯闊、曲折回轉(zhuǎn)的情景，表達(dá)了長(zhǎng)江之水從雪山一路奔騰而來(lái)的磅礴大氣。長(zhǎng)江是我國(guó)的第一大河，發(fā)源于青藏高原唐古拉山脈主峰西南側(cè)，干流全長(zhǎng)6300余公里，長(zhǎng)度居世界第三位；流域面積180余萬(wàn)平方公里。占中國(guó)河川徑流總量的36％左右，水量居世界第三位，僅次于亞麻遜河和剛果河,相當(dāng)于黃河水量的20倍。長(zhǎng)江支流數(shù)以千計(jì)，主要支流有雅礱江、岷江、嘉陵江、烏江、漢江等49條。嘉陵江、岷江、雅礱江4大支流的流域面積均在10萬(wàn)平方公里以上。長(zhǎng)江中下游是中國(guó)淡水湖分布最集中的地區(qū)，主要有鄱陽(yáng)湖、洞庭湖、大湖、巢湖等。長(zhǎng)江不同河道常用稱謂有：青海省玉樹(shù)縣巴塘河口以上分別稱沱沱河和通天河；巴塘河口至四川宜賓岷江口稱金沙江；宜賓至湖北宜昌俗稱川江；長(zhǎng)江三峽一帶稱峽江；湖北枝城至湖南岳陽(yáng)城陵礬，俗稱荊江；江蘇揚(yáng)州鎮(zhèn)江以下江段，因古有揚(yáng)子津渡口，得名揚(yáng)子江?，F(xiàn)在所稱楊子江泛指武漢以下長(zhǎng)江下游。長(zhǎng)江納百川容千流，穿山越谷，浩浩蕩蕩，氣勢(shì)磅礴，在重慶至湖北境內(nèi)形成了世界著名的大峽谷，造就了雄奇壯麗的三峽百里山水畫廊。三峽是瞿塘峽、巫峽、西陵峽三大峽谷的總稱，從自然上說(shuō)三峽是美麗長(zhǎng)江的標(biāo)志性河段，從人文上說(shuō)三峽是長(zhǎng)江文明的華彩樂(lè)章。長(zhǎng)江三峽猶如一幅神奇的自然畫卷和文化藝術(shù)走廊，是集游覽觀光、科考懷古、藝術(shù)鑒賞、文化研究、民俗采風(fēng)、建筑考察等為一體的國(guó)家級(jí)旅游風(fēng)景名勝區(qū)。雄偉壯觀的山水風(fēng)光、厚重的歷史文化和眾多的名勝古跡使三峽成為我國(guó)著名的黃金旅游線和舉世聞名的觀光旅游勝地。因?yàn)橛辛巳龒{，長(zhǎng)江變得更加雄偉，風(fēng)光變得格外秀麗。三峽風(fēng)光是長(zhǎng)江風(fēng)光的精華，神州山水中的瑰寶，古往今來(lái)，三峽留下了歷代騷人墨客暢游的千古絕唱，三峽旅游一直是萬(wàn)里長(zhǎng)江不變的主題。三峽因長(zhǎng)江而存在，長(zhǎng)江以三峽而驕傲。美國(guó)人羅斯福曾說(shuō)，每個(gè)美國(guó)人都一定要去看看科羅拉多大峽谷，因?yàn)閸{谷是用時(shí)間緩慢雕刻出的驚心動(dòng)魄。和科羅拉多大峽谷純粹沙石溝壑的粗獷相比，三峽更完美地將山、水、文化景觀結(jié)合到了一起，三峽是全球排名前五位的大峽谷中唯一可以乘船在大江上游覽大峽谷。世界上大江大河很多，大峽谷也不少，但是要么有江無(wú)峽，要么有峽無(wú)江，只有我國(guó)的長(zhǎng)江三峽才同時(shí)擁有著名的大江和雄壯的峽谷兩者兼?zhèn)涞娘L(fēng)光。長(zhǎng)江是一首交響曲，那么進(jìn)入三峽就開(kāi)始了它最華彩的樂(lè)章。第二部分：造化三峽（介紹三峽地理演變）長(zhǎng)江三峽是大自然的杰作。關(guān)于三峽的形成有很多美麗的傳說(shuō)。最典型、流傳最廣的是“大禹開(kāi)江”的說(shuō)法，是說(shuō)長(zhǎng)江的主流最早不是經(jīng)現(xiàn)在的三峽流下，而是流經(jīng)古之南江“涔水”。由于當(dāng)時(shí)天下洪水泛濫，大禹決巫山，令江水得東過(guò)，終于使長(zhǎng)江“東流之注五湖（長(zhǎng)江中下游的洞庭湖、鄱陽(yáng)湖、太湖、洪澤湖、巢湖）之處，三峽之水從此暢通，長(zhǎng)江的主流才改從現(xiàn)在的河道（即北江）流淌。大禹導(dǎo)江治三峽，是有史料記載的。春秋孔子、漢代諸葛亮、晉代郭璞、北魏酈道元等歷代名人都有論述。（另一傳說(shuō)見(jiàn)附一）這些關(guān)于三峽形成的美好的神話傳說(shuō)只反映了古代人民在與洪水長(zhǎng)期斗爭(zhēng)中的強(qiáng)烈愿望。從地質(zhì)發(fā)育看，長(zhǎng)江三峽顯然不是人工開(kāi)鑿或鬼斧之功，而是強(qiáng)烈的造山運(yùn)動(dòng)所引起的海陸變遷和江河發(fā)育的結(jié)果。三峽地貌變化之大，可以用滄海桑田來(lái)形容。遠(yuǎn)古時(shí)代，三峽地區(qū)是一片汪洋大海。距今1.8億年前的印支造山運(yùn)動(dòng)，使華南地區(qū)形成陸地與華北陸地聯(lián)成整體，中國(guó)地勢(shì)東高西低，西南地區(qū)仍為古地中海的一部分，古長(zhǎng)江從東向西流向古地中海。距今7000萬(wàn)年前，燕山造山運(yùn)動(dòng)使巫山山脈自北而南隆起，切斷古長(zhǎng)江，，巫山以東的古長(zhǎng)江即向東流，巫山以西的古長(zhǎng)江仍向西流。距今4000萬(wàn)年前新生代之初，喜馬拉雅造山運(yùn)動(dòng)氣勢(shì)非凡，使中國(guó)的西部地區(qū)迅速抬升，形成世界第三極高峰和整個(gè)青藏高原和中國(guó)西高東低的地勢(shì)，強(qiáng)迫浩淼的西部之水向東流去，去沖刷切割阻擋長(zhǎng)江的巫山山脈。長(zhǎng)江左突右沖，終于波濤洶涌劈開(kāi)巫山山脈，奪路奔流形成了壯麗雄奇、舉世無(wú)雙的長(zhǎng)江三峽大峽谷。長(zhǎng)江就永遠(yuǎn)的“大江東去”，從此“不盡長(zhǎng)江滾滾來(lái)”?。ㄈ龒{形成的階段見(jiàn)附二）三峽橫空出世，鬼斧神工的地理奇觀，雄、壯、險(xiǎn)、奇的天然美景，是造物主在大地上刻畫雕琢出的驚世杰作。三峽是大自然的運(yùn)動(dòng)在地球表面留下的種種奇跡中最驚心動(dòng)魄、最雄奇壯觀的精彩華章，是大自然創(chuàng)造的奇跡。三峽兩岸可以欣賞到舉世罕見(jiàn)的峽谷地貌、溶洞景觀、名山水景、原始森林及距今4000多年歷史文化和200萬(wàn)年前古人類活動(dòng)遺跡。山，是三峽的骨架與軀體；水，是三峽的靈魂與血脈。三峽保存著在世界上也極為罕見(jiàn)又完整豐富的地層古生物資料和地質(zhì)地貌現(xiàn)象，是中國(guó)最大的國(guó)家地質(zhì)公園，被譽(yù)為“地質(zhì)博物館”。第三部分：歷史三峽（介紹三峽的文明發(fā)展史）長(zhǎng)江三峽不僅是地理意義上的大峽谷，還是我國(guó)乃至亞洲最早居住古人類的地區(qū)之一，是中國(guó)和世界人類遠(yuǎn)古文明出現(xiàn)最早的發(fā)源地之一。著名古人類學(xué)家裴文中曾預(yù)言說(shuō)：“我們現(xiàn)在稱北京猿人為我們的老祖宗，但北京猿人的老祖宗又在哪里？我覺(jué)得應(yīng)該到長(zhǎng)江三峽一帶探尋。”現(xiàn)在，考古學(xué)家在大量的遺址遺跡中已經(jīng)找出三峽人類活動(dòng)的大致輪廓，在舊石器時(shí)代遺址的巫山龍骨坡，發(fā)現(xiàn)200多萬(wàn)年前的古人類化石，證明“巫山人”是全球迄今為止發(fā)現(xiàn)的最早人類；新石器時(shí)代遺址大溪文化展示了三峽人類的聰明才智；三峽地區(qū)古代巴人的遺址和墓地反映了三峽是巴人的政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心地，是解開(kāi)古代巴人歷史之謎的主要地段。長(zhǎng)江文明堪與黃河文明媲美。三峽也是是中國(guó)古文化的重要發(fā)祥地之一，是華夏文明的另一個(gè)搖籃和重要通道。在歷史進(jìn)程中，長(zhǎng)江串接起下游的吳越文化、中游的荊楚文化、上游的巴蜀文化。而三峽，像一個(gè)巨大的紐結(jié)，溝通了江漢平原和成都平原，將巴蜀文明和荊楚文明連接起來(lái)，造就了完整的長(zhǎng)江文明。三峽兩岸夏商周遺址、秦時(shí)棧道、楚國(guó)陽(yáng)臺(tái)、豐都鬼城、忠縣石寶寨、奉節(jié)白帝城，云陽(yáng)張飛廟、夷陵（湖北宜昌）古戰(zhàn)場(chǎng)，屈原故里、昭君故里、八陣圖、永安宮、涪陵白鶴梁、黃陵廟等古代建筑和文化遺跡，與雄偉壯麗的自然景觀融為一體，向人們展開(kāi)了一冊(cè)數(shù)千年文化歷史的巨卷。可以說(shuō)，百里三峽是一根哺育中華五千年文明的臍帶，沒(méi)有這個(gè)通道，中華民族文化史就是殘缺的。第四部分：瑰麗三峽（介紹三峽自然風(fēng)光）三峽是中國(guó)讓人記憶最深刻的景觀，小學(xué)課本收入的《長(zhǎng)江之歌》使不少人第一次認(rèn)識(shí)長(zhǎng)江的豪邁；中學(xué)課本李白“朝辭白帝彩云間，千里江陵一日還，兩岸猿聲啼不住，輕舟已過(guò)萬(wàn)重山”的名詩(shī)，和劉白羽的《長(zhǎng)江三峽》，讓我們進(jìn)一步領(lǐng)略了三峽的雄奇與壯麗；余秋雨先生在《文化苦旅·三峽》一文中把長(zhǎng)江三峽那獨(dú)具魅力的風(fēng)光名勝和意境渲染得淋漓盡致，一次又一次的加深了我們對(duì)三峽的印象。長(zhǎng)江三峽西起重慶奉節(jié)的白帝城，東至湖北宜昌南津關(guān)，全長(zhǎng)193公里。我們通常所的三峽風(fēng)光是指泛從重慶到宜昌全長(zhǎng)600公里的峽江風(fēng)光。整個(gè)三峽位于崇山峻嶺之中，兩岸山高谷深，懸崖絕壁，群峰競(jìng)秀。三峽“山水峽林泉洞，包羅萬(wàn)象；雄奇秀險(xiǎn)峻幽，無(wú)奇不有”；其景色之壯觀，氣象之宏闊，占盡天下所有自然景色．當(dāng)然，步痕旅游網(wǎng)想法：同感

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