腌制咸鵝蛋其實很簡單，和腌制咸雞蛋咸鴨蛋是一樣的，只是時間略長一些。處于飽和狀態3.煮至鹽完全融化關火4.我是用腐乳壇子腌制的咸鵝蛋，提前將壇子刷洗干凈，控凈水分，自然晾干，碼入鵝蛋5.待煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，這是咸鵝蛋鮮嫩的秘訣，經開水燙過之后的鵝蛋腌好后，煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好6.壇中的鹽水晾涼后加入白酒，蓋上蓋子腌制30~40天左右7.30天后就可以試吃了，撈出幾個看看，鵝蛋皮因花椒和八角的腌制改變了顏色，加了花椒和八角腌出來的咸鵝蛋更香8.鍋中加入適量的水，下入咸鵝蛋，水開煮10分鐘9.出鍋。

1、腌制鵝蛋怎么制作？謝謝？

第一步:選取新鮮沒破損的鵝蛋，用溫水洗干凈，控干水分備用第二步:按照鹽跟鵝蛋的比例，一斤鵝蛋一兩鹽，首先把鹽用開水化開第三步:準備干凈的黃土，搗碎，把鹽水攪拌在一起第四步:把鵝蛋放在黃泥里，涂抹均勻第五步:把裹好的鵝蛋放到壇子里邊，用保鮮膜封好，放在干燥的地方，一個半月就可以吃啦關注西瓜視頻“東食記”每天更新家常菜，不懂的地方可以咨詢，畢竟做啦10多年廚房，歡迎來做客。

2、怎樣快速腌鵝蛋？

你好，我是酸辣老王，很高興回答您的問題~如果您喜歡我的答案，麻煩幫我們點個關注！“過了十五年就過完了，這幾天特別想吃大碴粥咸鵝蛋，想想都流口水，腌制咸鵝蛋其實很簡單，和腌制咸雞蛋咸鴨蛋是一樣的，只是時間略長一些。我喜歡用鹽水腌，蛋清不硬，蛋黃流油，特別好吃，”腌咸鵝蛋用料主料鵝蛋12個輔料鹽300克白酒70克花椒粒適量八角1個腌咸鵝蛋的做法1.備齊材料。

將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈2.鍋中加入適量的水，加入花椒和八角煮開，水開后倒入鹽煮至融化，通常水和鹽的比例100：20處于飽和狀態3.煮至鹽完全融化關火4.我是用腐乳壇子腌制的咸鵝蛋，提前將壇子刷洗干凈，控凈水分，自然晾干，碼入鵝蛋5.待煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，這是咸鵝蛋鮮嫩的秘訣，經開水燙過之后的鵝蛋腌好后，煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好6.壇中的鹽水晾涼后加入白酒，蓋上蓋子腌制30~40天左右7.30天后就可以試吃了，撈出幾個看看，鵝蛋皮因花椒和八角的腌制改變了顏色，加了花椒和八角腌出來的咸鵝蛋更香8.鍋中加入適量的水，下入咸鵝蛋，水開煮10分鐘9.出鍋，

佐粥尤其是大碴子粥太好吃了。腌咸鵝蛋成品圖烹飪技巧1、鵝蛋的吃法與蛋類沒什么區別，我喜歡吃咸鵝蛋，營養一點也不差，而且蛋黃特別大，油汪汪的很誘人，咸鵝蛋最好買新鮮的腌制，否則腌出來的效果不好，2、鵝蛋放在容器里，要用稍涼的開鹽水燙一下，咸鵝蛋口感才鮮嫩，3、腌制30天左右就就可以試吃了，腌透后一時吃不完，可以撈出用保鮮膜卷起來放入冰箱冷藏，隨吃隨煮，避免過咸。