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1，疙瘩菜去皮炒著吃叫什么學名

學名苤藍，又稱茄蓮、球莖甘藍，為十字花科二年生草本植物。其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及腌制。

不是苤藍。苤藍是另外一種蔬菜，屬蕓薹屬類。腌制咸菜的疙瘩學名根芥菜，俗稱大頭菜，新分類屬根莖類和薯芋類蔬菜

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2，熗燜疙瘩菜怎么做好吃熗燜

步驟1.疙瘩切絲2.蔥切絲3.坐鍋，放油，爆香蔥絲4.倒入疙瘩絲，放鹽，翻炒幾下5.倒入盆中，蓋上保鮮膜6.放涼后，就可以吃了

你好！步驟1.疙瘩切絲2.蔥切絲3.坐鍋，放油，爆香蔥絲4.倒入疙瘩絲，放鹽，翻炒幾下5.倒入盆中，蓋上保鮮膜6.放涼后，就可以吃了如有疑問，請追問。

主料疙瘩菜1個輔料油適量鹽適量蔥適量步驟熗燜疙瘩菜的做法步驟11.疙瘩切絲熗燜疙瘩菜的做法步驟22.蔥切絲熗燜疙瘩菜的做法步驟33.坐鍋，放油，爆香蔥絲熗燜疙瘩菜的做法步驟44.倒入疙瘩絲，放鹽，翻炒幾下熗燜疙瘩菜的做法步驟55.倒入盆中，蓋上保鮮膜熗燜疙瘩菜的做法步驟66.放涼后，就可以吃

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3，圓白菜是什么菜

圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜，學名是“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見。現在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功效基本上和圓白菜相同。圓白菜南方又稱包菜。擴展資料：圓白菜不僅營養豐富，富含B族維生素、維生素U、維生素K、維生素C、膳食纖維和鈣等營養素，還有很好的食療效果。輔助降膽固醇。圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。減脂。圓白菜中的丙醇二酸，能抑制糖類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的“減肥良菜”。減輕胃病。圓白菜含有維生素U，有保護腸胃黏膜的效果，能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。另外，維生素U具有解毒功效，對因經常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有一定的緩解作用。降低患癌幾率。圓白菜還含有微量元素鉬，能減少人體產生亞硝胺；含有的蘿卜硫素、異硫氰酸鹽，有抑制細胞突變的功效，這些養分都能降低人體發生癌癥的幾率。參考資料來源：搜狗百科-圓白菜參考資料來源：人民健康網-圓白菜食療高手

圓白菜就是卷心菜。1、卷心菜學名結球甘藍，是一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。2、卷心菜，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓

蔬菜

圓白菜是什么菜

4，卷心菜的資料

卷心菜：又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，屬于甘藍的變種，我國各地都有栽培。卷心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外卷心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，并具有分解亞硝酸胺的作用。世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等，卷心菜排名第三。卷心菜的吃法很多，炒，涼拌，配菜都可以的，下面說說卷心菜的主要做法：一：涼拌卷心菜：（涼菜）主料：卷心菜400克輔料：辣椒(紅、尖)15克,調料：鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克做法：1.卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下；2.紅辣椒洗切絲備用；3.將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡；4.卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上；5.鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻后淋在卷以菜卷上就好了。二：醋溜卷心菜：（熱菜）主料：圓白菜500克調料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大蔥5克,姜5克,香油2克做法：1.剝去卷心菜老葉，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中；2.碗中加入精鹽拌勻；3.將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調拌成鹵汁；4.旺火坐鍋注入油燒至八成熱時，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數下，視卷心菜五成熟時立即出鍋，并瀝凈水分；5.留少許底油，燒至五成熱時，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；6.再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。

卷心菜卷心菜，又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，屬于甘藍的變種，我國各地都有栽培。卷心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外卷心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，并具有分解亞硝酸胺的作用，下面簡單介紹一下卷心菜的藥用功效。1)中醫認為經常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進愈合作用。3)經常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等，卷心菜排名第三

卷心菜（cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。　　約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。