菌種鑒定的方法一般有常規(guī)鑒定和分子生物學(xué)方法：（1）常規(guī)鑒定：菌落形態(tài)觀察、革蘭氏染色、菌毛染色、糖類分解實(shí)驗(yàn)、吲哚實(shí)驗(yàn)、淀粉水解實(shí)驗(yàn)、V-P實(shí)驗(yàn)、甲基紅實(shí)驗(yàn)、檸檬酸鹽利用實(shí)驗(yàn)、硝酸鹽還原實(shí)驗(yàn)、接觸酶實(shí)驗(yàn)等（2）分子生物學(xué)方法：細(xì)菌16SrDNA菌種鑒定：提取DNA，特定引物PCR擴(kuò)增，PCR產(chǎn)物純化測(cè)序，進(jìn)化樹分析；真菌18SrDNA/ITS菌種鑒定流程也是一樣的菌種種類有那些,二、液體菌種母種→搖瓶菌種→發(fā)酵罐菌種1、母種液體菌種的母種和固體菌種的母種制作工藝相同2、搖瓶菌種搖瓶菌種：是指用三角瓶做容器，接種后在搖床上培養(yǎng)的菌種，搖床分為旋轉(zhuǎn)式搖床和往復(fù)式搖床,3、發(fā)酵罐菌種發(fā)酵罐菌種：是指用專用的食用菌液體菌種發(fā)酵罐培養(yǎng)的液體菌種。
二、液體菌種母種→搖瓶菌種→發(fā)酵罐菌種1、母種液體菌種的母種和固體菌種的母種制作工藝相同2、搖瓶菌種搖瓶菌種：是指用三角瓶做容器，接種后在搖床上培養(yǎng)的菌種，搖床分為旋轉(zhuǎn)式搖床和往復(fù)式搖床。三角瓶有直口和斜口兩種，我們通常使用直口三角瓶。搖瓶菌種的培養(yǎng)時(shí)間是5-10天。3、發(fā)酵罐菌種發(fā)酵罐菌種：是指用專用的食用菌液體菌種發(fā)酵罐培養(yǎng)的液體菌種。發(fā)酵罐菌種的培養(yǎng)時(shí)間是5-10天
首先你要確定待鑒定的菌種一定是純種。如果菌種不純，所觀察到的現(xiàn)象則是混合現(xiàn)象，這樣自然不會(huì)得到正確的結(jié)果。因此在鑒定之前，首先要將菌種純化。純化方法，一般有2種：平板劃線單菌落分離法和單細(xì)胞分離法。前一種操作簡(jiǎn)便，效果良好，適用范圍廣。菌種鑒定的方法一般有常規(guī)鑒定和分子生物學(xué)方法：（1）常規(guī)鑒定：菌落形態(tài)觀察、革蘭氏染色、菌毛染色、糖類分解實(shí)驗(yàn)、吲哚實(shí)驗(yàn)、淀粉水解實(shí)驗(yàn)、V-P實(shí)驗(yàn)、甲基紅實(shí)驗(yàn)、檸檬酸鹽利用實(shí)驗(yàn)、硝酸鹽還原實(shí)驗(yàn)、接觸酶實(shí)驗(yàn)等（2）分子生物學(xué)方法：細(xì)菌16SrDNA菌種鑒定：提取DNA，特定引物PCR擴(kuò)增，PCR產(chǎn)物純化測(cè)序，進(jìn)化樹分析；真菌18SrDNA/ITS菌種鑒定流程也是一樣的
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