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1，介紹驢打滾的由來300字
2，驢打滾名字怎么來的
3，驢打滾的由來
4，驢打滾的名稱來由

1，介紹驢打滾的由來300字

有一次慈禧太后吃煩了宮里的食物，想嘗點兒新鮮玩意兒。于是乎，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆面的盆里，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：“這東西叫什么呀？”大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，于是就跟慈禧太后說：“這叫驢打滾。”從此，就有了驢打滾這道小吃。

介紹驢打滾的由來300字

2，驢打滾名字怎么來的

對于“驢打滾”的由來，古人對此也是疑惑不解，。在《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼驢打滾，稱名未免近詼諧。”還有“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，置盤上售之，取名驢打滾真不可思議之稱也。”可見“驢打滾”的叫法已約定俗成。現在在小吃店一年四季都有供應，但大多數已不用黃米面，改用江米面了，因為滾黃豆粉面，其顏色也是呈黃色. 承德地區盛產黍米，承德叫黃米，性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。 “驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。 “驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃

驢打滾名字怎么來的

3，驢打滾的由來

為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼驢打滾，稱名未免近詼諧。”還說：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，置盤上售之，取名驢打滾真不可思議之稱也。”可見“驢打滾”的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應，但大多數已不用黃米面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。

驢打滾的由來

4，驢打滾的名稱來由

驢打滾的由來是用一黃豆面像地上的黃土,紅豆餡看著像驢子的顏色,驢子身上黃土,所以叫“驢打滾”,

【一】據牧驢者介紹，驢天生有打滾的習性，它們一般在勞作之后，躺在地上打個滾，是為了化解一下疲勞，用塵土吸干身上的汗水。再有是為了驅趕身上的蚊蠅，解除瘙癢，但也有時當成玩耍和游戲。驢的混血后代騾子和“驢騾”，也繼承了它們父母的習性。【二】高利貸的一種。放債時規定，到期不還，利息加倍。利上加利，越滾越多，如驢翻身打滾，故名。【三】豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼驢打滾，稱名未免近詼諧。”還說：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，置盤上售之，取名驢打滾真不可思議之稱也。”可見“驢打滾”的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應，但大多數已不用黃米面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。

和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面，取名驢打滾真不可思議之稱也。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什么又稱“驢打滾”呢，置盤上售之，只有真正吃過的人才能明白.大家有空嘗試一下，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應，在北京一些老店和一些小吃店還能夠見到. 驢打滾又稱豆面糕，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼驢打滾，稱名未免近詼諧。”還說：“黃豆粘米，蒸熟打滾在我記憶中老北京最美味的小吃之一，那味道，層次分明，外表呈黃色？似乎是一種形象比喻，因外滾黃豆粉面，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，其顏色仍為黃色，是北京小吃中的古老品種之一，很多人只知雅號俗稱，但大多數已不用黃米面，改用江米面了，被稱為老北京十三絕之首，它的原料是用黃米面加水蒸熟。”可見“驢打滾”的叫法已約定俗成。如今。制作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻