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1，家常小菜有什么
2，有什么好吃的家常小菜嗎
3，求點家常小菜
4，推薦幾個家常小菜做法

1，家常小菜有什么

材料紅椒1根，白豆干4塊，姜1塊，橄欖油1茶匙，蠔油1大勺做法紅椒、豆干、姜分別切絲；鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香；放入紅椒絲、豆干，翻炒一分鐘；再放入1大勺蠔油，翻炒至豆干熟透即可。

菠菜炒雞蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜菠菜炒雞蛋的制作材料：主料：菠菜300克,雞蛋3個,鹽,料酒,蔥末,姜末,味精,香油各適量。教您菠菜炒雞蛋怎么做，如何做菠菜炒雞蛋才好吃1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。　 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。　 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。韭菜炒蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜口味：清香味工藝：炒韭菜炒蛋的制作材料：主料：韭菜4兩（約160克）,大雞蛋3只調料：生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃做法： 1、韭菜洗凈切小段； 2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用； 3、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻； 4、在大碗內攪散雞蛋； 5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。提示：將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。

家常小菜有什么

2，有什么好吃的家常小菜嗎

蛋吵飯嘛

秘制鱸魚主料：鱸魚輔料：雞蛋、肉餡調料：鹽、料酒、白酒、醬油、香油烹制方法： 1、將鱸魚洗凈后背部切花刀，表面抹一層油和一層白酒，肉餡中加入姜蔥末、香菇末、鹽、醬油、料酒拌勻，塞入魚腹中，盤底放入蔥姜絲，將魚放入盤中，開水上鍋蒸6-7分鐘； 2、取一小碗，依次調入味精、鹽、醬油、料酒、香油、清水，拌勻后澆在蒸好的鱸魚上即可。特點：鮮味濃郁，咸香軟嫩。家常麻婆豆腐主料：南豆腐輔料：牛肉餡、蔥、姜、蒜調料：味精、白糖、生抽、黃酒、胡椒粉、花椒、郫縣豆瓣、水淀粉烹制方法： 1、將花椒干鍋炒香后取出壓成末，豆瓣醬切碎，豆腐切塊放入開水中，加鹽焯燙片刻撈出備用； 2、坐鍋點火倒油，將豆瓣醬炒勻后放入肉餡、蔥姜末、豆腐翻炒，加入黃酒、生抽、白糖，加蓋燜一會，開蓋后調入味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒蒜末，裝盤后撒上花椒末即可。特點：麻辣鮮香，口感滑嫩。氣鍋雞主料：蒸雞輔料：蔥、姜調料：鹽、白胡椒粉、料酒烹制方法： 1、將雞切成塊，涼水下鍋，煮至雞肉變色后撈出備用； 2、將煮好的雞塊加入鹽，放入氣鍋中，加蔥段、姜片、料酒，放入蒸鍋中蒸2小時，出鍋后加入胡椒粉即可。特點：鮮嫩爽滑，湯味濃郁。牛肉燉土豆主料：牛腱輔料：土豆、西紅柿、洋蔥調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油烹制方法： 1、將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘； 2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色后，加入西紅柿煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鐘，開蓋后放入土豆燜10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。特點：色澤醬紅，營養豐富。芋頭燒排骨　主料：排骨　　輔料：芋頭、蔥、姜　　調料：鹽、雞精、醬油、料酒、白糖、八角　　烹制方法：　　1、將排骨放入鍋中焯至六成熟后取出備用，坐鍋點火倒入油，放入白糖炒至變色后，放入排骨，加醬油、料酒、蔥段、八角煸炒片刻；　　2、排骨中加適量水，放入鹽、雞精、芋頭燉5-10分鐘，出鍋前淋香油即可。　　特點：色澤醬紅，鮮香可口。

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菜是靠心來做的··

我見多咯 ` ` `

有什么好吃的家常小菜嗎

3，求點家常小菜

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炒土豆片土豆2個，青椒1個，蔥末，蒜末少許土豆去皮洗凈切片（用水洗一下，賣相好），青椒切菱形片炒鍋放人油，油熱了放人蔥末，蒜末炒香，放人土豆片繼續炒，炒至土豆片透明了，放人青椒，放鹽，味精，待青椒變綠了就可以出鍋了拌蘑菇雞腿菇半斤，洗凈焯水，過涼水，把蘑菇的水分盡量擠出，把胡蘿卜絲，青椒絲，芹菜絲，蘑菇放在一起加鹽，味精，糖，香油（喜歡麻辣的，還可以放入辣椒油，麻油）拌勻即可!!!西紅柿炒雞蛋:雞蛋3個，西紅柿大的2個，把雞蛋打入碗中，攪成蛋液，西紅柿用開水燙一下去皮，去蒂，切成滾刀塊，炒鍋放入油，油熱了炒蛋，見蛋液凝固了盛出來，放入切好的西紅柿翻炒，放入生抽，（不放鹽，如果你口重可以加鹽）味精炒一分鐘，放入炒好的雞蛋翻炒一下出鍋，撒上香蔥末。醬爆圓白菜:把圓白菜的外層剝去，清水沖洗一下，切絲，蔥姜切末炒鍋放人油，5成熱時放人蔥姜末，出香味放人圓白菜絲，煸炒一會放人甜面醬味精，攪拌均勻就可以了糖醋里脊:將豬里脊洗凈，去筋膜,切成條，用料酒，鹽，味精，蔥姜水喂至入味。另用一個碗把全蛋加干淀粉攪拌直到有勁為止，調汁：糖和醋的比例是2：1少許濕淀粉，味精，建議你放適量的番茄醬，番茄沙司更好，這樣做出的菜不但口感好，賣相也好，里脊我們事先腌好的所以我們就不要在汁里放鹽了。鍋燒熱放油，待油溫七成熱時，將腌好的里脊裹上全蛋液下鍋炸至八成熟就可以了，這時候的里脊口感好，待全部里脊都炸好后，特別要注意的是炸里脊的鍋火不要關，將里脊復炸一下，動作要快，另備一個炒鍋，放入少許油放入我們調好的汁，這時將復炸好的里脊倒入炒鍋中，翻炒幾下就可以啦。一定要趁熱吃，時間久了就不脆了，下頓吃也不好吃!!希望能幫到你！！

蘑菇炒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜滋陰食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：微辣工藝：炒蘑菇炒肉的制作材料：主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克輔料：辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克調料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽3克,植物油25克蘑菇炒肉的特色：味道鮮香，口感滑嫩。教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制；2. 口蘑洗凈；紅辣椒切丁，蒜切成片；蔥、姜切成絲；3.鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用；4. 鍋里放入余下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時倒入口蘑翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒。5. 蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關火加入雞精，調勻盛盤即可。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。菠菜炒雞蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜菠菜炒雞蛋的制作材料：主料：菠菜300克,雞蛋3個,鹽,料酒,蔥末,姜末,味精,香油各適量。教您菠菜炒雞蛋怎么做，如何做菠菜炒雞蛋才好吃1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。　 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。　3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。

求點家常小菜

4，推薦幾個家常小菜做法

一：茄汁蘑菇材料：茄－番茄：茄汁－番茄醬做法： 1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒。2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了二：涼拌嫩豆腐盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內~ 準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻。另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。三：豆角小燉肉原料：豬后肘肉，土豆，豆角做法： 1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏。2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出5、另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉小火燉１５分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續燉至熟6、調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋四：酸豆角炒肉末酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。 1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；豬肉切成肉末待用。 2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。特色選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻五：釀青椒嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。 1、選用7厘米長的青椒24只，用剪刀通開，去盡子，椒內撒干淀粉。 2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。 3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉動炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可特色形狀完整，略帶甜味，咸甜適口六：肉末蘿卜干材料：肉末蘿卜干、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油做法：1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用；干紫蘇用溫水泡發；紅椒切成小丁；2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒（熱鍋涼油炒肉不粘鍋），隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調味，炒勻即可. 七：山珍豆腐材料：豆腐絲瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸魚、豉油、鹽做法：豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一并淋在豆腐上，最后澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦. 八：醬燒蝦材料：蝦、豆瓣醬、蔥做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用；鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了.九：涼拌茄子材料：長茄子兩根、香菜幾顆、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精做法：茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條；香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可. ps:蒸茄子的時候墊上竹簾，可以避免蒸出來的茄子有過多的水分! 十：油燜冬瓜材料：冬瓜、姜、醬油做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm見方的小塊備用，姜末；鍋里加比炒菜稍微多一點點的油燒熱后扔姜末炸香后倒入冬瓜塊翻炒一分鐘后改中小火滿炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可.

　栗子燒白菜　　【配料】栗子120克、白菜500克、蔥、姜15克、植物油500克、豬油50克，醬油6克，精鹽5克，高湯20克。　　【做法】 (1)白菜切成長段。把栗子每個砍上十字口，放在鍋內煮熟，撈出去皮，—切兩半。 (2)植物油燒至六成熱，加白菜炸一下，撈出控凈油。 (3)炒勺內加豬油燒開，放蔥、姜烹鍋，加上白菜、高湯、調料、栗子燒爛即成家常小菜鮮蔬燜雞塊主料　　雞肉　　輔料　　芹菜、番茄、土豆、青椒、豌豆、蔥、姜　　調料　　醋、鹽、天添鮮、胡椒粉、蔥姜蒜粉、雞湯　　操作　　1、將雞切塊，抹上鹽、胡椒粉腌制片刻；　　2、番茄、土豆、青椒洗凈切塊,芹菜洗凈切末備用；　　3、鍋入油，油溫6成時，煸香蔥姜，再放入雞塊一起炒，然后加入番茄、芹菜炒透，倒入雞湯，用文火燜至8成熟時，放入土豆、青椒、豌豆拌勻，再用小火燜熟，加入鹽、胡椒粉、醋、天添鮮即可食用。