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油炸丸子的做法,知道油炸丸子怎么做出來

來源:整理 時間:2023-04-14 22:52:20 編輯:好學習 手機版

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1,知道油炸丸子怎么做出來

油炸丸子做法 1.豬肉洗凈,切成小塊 2.放入蔥姜末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精腌制十分鐘左右 3.把腌制好的豬肉剁成泥 4.手洗干凈,把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子 5.取一個小盆,打入三個雞蛋 6.稍微加點水攪勻,放入面粉 7.雞蛋和面粉打成面糊 8.把丸子放入面糊中,讓每個丸子都均勻地沾滿面糊 9.鍋內加入花生油,燒制八成熱 10.開始下入丸子,中火炸制丸子變成金黃色就好了 11.撈出、控油,盛盤即可。
可以適量多放點雞蛋,另外你可以試試在面粉中加點糯米粉,應該會改善很多的。

知道油炸丸子怎么做出來

2,油炸丸子做法

原料:青蘿卜一根、胡蘿卜二根 調料:蔥白少許、生姜少許、雞蛋清兩個、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、面粉少許、 做法: 1、將青蘿卜和胡蘿卜洗凈后切成細絲,再剁幾下,不要剁碎,擠掉水份。 2、將蔥白和生姜剁成細茉。 3、把剁好的原料放倒一起,依個人口味加入胡椒粉、鹽、雞精,一品鮮醬油調色,攪拌均勻。 4、再加入少量雞蛋清和面粉,攪拌后讓蘿卜絲成團即可。 5、起火,倒入食用油,加熱油至8成熟后,用手捏成小團,放入鍋中炸。 6、炸約三分鐘,丸子變成金黃色即可。 制作小貼士:   1、炸丸子時一定要注意火候,中小火炸最佳,炸的時候要注意油不要濺到身上。 2、如果喜歡吃葷的話,可以加些肉餡,就不必加面粉了。
蘿卜刨絲用點鹽腌5分鐘后瀝干水分 再和點面后做成球狀 下油炸就可以了
材料主料:豬肋條肉(五花肉)250克, 輔料:山藥50克, 調料:雞蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大蔥5克,姜3克,醬油5克,椒鹽3克,鹽3克 做法1.將肉剁成泥,山藥拍成細泥,用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調好,擠成丸子備用。 2.炒鍋上火,倒油燒熱,待油六七成熱時,下入丸子,待炸呈金黃色時撈出,控凈油,裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。

油炸丸子做法

3,炸丸子怎么做

制作原料  主料: 豬肉(瘦) 200克   干炸丸子  輔料: 豬肉(肥) 50克 雞蛋 200克   調料: 大蔥30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 各適量  制作工藝  1、豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉攪拌均勻,花椒稍炒搟末,制成椒鹽。   2、鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出.用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,隨帶椒鹽味碟供蘸食。  其特點是丸子金黃,外焦脆,里軟嫩,味鮮香。  做法二  材料:肉末、雞蛋清一個、姜蔥末   調料:黃醬、料酒、鹽、醋、糖、淀粉、姜蔥絲、醬油兩吃干炸丸子  方法:   1、肉末、雞蛋清、料酒、姜蔥末、黃醬一起攪拌   2、用料酒、鹽、醋、糖、淀粉、姜蔥絲、醬油、水對成芡汁   3、旺火燒油、下鍋炸丸子到八、九分熟,基本上丸子漂起來就好了。   4、鍋中留一點底油,倒入芡汁炒濃,然后把丸子再倒回去翻炒幾下就可以了。  做法三  主料:   肥瘦豬肉末250克,黃醬少許,醬油1克,蔥末,姜末各2克,雞蛋1兩吃干炸丸子  個,水淀粉100克,鹽2克。料酒10克,清油500克(實耗約50克),花椒適量。   做法:   (1)豬肉末加入蔥姜末。料酒,雞蛋液、鹽、醬油,黃醬,水淀粉攪拌均勻。花椒稍炒搟末,制成椒鹽。   (2)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出.用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,隨帶椒鹽味碟供蘸食。
炸白肉蘿卜丸子的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 營養不良食譜 口味:咸鮮味 工藝:炸炸白肉蘿卜丸子的制作材料: 主料:豬肉(肥)150克,蘿卜250克輔料:淀粉(玉米)50克,雞蛋清30克調料:色拉油120克,鹽3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,蔥汁10克炸白肉蘿卜丸子的特色: 外脆里嫩,肥而不膩。教您炸白肉蘿卜丸子怎么做,如何做炸白肉蘿卜丸子才好吃1. 將生肥肉剁成泥;2. 蘿卜切成絲,用熱水焯一下,撈出瀝凈浮水剁碎;3. 將肥肉泥和剁碎的蘿卜和成餡;4. 用蛋清、淀粉、鹽、味精、花椒面、蔥姜汁調好和勻;5. 鍋內和油加熱至六成熱時,將調好的餡擠成直徑2厘米的丸子;6. 逐個放入油中炸好,撈出裝盤備椒鹽即可。 炸白肉蘿卜丸子的制作要訣: 本品有油炸過程,需備色拉油約1250克。 小帖士-食物相克:蘿卜:蘿卜不宜與人參、西洋參同食。雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

炸丸子怎么做

4,如何做油炸脆丸子

脆炸丸子的制作材料: 主料: 豬肉(肥瘦)500克 輔料: 小麥面粉100克,雞蛋150克 調料: 味精5克,鹽5克,淀粉(玉米)25克,香油1克,胡椒粉1克,植物油150克 脆炸丸子的特色: 此菜外脆里嫩。 脆炸丸子的做法: 1. 先將豬肉剁爛,加入精鹽,邊拌邊撻至起膠,然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌勻,擠成圓形,每粒重20克,用武火蒸熟; 2. 將面粉內加入雞蛋攪拌成糊備用; 3. 將熟肉丸掛上糊,武火燒沸,放入植物油燒至七成熱,把已掛漿的肉丸炸熟,倒在笊籬里,瀝油上碟即成。 脆炸丸子的制作要訣: 因為制作過程中需要油炸,所以要備植物油1000克,實耗150克。 食物相克 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
材料:新鮮豬肉(最好是五花肉),蔥,姜,生粉,雞蛋,油 1.新鮮豬肉(最好是五花肉),剁碎或者絞碎成肉末,將肉末放入一個大容器中 2.將蔥,姜切末,雞蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入鹽,味精,胡椒調味. 3.將肉餡順一個方向攪拌,直到打上勁(即讓肉餡比較粘合,這樣炸的時候不易散,吃的時候也比較有嚼勁) 4.鍋中放油(以你炸肉丸子的數量為準).用一個勺取少量肉餡順一個方向滾成球形放入鍋中.一鍋最多炸20個左右的肉丸.否則后放入的肉丸不易熟透. 5.小火慢炸,直至肉丸呈金黃色即可出鍋.(如果怕沒有熟透可以放進微波爐中火再加熱1~2分鐘)
老龍啊。你上街買楊黑蛋的丸子就行了。炸什么炸~!!
做的油炸丸子一般是把幾斤瘦肉絞碎,放入兩三個雞蛋,壓碎的淀粉適量,兩個剩饅頭捏碎、姜末、蔥花、十三香、味精、雞精、鹽各適量,把這幾種料攪拌均勻,如果干可以少放點花椒水,然后坐鍋,鍋內倒油,油溫七成熱時再放用手擠或者用小勺挖的丸子,炸成金黃色撈出,等一鍋一鍋的都炸好,在一并放入再炸一下,這樣就又脆又干了,在自然環境中放幾天也沒事的
油炸土豆丸子的制作材料: 主料:土豆(黃皮)300克,胡蘿卜100克 輔料:雞蛋75克,香菇(鮮)10克 調料:淀粉(豌豆)15克,植物油40克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精1克 油炸土豆丸子的特色: 外焦里嫩,鮮香可口。 油炸土豆丸子的做法: 1.將土豆洗凈,放鍋中煮至酥爛,撈出剝去皮,趁熱壓碎成泥,放入大碗中。 2.將胡蘿卜去根,洗凈,擦成泥。 3.將炒鍋置大火上,倒入少許植物油,油熱后放入胡蘿卜泥稍炸,鏟出放入土豆泥碗中。 4.將香菇洗凈后,放入土豆泥上。 5.將雞蛋磕入土豆泥碗中,加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水,充分攪拌上勁。 6.炒鍋內放植物油,燒至八成熱時將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色,撈出瀝油,裝盤,趁熱上桌供食。
脆炸肉丸子的做法 菜系及功效:私家菜 低溫環境作業人群食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝:脆炸脆炸肉丸子的制作材料:主料:豬肉(肥瘦)400克 調料:味精4克,淀粉(豌豆)20克,香油2克,胡椒粉1克,植物油120克,小麥面粉125克,豆腐(北)100克,香油15克 脆炸肉丸子的特色:此菜外脆里嫩。脆炸肉丸子的做法: 1.將面粉、水各125克,豆腐100克,芝麻油15克配成脆漿糊。將豬肉剁爛,加入精鹽,打至起膠,然后加味精,胡椒粉,香油,干淀粉攪交,擠成圓形丸子(每個重約125克),用大火蒸熟。 2.將炒鍋放大火上,放入植物油,燒沸后,將熟肉丸子掛上脆漿,下油鍋炸熟,倒笊籬里,控油上碟,撒上精鹽即成。 脆炸肉丸子的制作要訣:因有過油炸制過程,需準備植物油400克左右。
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