用水沖洗,撬開的時候注意不要弄碎牡蠣肉,待會兒用濾網什么的仔細沖洗一下，肉就不會被洗掉了,首先把牡蠣放入盆中吐沙,清洗方法如下:工具:清水，刀1把,只有用水沖洗，才能帶走牡蠣上的殘留污垢,1.生牡蠣無開殼清洗:戴橡膠手套用刷子刷牡蠣開殼,牡蠣殼只能清洗干凈。
清洗方法如下:工具:清水，刀1把。首先把牡蠣放入盆中吐沙。根據泡水的濁度改變水的次數，如下圖:2。牡蠣吐完沙子后會開始微微張開嘴。此時將刀貼在一邊，插入，輕輕撬開，如下圖:3。插的時候需要貼在上殼。撬開的時候注意不要弄碎牡蠣肉。1.生牡蠣無開殼清洗:戴橡膠手套用刷子刷牡蠣開殼。這是必要的一步。牡蠣殼只能清洗干凈。用水沖洗。這是必要的一步。只有用水沖洗，才能帶走牡蠣上的殘留污垢。切記水要小，不能大，不然會損傷牡蠣肉。4.之后留下半個殼，再用清水沖洗一遍。
2、買回來的生蠔怎么 清洗!生蠔要用生粉處理。因為牡蠣富含水分，如果直接用水洗，可食用的部分和味道都會被沖走，用刀把牡蠣皮剝開，先用生粉卷起來。待會兒用濾網什么的仔細沖洗一下，肉就不會被洗掉了，至于牡蠣殼，是不能吃的，一般也沒人用它做菜。如果你養雞，也可以把它們搗碎成粉，摻入飼料中補鈣；人不一定要，我們吃鈣片補鈣吧。
