鐵皮石斛是無味的，如果你買到有甘味（微甜）的石斛，那么祝賀你買到了好石斛。沒有對比就沒有傷害，（俺這里）好的石斛每年開花前就銷售一空，不要跟我說石斛難賣，如果說你覺得沒這幾種感覺，那么建議你嘗遍全國石斛產區的石斛，你就會找到這些感覺，因為石斛是附生植物，所以植料做到通風透氣。

1、石斛怎樣做好吃？

石斛為一種藥食兩用的中藥材，加入不同的食材可以煲湯，石斛與鴨子再加上蓮子、薏米、鐵棍山藥、黃芪、枸杞、當歸等中藥材，可以燉成各種味道鮮美的老鴨湯。材料:水鴨250克，石斛15-20克，生姜5片，新會陳皮一瓣（推薦使用5-10年），做法:新會陳皮洗凈用溫開水泡5分鐘左右備用。將水鴨洗凈后切塊，焯水后再用生姜爆炒，去其水份，

2、優質鐵皮石斛怎樣判定？

如何辯別優質鐵皮石斛？嘴嘗——嘴嚼鮮條無異味。異味，就是指無麻、癢、澀、酸味或感覺，如果說你覺得沒這幾種感覺，那么建議你嘗遍全國石斛產區的石斛，你就會找到這些感覺。鐵皮石斛是無味的，如果你買到有甘味（微甜）的石斛，那么祝賀你買到了好石斛，那么什么是好石斛？葉片干凈、厚實、挺拔，植株較直立，鮮條嚼之順口、無異味或有甘味，均是好石斛。

至于那些用化肥農藥種出的鐵皮是否都能滿足上述3條標準（只是我個人的標準，不一定是你的，記住），我還沒碰到，滿足1條都已不錯了，所以，你就知道市面上的石斛是怎么回事了，價格有多便宜就不稀希奇了。沒有對比就沒有傷害，（俺這里）好的石斛每年開花前就銷售一空，不要跟我說石斛難賣，好的石斛從來都不便宜，種植成本高。

生長慢，產量低，如果硬要把這辨別方法整得更完整，加上三個字：眼看、手摸、嘴嘗、儀器檢。過得了前三關，一定過得了第四關，但是，過得了第四關，不一定過得了前三關，不信，你試試。一般來說，所有的石斛都可以采用上板或盆種兩種方法，板植石斛板植，其實不過就是找塊蛇木板、樹皮、或杉木板，甚至可以直接找一節帶樹皮的樹樁也是不錯的。

盆種石斛盆種石斛，首先選盆盡量選些敞口淺盆，至于什么料的盆不重要，可瓦盆，紫沙盆，也可以是塑料盆，盆底一定要有孔，最好盆底和盆壁都帶孔的。至于植料，和國蘭差不多，因為石斛是附生植物，所以植料做到通風透氣，植料主要分為兩大類，硬料和軟料，硬料可以是：植金石、火燒土、火山石、珊瑚、紅磚粒、大理石、一般的建筑用石，等等。