4.加入1湯匙油，放入蒜頭炒香，倒入金針菇翻炒幾下，然后加入煎好的雞蛋快速翻炒，將蛋餅打散,新鮮的金針菇含有秋水仙堿，可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，所以金針菇要徹底煮熟,金針菇有白色和黃色兩種,金針菇炒雞蛋:材料:金針菇、雞蛋蒜調料:油、鹽、醬油:1,食用金針菇溫馨提示:1,2.金針菇不適合生吃,金針菇用西紅柿炒著吃好吃。
金針菇炒雞蛋:材料:金針菇、雞蛋蒜調料:油、鹽、醬油:1。大蒜去掉衣服，拍平切碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干；將雞蛋打入碗中，加入1/8湯匙鹽，用筷子朝一個方向打3分鐘。2、鍋燒熱，放入5湯匙油加熱，放入打好的蛋液，小火慢慢煎至蛋液底部凝固。3.然后翻面再煎15秒，就可以夾起蛋卷了。4.加入1湯匙油，放入蒜頭炒香，倒入金針菇翻炒幾下，然后加入煎好的雞蛋快速翻炒，將蛋餅打散。5.翻炒至金針菇變軟，加入1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可食用。
2、 金針菇怎么炒好吃?金針菇用西紅柿炒著吃好吃。具體步驟如下:1 .取金針菇100g，番茄100g，蔥少許，調味鹽少許，食用油少許，香油少許，2.將金針菇的根去掉，洗凈，劈開，西紅柿洗凈切塊，大蔥切小塊。3.熱鍋里加一點食用油，油熱后放入洋蔥翻炒，再倒入西紅柿翻炒。4.然后加入金針菇，攪拌均勻，加入一些食用鹽調味，再加入一點水燒開，5.最后加幾滴香油，關火，出鍋即可。食用金針菇溫馨提示:1，金針菇有白色和黃色兩種。白色比黃色更順滑，口感更好，所以白色金針菇可以作為原料，2.金針菇不適合生吃。新鮮的金針菇含有秋水仙堿，可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，所以金針菇要徹底煮熟，3.金針菇性寒難消化，脾胃虛寒者宜少量食用。4.每100g 金針菇含有60g左右的嘌呤，所以關節炎患者要慎重食用。
