根據肥皂的組成，考慮到脂肪酸部分，由高飽和度脂肪酸制成的肥皂較硬，而由高不飽和度脂肪酸制成的肥皂較軟,肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱,洗衣用的硬皂(如通用肥皂和透明皂)屬于洗衣皂,肥皂泛指用堿性試劑對油類、蠟類、松香類或脂肪酸類進行皂化和中和而得到的產品，包括各種肥皂、肥皂和其他肥皂，包括硬皂和液體皂,肥皂有各種肥皂，也有香皂、金屬皂、復合皂。
肥皂泛指用堿性試劑對油類、蠟類、松香類或脂肪酸類進行皂化和中和而得到的產品，包括各種肥皂、肥皂和其他肥皂，包括硬皂和液體皂。洗衣用的硬皂(如通用肥皂和透明皂)屬于洗衣皂。洗衣皂是堿性的，但堿度比洗衣粉低。白色衣服用洗衣皂洗久了會變黃。肥皂去污力好，泡沫適中，使用方便。缺點是不耐硬水。硬水洗滌會產生皂垢，洗滌液渾濁，去污力下降。洗滌液不怕水溫高，水溫會提高其溶解性。最佳水溫為50℃左右。肥皂與洗衣粉一起使用，不僅能提高去污力，還能減少泡沫。肥皂是指至少8個碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的堿式鹽(無機或有機)的總稱，本身屬于表面活性劑的一種。
肥皂的主要原料是硬脂酸鈉。肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。通式為RCOOM，其中RCOO為脂肪酸根，m為金屬離子。日常使用的脂肪酸的碳數肥皂一般是10到18。金屬主要是堿金屬，如鈉或鉀，但也有氨和一些有機堿，如乙醇胺和三乙醇胺。從廣義上講，油脂、蠟、松香或脂肪酸用堿皂化或中和得到的脂肪酸鹽都可以稱為肥皂。肥皂溶于水，具有洗滌和去污作用。肥皂有各種肥皂，也有香皂、金屬皂、復合皂。肥皂用途廣泛，不僅用于洗衣服，還可用于紡織行業。通常使用最多的是高級脂肪酸的鈉鹽，一般稱為硬肥皂，其鉀鹽稱為軟肥皂，多用于洗發和剃須。它的銨鹽通常用于制作雪花膏。根據肥皂的組成，考慮到脂肪酸部分，由高飽和度脂肪酸制成的肥皂較硬，而由高不飽和度脂肪酸制成的肥皂較軟。
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