懂色一区二区三区免费观看 ,毛片不卡一区二区,91精品国产自产拍在线观看蜜

本文目錄一覽

1，臺山五味鵝怎樣做
2，五味鵝的正宗做法
3，五味鵝怎么做
4，臺山汶村五味鵝的做法
5，五味鵝的介紹
6，五味鵝的做法是怎樣的
7，五味鵝做法
8，五味鵝怎制作
9，五味鵝的做法種步驟如下
10，五杯鵝的做法我5放酒得5得

1，臺山五味鵝怎樣做

用純正臺山汶村家養(yǎng)大的鵝，配以用本地生產的醬油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料，一同煮至鵝身充分吸收汁液。

臺山五味鵝怎樣做

2，五味鵝的正宗做法

1、鵝收拾干凈，為了方便翻面，泡到汁，切成兩大塊。2、鵝塊冷水下鍋，焯一下水再撈起過涼水洗凈，瀝干。3、鍋里放底油，下姜片煎香出味。4、加入鵝也煎香一面，主要是皮的部分。5、然后淋入米酒一杯，嗆鍋出香味。6、續(xù)加入生抽，米醋，冰糖和水。7、大火煮開后小火燜煮約40分鐘左右，收汁。更多關于五味鵝的正宗做法，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/c0e31e1615833033.html?zd查看更多內容

五味鵝的正宗做法

3，五味鵝怎么做

五味鵝的主料：鵝1500克五味鵝的調料：白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳（紅）30克,八角15克,鹽5克,植物油25克五味鵝的做法1. 鵝去毛、內臟整理干凈；2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻；3. 把整只鵝放入調料內腌半小時；4. 鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋里；5. 大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。

五味鵝怎么做

4，臺山汶村五味鵝的做法

臺山五味鵝的做法步驟1. 鵝可以買現(xiàn)成（就是拔好毛的）。我們先把鵝洗干凈，然后起鍋，把鍋燒熱，倒下食用油，一定要把油燒到很熱，就把鵝放下去兩邊煎（就像你平時煎魚那樣，煎過的鵝，會好吃點），煎到兩邊有點黃黃就行了。2. 把煎好鵝下面那個油，芍起來，然后放水，那個水大約是蓋不過那個鵝的，火候不大不小（一般市場買的鵝，燜45-60分鐘就OK了，看鵝老嫩的程度來燜，最多不超過一個半小時），然后把所有的調味料放進去，燒烤汁放大半瓶就行，醬油放3、4芍吧（記得不要放鹽，一般夠味的），然后用鏟一下鵝底，免得燒焦了。3. 等到鵝里面的水開始沸騰，我就隔個十來分鐘，把鵝翻過來，這樣做為了讓鵝不燒焦，容易上色和入味。4. 這個步驟最重要拉，等鵝里面的汁差不多了，我們就來個收汁。把鵝翻過來，芍那鍋里的汁，往鵝上面淋，淋一個十次八次，又翻過來，也一樣的淋，應該翻個三四次，就可以出鍋了，你覺得還不是很滿意顏色，鍋里也還有汁，你也可以多淋些時間。一道美味的五味鵝就是誕生了小貼士其實嘛，五味鵝就是五味的，但是我這里多一樣醬油，你可以要也可以不要，也可以加兩個話梅下去，不過我這次做，是沒有放的，酒和醋都是你們平時煮菜用的那種，還有那個糖，我是放一片的那種紅糖，我放了一小塊（也可以放白糖，冰糖的，個人覺得紅糖好）。我這個做法，不一定是一只鵝，也半只，小半只都可以的，那你們隨著你們的原材料多少，那個調味料就多少。那些鵝干鵝腸，燜到中間的時候放下去就可以了。特色：五味鵝原是臺山特色，地道的臺山五味鵝選用成長80多天左右、3至3.5公斤重的本地老鵝，將其肥油挖去，用老抽涂勻，配以用醬油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等按比例熬成的五味汁料，放入已煮滾的清水鍋中，讓鵝身充分吸收汁液，至熟撈起，斬件放碟后，配以酸梅醬等佐料，一口咬下去，只覺嫩滑可口，有股淡淡的甜味，慢慢感覺，又有一種咸味透了出來。而這道稍作改良的五味鵝，鵝肉依然入味，連鵝的骨頭都讓人回味無窮，五種味道和諧地在唇齒間交融，吞罷還久久留香。最特別的是鵝骨的味道，就像新年食品脆角一樣，香酥脆口，回味無窮。

5，五味鵝的介紹

臺山五味鵝是是珠三角一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜覺嫩滑可口，五種味道和諧地在唇齒間交融，吞罷還久久留香，最特別的是鵝骨的味道，就像新年食品脆角一樣，香酥脆口，令人回味無窮。可以追溯到100年前，那時汶村和海宴兩鎮(zhèn)家家戶戶有飼養(yǎng)家鵝的習慣，由于山清水秀，田沃草肥，家鵝都長得健碩肥壯，逢年過節(jié)家家戶戶宰鵝祈福，久而久之，宰鵝煮鵝流行起來。

用純正臺山汶村家養(yǎng)大的鵝，配以用本地生產的醬油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料，一同煮至鵝身充分吸收汁液。

6，五味鵝的做法是怎樣的

五味鵝的做法是怎樣的？制作五味鵝首先選擇新鮮的鵝，鵝處理干凈血水，用調料腌制，腌制后把鵝煎至兩面金黃，最后加上料汁燜制即可，色香味俱全，滑嫩可口，非常好吃。五味鵝是一道傳統(tǒng)名菜，源于廣東江門臺山，鵝肉營養(yǎng)豐富，鵝肉的做法也有很多種，我吃過最好吃的就是五味鵝了，還是之前在廣東的時候吃的，吃過五味鵝的都知道，五味鵝口感滑嫩，味香帶甜，五種味道在唇齒間交融，吃完后回味無窮，五味鵝最為講究的就是五味，酸、甜、甘、辛、咸，下面就給大家分享下做法。一、鵝的選擇做五味鵝最好用新鮮的鵝肉，鵝的品種也有好多，白鵝的肉最好，白鵝的肉更加細嫩，吃起來口感也最好，新鮮的鵝肉肉質淡紅色，比較粉嫩，有彈性，可以用手按一下，能快速恢復原狀，聞起來沒有其它異味的，買鵝的時候，不要挑太大的，也不要太老的，不容易燉爛，也不容易入味，重量在4到5斤就可以了。二、制作步驟1、食材：鵝、姜、蔥、蒜調料：鹽、醬油、耗油、油、醋、白糖、米酒、生抽香料：桂皮、八角、甘草、香葉、陳皮2、把鵝宰殺好，處理干凈，內臟全部去除，肥油也去掉，用水把鵝血水沖洗干凈，多洗幾遍，把姜蔥蒜洗干凈，姜切片，蔥切段，蒜切片備用。3、把鵝瀝干水分放盆里，用鹽、生抽、米酒、醬油，把鵝的內外全部均勻的抹一遍，再把姜片、蔥段放進鵝的肚子里，腌制半個小時左右備用。4、起鍋燒油，鍋里放一點油，油熱放入姜片、蔥段爆香，然后把鵝放進去煎一下，要小火煎，把鵝煎至兩面金黃就可以了。5、鍋里留點底油，放入姜片、蒜片、桂皮、八角、甘草、香葉、陳皮，小火慢炒，炒出香味，加入適量的水，加入醋、耗油、白糖、醬油、鹽，料汁就調好了。6、把鵝放到料汁中，料汁要浸泡鵝的一半就可以，少的話就加點清水，大火燒開，轉小火燜40分鐘左右，中間要把鵝翻動幾次，好讓鵝能夠受熱均勻。7、時間到后，鍋里料汁多的話，就開大火收汁，收汁的時候，翻動鵝身，使鵝更好的均勻的上色，收好之后，把鵝拿出來切成小塊裝盤，把鍋里的料汁澆在鵝身上即可。三、五味鵝小技巧1、鵝要選擇新新鮮的鵝，這樣做出來更好吃，不要挑選太大的鵝，也不能太老的鵝，不容易燜肉，還不容易入味，鵝內臟一定要去除干凈，多清洗幾遍，把鵝血水沖洗干凈，這樣做出來的五味鵝鮮香好吃。2、制作五味鵝時，香料的量要控制好，不要放太多，放太多的話就會發(fā)出苦味，影響五味鵝的口感味道。3、制作五味鵝的時候，有的人會不煎直接燜煮，最好是煎一下，經(jīng)過煎制之后，鵝的表皮就會收縮，這樣做出來的鵝吃起來更加滑嫩，味道更香。4、在燜煮鵝的時候，要多翻動，這樣不僅可以使鵝受熱均勻，更入味，還能防止鵝粘到鍋底，就不容易糊了。燜制的時間不要太長了，太長的話鵝肉就會很爛，影響口感。總結：通過以上的分析，我們知道了，五味鵝的做法，首先選擇新鮮的大小適中的鵝，鵝要處理干凈，用調料腌制后煎一下，做料汁香料的量要掌握好，燜制的時候要翻動幾次，燜制的時間不要過長等，只要掌握了這些，做出來的五味鵝香酥脆口，滑嫩可口。感謝大家的閱讀和點贊，大家多多支持，祝大家生活愉快，事事順心。

7，五味鵝做法

您好，五位鵝的做法如下：（帶圖的哦）食材主料鵝1200g 輔料油適量米酒100ml 米醋100ml 生抽100ml 冰糖100ml 清水100ml 姜10片

五味鵝的制作材料：主料：鵝1500克調料：白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳（紅）30克,八角15克,鹽5克,植物油25克五味鵝的做法： 1. 鵝去毛、內臟整理干凈； 2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻； 3. 把整只鵝放入調料內腌半小時； 4. 鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋里； 5. 大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。

8，五味鵝怎制作

五味鵝主料：鵝1200g輔料：油適量，米酒100ml，米醋100ml，生抽100ml，冰糖100ml，清水100ml，姜10片步驟： 1.鵝收拾干凈,為了方便翻面,泡到汁,切成兩大塊了2.鵝塊冷水下鍋,焯一下水再撈起過涼水洗凈,瀝干3.鍋里放底油,下姜片煎香出味4.加入鵝黃也煎香一面,主要是皮的部分5.然后淋入米酒一杯,嗆鍋出香味6.續(xù)加入生抽,米醋,冰糖和水7.大火煮開后小火燜煮約40分鐘左右,收汁8.撈起稍放涼砍成裝碟,把煮鵝的汁也淋一下在表面即可小貼士：有些人喜歡讓商家直接砍小塊來做,這樣鵝的水份會流失,肉汁不夠多,肥美.上次我做的五味鴨就是砍塊的,味道也不錯,但肉汁少了。

9，五味鵝的做法種步驟如下

把5個100g的材料混合，備用平底鍋加一點點油，把鵝皮煎得變色，變香，稍稍焦，用時大概10mins把步驟1??加入，中火煮40mins收汁，先把鵝夾起擺盤，把汁上面的油隔去，再把去過油的汁倒入盤中開吃

材料　　鵝1500克。　　白砂糖5克，老抽10克，白酒25克，腐乳（紅）30克，八角15克，鹽5克，植物油25克。　　做法　　1.鵝去毛、內臟整理干凈；　　2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻；　　3.把整只鵝放入調料內腌半小時；　　4.鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋里；　　5.大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。

10，五杯鵝的做法我5放酒得5得

用料主料姜一塊鵝肉半只生抽一杯老抽一杯醋一杯蠔油一湯勺黃糖一杯五杯鵝的做法1.鵝洗凈瀝干水備用。（喜歡吃掌翼的可以買多一些一起燜）2.我用的醬料，都是平常用的。量杯就是盛姜的那一個，一杯剛好是7.5湯勺(我自己不用量，喜歡憑感覺，味道正好就可以了）。黃糖要差不多一塊整，一開始可以一小塊一小塊地下，試味再調整。3.少許油起鍋爆香鵝（整只鵝燜肉質會滑嫩，比斬件再燜好吃很多，建議原只燜）4.將鵝爆至兩邊金黃時注入適量水（沒過鵝的一半即可）。5.放入五杯料（醋可以待湯汁收至一半時才放入），一茶匙鹽、蠔油，姜片大火煮沸轉中火燜煮。6.中火燜40分鐘（這個時間鵝剛剛好，肉質滑嫩，肉又剛離骨，口感非常的好）用筷子戳可以輕易戳入時就行了。這環(huán)節(jié)可以調試味道（注意的是汁越收干味道就越濃烈，所以待汁水收到差不多時試味才準確）。7.將鵝撈起瀝干汁水放至盤中待涼。8.放涼了的鵝可以斬件上碟。（不怕熱的可以趁熱呀）9.鵝汁另用碗盛起。10.淋上斬好的鵝上(放涼了可以在微波爐上叮熱），香噴噴的五杯鵝就做好了，可以開動了

鹽水鵝的制作材料：主料：光鵝1只（重約1000克）,精鹽100克。鹽水鵝的特色：咸鮮鹽水鵝的做法：（1）將鵝洗去血水、漂凈，鵝身體內外抹上精鹽，用凈白布包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白布，抹干鹽水。（2）把鵝放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼后斬件裝盤即可。主料：鵝1500克輔料：甘草2克,草果5克,丁香3克,沙姜5克調料：八角5克,香菜10克,陳皮3克,醬油75克,鹽15克,冰糖50克鹵水鵝的特色：醬香美味，誘人食欲。鹵水鵝的做法： 1. 將鵝去盡毛樁，開腹挖去內臟，斬去腳，下開水鍋浸燙片刻，撈出洗凈，備用； 2. 取大沙鍋一個，放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陳皮、醬油、玫瑰露酒、冰糖、鹽，加清水1500克，用中火煮半小時，放入鵝，用小火煨煮50分鐘，收火后，再浸泡一小時取出，斬成數(shù)塊上盤，香菜洗凈放盤邊做裝飾用。