釀菜包這樣做非常好吃，具體方法如下。第八步，攪拌均勻后就可以用青菜包攪拌好的餡了，怎么包好看怎么包，但一定要包緊，不能破了漏餡，包子作為一個主食面點，非常受大家的歡迎，隨著生活的提高，對健康的崇尚，人們更加注重健康的飲食，素食者越來越多，下面來分享怎么做好素菜包子。

1、青菜包子怎么做？

你好，很高興回答你這個問題。美味青菜包子用料：上海青500克，香菇6個剁塊，面粉500克酵母4克(冬天用5克)鹽，溫水250克，生抽，蠔油，白糖，蔥花，蒜頭，美味青菜包子的做法準備：先用溫水加鹽，和好一個軟一點兒的面團，揉光滑，蓋上保鮮膜醒面。把記三光程度(手、盆、面團都光)，光滑的面團放在鋼盆中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內(nèi)(不需要開火)，進行發(fā)酵約1個小時。

如果是夏天，發(fā)酵時間約45分鐘的時候就需要檢查是否發(fā)酵完成，將上海青切成絲，香菇切成末好裝入盤中加入少量的鹽，醬油，用筷子將所有的材料攪拌均勻，蓋上保鮮膜放置一旁。蒜頭拍碎剁成末，起鍋熱油，加入蒜末爆香，再加入切成絲的包菜，炒香撈出備用，面團發(fā)酵完成。取出后用刀將其分割成16等分，中式發(fā)面面團跟面包面團不太相同，沒有太多的大氣泡，整個就是拋拋的又好操作。

取一份面團，利用搟面棍將面團從邊上搟開成，面皮變薄、中間凸的面片，這樣包起來的包子底盤比較穩(wěn)也才會口感好。像這樣以推搟的方式，另一手就轉(zhuǎn)面皮幫忙，完成后的面皮操作，蓋上保鮮膜，以防風干。因為面皮很好操作也就沒有使用多余的手粉，不過面皮疊在一起久了也是會粘住，包子皮好了！步驟是：面皮搟開后放入內(nèi)餡，在以湯匙弧面將內(nèi)餡整型一下比較好包。

一般來說每一份內(nèi)餡的量跟包子的面團是等重，所以面皮是60公克，內(nèi)餡應該也是60公克。只是不好包，因此內(nèi)餡稍微抓在46-48公克，蒸布要打濕后才能放上包子面團，否則蒸好后皮會粘在布上。包子面團的后發(fā)時間不需要太長，我的操作是，包好一籠時立刻準備蒸鍋煮上大量的水準備蒸包子，水開后先放入第一籠開始蒸(原本是可以兩籠完成一起蒸，手腳有點慢)。

開始蒸包子，我用的是炒菜鍋，但是必須有個高一點的鍋蓋。意思是蓋上鍋蓋后，鍋蓋離蒸體中的包子面團必須要有一段距離，幫助面團長大長高，因為有些朋友們發(fā)糕蒸不發(fā)，后來發(fā)現(xiàn)也是這個原因。蒸包子的時間是沸水鍋中蒸約25分鐘，時間到的時候，打開吸油煙機，爐火暫不關(guān)，鍋蓋以朝著爐臺前面向上掀開取走鍋蓋拿出蒸體并熄火，這樣才不會讓鍋蓋上的水氣留在包子上造成皺皮。

2、圓白菜怎么做好吃？

你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！圓白菜俗稱包菜或卷心菜，種植廣泛，耐與存儲，所以價格一直比較親民，包菜在我們家最常見的一種吃法是干鍋包菜，下面和朋友們介紹一下制作步驟.干鍋包菜所需食材：包菜、五花肉、蒜頭、生姜、紅辣椒、豆瓣醬、花椒步驟一：包菜剝?nèi)ネ饷娴睦先~子不要，用手把包菜葉一片片撕下來，放入淡鹽水中浸泡一會。

然后清洗干凈在撕成大一些的塊狀，瀝干水分備用，步驟二：把五花肉洗凈切片，蒜頭切末，生姜切末，辣椒切段備用。步驟三：熱鍋加油放入五花肉，加少許料酒，煸炒至五花肉出油，有些焦黃時盛出備用，鍋中加油放入花椒粒炒香撈出不要，再放入蒜末、姜末、紅辣椒段和豆瓣醬，翻炒出紅油。步驟四：倒入包菜，開大火快速翻炒，炒至白菜斷生以后倒入炒好的五花肉，加鹽、生抽、白糖調(diào)味，少許老抽調(diào)色，最后加入雞精翻炒均勻即可出鍋，

3、香菇素餡包子怎么做？

神池巧姐來回答這個問題，首先是用料面團用料：面粉500克溫水300克餡料用料:油菜700克香菇8個豆干2—3塊胡麻油2大勺姜少許鹽適量接下來油菜香菇菜包的做法我都是利用上次蒸饅頭留一小塊的面，和酵母一樣的作用，頭天就和好面發(fā)上，沒有放任何添加劑的自然醒發(fā)的，第二天放入適量食用堿揉好了就可以蒸了香菇油菜洗凈。