關于涼皮的美名，老王先說說米皮吧，三秦大地之上有兩個地方的米皮特別出名，一是靠近四川的漢中，這個地方的涼皮極其出名，特點吃口糯，香辣，切條寬，最受歡迎的吃法是趁熱吃。總體來說開封的小吃地點你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開封的小吃，開封的夜景，開封的美。
1、開封哪里的小吃好吃？
謝謝，邀請！說到開封小吃其實我也是略知一二，不是很精通！但是我知道開封最有名的小吃街就是鼓樓夜市和西司夜市小吃街了！每當夜幕降臨的時候，鼓樓街就燈火通明，熱鬧非凡，各種各樣的小吃擺滿街頭，各種吆喝不絕于耳！其實你如果仔細觀看你就會知道什么是可吃的，什么是不可吃的！開封人最喜歡吃，開封的小吃其實也不是外地人吃出名的，其實是開封人自己吃出來的！他們白天吃夜里吃，終于吃出了全國有名的開封小吃！說到開封小吃其實也沒有什么，只是他們什么都賣，只要能吃，所以比較出名！小吃夜市人人都喜歡，只是開封的小吃有一部分人做假，毀了自身的名譽，前幾年游客都知道開封鼓樓小吃坑人，現在通過治理已經好多了！總體來說開封的小吃地點你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開封的小吃，開封的夜景，開封的美！。
2、米皮和涼皮的區別是什么？哪種更好吃？
涼皮是統一稱呼，不管是米皮還是面皮，都可以叫做涼皮，值得一提的是漢中熱面皮既可以趁熱吃也可以冷涼吃，而面皮還被叫做釀皮子，尤其以甘肅地區做的最好，要說哪種最好吃，那要看口味了，米皮爽口，面皮柔韌，推薦大家吃面皮。說到涼皮，一定會想到古都西安，它不僅是面食之都，還是涼皮之都，所有的涼皮你都可以在這個城市找到，也是各種涼皮薈萃的地方，如果你喜歡吃涼皮，這個城市今生你務必要去一次，即使說天下涼皮出西安也不為過，
米皮，顧名思義是大米制品，確切的是大米研磨成漿后蒸制做成的，現在市面上早就有大米打漿機，泡好大米加水就可獲得米漿。面皮的做法相對來講更復雜更麻煩一些，傳統的做法要和面，再洗面，得到面筋和淀粉，還要經過發酵過程，還要蒸制，除了調味不說之外，想想過程都麻煩，但是要說的是，凡是處理麻煩的食材，耗時間的食材，一般來說成品一定好吃，這就是老王推薦面皮的地方。
